Nyt monet makeistuotteet on koristeltu mastiksella. Vain kulinaarisia mestariteoksia tulee ulos. Vaikuttaa siltä, että se on uskomattoman vaikeaa. Mutta itse asiassa se ei ole. Kuinka tehdä mastiinia kotona, saat selville lukemalla tämän artikkelin.
Mastic vaahtokarkkeja kotona - resepti
ainesosat:
- marshmallow - 170 g;
- jauhemaista sokeria - 350 g;
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 20 ml;
- sokeri vanilja - hyppysellinen;
- kerma kuiva - 80 g.
valmistelu
Marshmallow crumb, kaada sitruunamehu ja 35 sekuntia laittaa mikroaaltouuni. Kuumenna koko massa perusteellisesti lusikalla. Sokeri jauhe sekoitus kuivalla kermalla ja vaniljasokeri. Valmistettu seos pieninä annoksina kaada vaahtokarkkeihin, lisää sitruunamehua ja sekoita hyvin. Seurauksena on massa, joka muistuttaa savea. Kaikki voit jatkaa työskentelyäsi.
Mastikakku kotona - resepti
ainesosat:
- Jauheveri siivilöity - 200 g;
- maitojauhe - 200 g;
- sitruunamehu - 10 ml;
- kondensoitu maito - 150 g.
valmistelu
Lasi kuivattua maitoa yhdistetään aikaisemmin seulottuun sokerijauheeseen, kaada kondensoitua maitoa ja sekoita hyvin. Aseta seos pöydälle, hierotaan sokerijauheella ja sekoita, kunnes mastikaali ei ole kovinkaan käden takana. Jos haluat saada värituotetta, väriaine on lisättävä juuri nyt. Tuloksena saadaan muovailun kaltainen pehmeä massa. On otettava huomioon se, että jauhemaista sokeria voi mennä hieman enemmän, sen määrää säännellään itsenäisesti.
Resepti mastilla kotona
ainesosat:
- sitruunamehu - 40 ml;
- marshmallow - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 350 g.
valmistelu
Marshmallow kaadetaan kulhoon ja sulaa sekoittaen millä tahansa sopivalla tavalla. Sitten kaadetaan jauhemaista sokeria, kaadetaan sitruunamehu ja sekoita. Lähetämme massa pöytään, hierotaan sokerijauheella ja vaivataan elastisuuteen. Kääri sitten ruoka-elokuvaan ja lähetä se varastointiin kylmänä. Ennen kuin alat työskennellä sen kanssa, anna massan rentoutua noin 30 minuuttia.
Suklaa mastilla kotona
ainesosat:
- vaahtokarkki - 90 g;
- luonnollinen voita - 20 g;
- kerma 30% rasvapitoisuus - 40 ml;
- musta suklaa - 100 g;
- seulottu sokerijauhe - 120 g;
- konjakki - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kattilassa pannaan rikki suklaakappaleita ja laita säiliö pieni tulipalo. Kun suklaa sulatetaan kokonaan, lisää marshmallow ja sekoita seosta jatkuvasti lusikalla. Noin puolessa vaaleanharmaasta sulatetaan, kaada kerma, lisää konjakkia ja voita. Sekoita edelleen homogeeniseen massaan. Poista kattilalaatta lautasesta, lisää vähitellen seulottu sokerijauhe. Kun massa on voimakkaasti sakeutettu, voit aloittaa sen sekoittamisen kädet. Sokerin jauheen pitäisi mennä niin paljon, että massa tuli kuin joustava taikina. Tämän jälkeen kotitalous on valmis käsin.
Sokeri mastilla kotona
ainesosat:
- seulottu sokerijauhe - 400 g;
- luonnollinen voita - 20 g;
- gelatiini - 5 g;
- marshmallow - 300 g;
- kylmä vesi - 100 ml;
- perunatärkkelys - 60 g;
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 20 g.
valmistelu
Gelatiini täytetään vedellä, anna sen turvota ja liuottaa sitten vesihauteeseen. Sillä välin, marshmallow voita ja sitruunamehua asianmukaisessa kontissa lähetetään 30 sekunnin ajan mikroaaltouuniin. Kaada sokeria kuppiin, kaada sulatettu liivate, sulanut vaahtokarkki ja sekoita nopeasti. Laitamme vastaanotetun painon pakettiin, jätämme noin puoli tuntia, sitten me vaivaamme ja aloitamme lisätyöt.