Tiheä tuoksuva tuoksu rypäleistä - herkullinen sadonkorjuu talvella. Herkkujen koostumus soveltuu leivontaan, ja sen epätavallinen maku muuttaa minkä tahansa astian. Valmistelemalla tämä ihana hoito on melko yksinkertainen, tuloksena pidät varmasti.
Kuinka tehdä hillon Isabellan viinirypäleistä talvella?
ainesosat:
- viinirypäleet - 775 g;
- sokeri - 245 g;
- sitruunamehu - 25 g.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele viinirypäleet oikein. Hillo on parempi valita suuria marjoja, sitten poistaa luut voi olla vaikeuksia. Jos käytät kypsiä ja pehmeitä viinirypäleitä, purista massan säiliöön luiden rinnalla ja kypsennä seosta muutaman minuutin ajan ja kasaa suuren seulan läpi. Näin luut eivät pudota hilloksi. Nyt sekoita tämä seos yhdistämällä se jalostamattomaan kuoriin.
Viinirypäleet, joissa ei ole siemeniä, kaada sokeria ja lisätään tuoreita sitruunamehua. Laita minimaalinen tulipalo, odota kunnes massa kiehuu ja kypsennä tässä tilassa 20 minuuttia.
Hämähäkin valmius voidaan tarkistaa ovelasti testiä käyttäen: laittaa lautanen pakastimeen noin 10 minuutin ajan ja puolen tunnin kuluttua keiton jälkeen laittaa lautanen 1/2 tl hilloa ja panna uudelleen jääkaappiin minuutin ajan. Poista lautanen tukkeudelta ja työnnä sormesi pitkin sitä muodostaen eräänlaisen uran. Jos se ei heti turvota - hillo on valmis! Ja jos massa on ohut, keitä muutaman minuutin kuluttua.
Valmis, kevyesti jäähtynyt hillo, levitetään kuumalla steriilillä astioilla ja suljetaan kannella.
Gem of kishmish - rypälelajikkeista
ainesosat:
- kishmish - 965 g;
- sokeri - 735 g;
- sitruuna.
valmistelu
Rypäleet valmistetaan ensin. Huuhtele se huolellisesti, poista kaikki lika ja haavat, poista marjat oksilta. Siirry nyt suoraan hillon valmistukseen. Ensiksi kaadetaan kaikki marjat sopivaan pannuun, edullisesti emaliin. Laita tämä säiliö uuniin ja lämmitä sitä vähän saadaksesi mehua marjoista. Lisää nyt viipale sitruunaa ja ripottele sokeria. Tässä ruoanvalmistusvaiheessa lisätään tulipalo ja kypsennä tulevaa hilloa, unohtamatta jatkuvasti sekoita ja poista vaahtoa, joka muodostuu usein ja melko suuressa määrin. Jam on valmis, kun hän sakeutuu tarpeeksi.
Tällaista herkkua voi kokeilla heti heti, kun se jäähtyy. Ja voit valmistautua talvella, korkilla steriloidut purkit. Hoito paksuu enemmän kun se jäähtyy.