Alueidemme kesät ovat mittavat sadonkorjuu talvella. Eräs perinteisistä tölkkien täytteistä on marja-komposti , erityisesti yksi, joka on valmistettu suosituimmista marjoista - kirsikoista. Vaikeasti hapan, täynnä makua ja runsaasti värejä, se täysin sammuttaa janoa kylmässä, muistuttaen aurinkoisia päiviä.
Cherry-komposti talvella ilman sterilointia
Ehkä työhön kuluva osa sadonkorjuusta on kaikkien välineiden sterilointi. Tämä prosessi voi kestää tuntikausia, jos aiot valmistaa miellyttävän parhaan kesän herkkuja, mutta kompostoitava resepti, josta puhumme edelleen, ei vaadi sinua hämmästymään uunissa tai vesihauteessa, sterilointi suoritetaan suoraan kuumalla juomalla.
ainesosat:
- kirsikka - 340 g;
- granuloitu sokeri - 290 g.
valmistelu
Ennen kuin suljet talvella kirsikat, marjat puhdistetaan luista. Jos haluat saavuttaa juoman kevyen sitruunan, ei ole tarpeen tehdä tätä menetelmää. Kaada marjat tölkkeihin, kaada vettä kiehuvaan veteen ja peitä muovinen kansi, jossa on reikiä. 15 minuutin kuluttua kaadetaan marjauute kattilaan, kaada sokeri ja keitetään siirappi, kunnes kiehuu. Kokeile liuosta ja lisää tarvittaessa sokeria. Kaada kiehuva siirappi tölkkeihin ja peitä karkotetut kannet.
Talvi-kirsikoiden ja vadelmien yhdistelmä
Kirsikka yhdistyy täydellisesti mihinkään muuhun marjaan, ja siksi, jos tänä vuonna olette tyytyväisiä paitsi kirsikka-aterian kanssa, täydentää juomaa muiden marjojen kanssa. Resepti, suklaamme pohja on myös vadelmia.
ainesosat:
- kirsikka - 440 g;
- vadelmia - 260 g;
- rakeistettu sokeri - 830 g.
valmistelu
Täytä purkit marjoilla ja kaada ne veteen varrella. Määritettyään vaaditun nestemäärän, kaada säiliöiden sisältö kattilaan, ja tölkit itse pitäisi steriloida määrittämällä aika riippuen niiden tilavuudesta. Tuleva komposti keitetään ja makeutetaan, vähennetään lämpöä ja keitetään juomaa noin 10 minuuttia, sitten kaadetaan komposti steriileihin tölkkeihin ja pyöritetään samalla steriilillä kannoilla. Aseta tölkit jäähtyä maton alle ennen kuin astut ruokaan.
Kirsikka- ja herukkahyytelöä talvella
Dietikoijat väittävät yksimielisesti, että C-vitamiinipitoisuus kurkussa on paljon korkeampi kuin sitrushedelmien, ja vitamiinit ovat mitä kehomme tarvitsee eniten kylmässä kaudella. Kirsikka ja herukka valmistetaan täyttävä tämä pulma.
ainesosat:
- kirsikka - 380 g;
- (punainen ja musta) - 310 g;
- rakeistettu sokeri - 250-350.
valmistelu
Puhdas tölkit täytetään pestyillä ja kuivatuilla marjoilla. Kaada marjoja kiehuvalla vedellä, peitä purkit ja jätä 15-20 minuuttia. Tyhjennä liuos kattilaan ja lisää sokeria. Laita siirappi tulelle, anna sen kiehua, ja nyt laittaa kannet kiehuvaan veteen, niin että ne myös desinfioidaan. Kaada kiehuva siirappi astioihin, rullaa ne steriileillä kannoilla ja jäähdytä ne ylösalaisin.
Kirsikoiden ja mansikoiden yhdistelmä talvella
Me käytimme sulkemalla hilloja ja hilloja mansikoista , vaikka et tiedä kuinka paljon tämä marja on hyvä kompoteissa. Mansikan makeus takia, talven kirsikoiden tiivistelmä
ainesosat:
- kirsikka - 440 g;
- Mansikat - 280 g;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- vaniljakuppi - 1 kpl.
valmistelu
Mitattu tarvittava määrä vettä, laita astioita sterilointiin ja kaada marjat mitattuna nesteenä kattilaan. Kun vesi kiehuu, lisää sokeria, lisää leikattu vaniljakuppi kaikkiin sen sisältöön ja keitä komposti vielä 7 minuuttia, sitten kaadetaan steriileihin astioihin ja rullaan.