Marinoitu kaali on ihanteellinen lisä jokaiseen atereen, joka on helppo valmistaa kotona. Tarjolla on paljon versioita suosituista välipaloista, joista kukin löytää ihailijoita ja ottaa kunnioitettavan paikan kulmakannella.
Kuinka suolata kaalia?
Maukasta marinoitua kaalia, jolla on oikeat marinadi-ainesosat, ilahduttaa kotitaloutta ominaisuuksineen muutamassa tunnissa.
- Valkoista kaalia tai kaalia peittausta varten, riippuen resepin suosituksista, jotka on pilkottu olkilla tai leikattu suuriksi teräksiksi, ja väri hajotetaan kukintoihin.
- Vesi marinadi keitetään lisäämällä sokeria, suolaa ja mausteita, etikkaa kaadetaan lämpökäsittelyn jälkeen.
- Kasvin marinointiin käytetään lasisäiliöitä tai emalilevyjä ja vältetään metallisäiliöiden käyttö.
Marinoitua kaalia pikaruoka etikkaa
Nopeasti marinoitua kaalia on miellyttävä, kohtalaisen piquantti maku, joka on helppo monipuolistaa lisäämällä mausteita, tuoksuvia yrttejä ja yrttejä marinadiseokseen. Voit kokeilla välipalaa seuraavana päivänä, mutta herkullisinta se on jääkaapissa oleskelun 2 päivän jälkeen.
ainesosat:
- kaali - 2 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat;
- etikka - 100 ml;
- laakeria ja paprikaa - 3 kpl;
- mustapippurit - 10 kpl.
valmistelu
- Ripottele kaalia ja porkkanoita hienolla oljella ja leikkaa valkosipulit levyiksi.
- Sekoita vihannekset tavalliseen astiaan, laita ne astiaan marinointia varten.
- Keitä vettä suolalla, sokeria 7 minuuttia, lisäämällä pihlaja ja pippuria.
- Kaada etikka, poista laakerin lehdet ja kaada marinadi kaaliin.
- Jäähdytyksen jälkeen säiliö marinoitua kaalia poistetaan useita tunteja jääkaapissa.
Marinoitua kaalia paprikaa
Erityinen maku on saatu omassa mehussaan suolaliuoksella marinoitua kaalia, mikäli sitä täydennetään bulbipipillä pilkottuja olkia. Jos otat punaisen vihanneksen, makuominaisuuksien lisäksi myös välipala muuttuu, mikä muuttuu kirkkaammaksi ja ruokahaluiseksi. Halutessasi voit lisätä tuoksuva omenan, joka täydentää harmonisesti koko palettia.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- porkkanat ja paprikat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 3 tl;
- sokeri - 3-4 rkl. lusikat;
- etikka - 100 ml;
- kasviöljy - 0,5 kuppi.
valmistelu
- Ripottele kaalia, jauhaa suolalla ja sokerilla, jätä 15 minuuttia.
- Lisää hienonnettu paprika, sipuli ja porkkana, kaada etikkaa ja öljyä, paina kuorma 2 tuntia.
- Marinoitua kaalia pippurilla ja suolavedellä siirretään purkkiin ja asetetaan kylmään useita tunteja.
Kuinka kukkakaali kukkakaali?
Marinoitua kukkakaalia on vieläkin heikompi ja mieto maku kuin valkoisen paistetun lajikkeen välipaloista. On tärkeää, ettei kukintoja pilkkoa, jotta ne säilyttävät helposti ruokahalua, mutta samalla päästävät eroon luonteenomaisesta jäykkyydestä. Laurel- ja pippurimiljöiden klassikkoa voidaan täydentää neilikoilla.
ainesosat:
- kaali väri - 1 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- vesi - 1 l;
- suolaa - 2-2,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- etikka ja öljy - kukin 85 ml;
- laakeri, pippuri.
valmistelu
- Kiehauta vettä suolalla, sokerilla, pihlajan ja pippurin kanssa.
- Kaada öljyä ja etikkaa, säilytä kaali-kukintoja ja valkosipulia, anna kiehua keittämällä 2 minuuttia.
- Lisää porkkanoita ja pippuria kaistaleiksi, jätä työkappale jäähtyä kannen alla.
- Jäähdytyksen jälkeen marinoitua kukkakaalia asetetaan kylmään päivään.
Resepti suolakurkkua ja sokerijuurikkaita varten
Erittäin värikkäitä ulkonäöltään ja hämmästyttävän herkullisia kaaleja , jotka on marinoitu suurissa palasissa, ja jotka lopulta muistuttavat kukka-terälehdet. Punajuuren taustalla on kirkkaat värit. Alkupalat sisustuttavat riittävästi juhlaa ja tulevat erinomaiseksi täydentämään lihaa ja kalaa.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- juurikas - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- vesi - 0,5 l;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- etikka ja öljy - 75 ml kutakin;
- laakeri - 1-2 kpl;
- herneitä pippuria - 5 kpl.
valmistelu
- Leikkaa kaali lehtiä neliöiksi riipuslaatikon kokoiseksi, laita säiliö peittaukseen vuorotellen viipaloidun beetsin ja valkosipulin kanssa.
- Tuo vesi kiehuvaksi suolalla, sokerilla, laakereilla ja pippurilla.
- Kaada öljyä ja etikkaa, kaada kunnes vihannekset ovat täysin marinadissa, jätä huoneen olosuhteissa.
- 12 tunnin kuluttua maustettu kaali on valmis ensimmäiselle näytteelle.
Marinoitua Pekinese kaalia
Seuraava resepti marinoitua Pekingin kaalia säilyttää tämän lajikkeen luonnollinen juiciness ja korostaa sen uskomattoman herkkä maku. Miellyttää ja hankkii kohtalaisen piquancyn, kylläisyyden asteen, jota voidaan säätää harkintansa mukaan ja joka muuttaa mausteiden koostumusta.
ainesosat:
- kaali Peking - 1 kg;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 5-6 hampaat;
- korianteria - 1 tl;
- kasviöljy - 140 ml;
- etikka - 4 tl;
- sokeri - 2 tl.
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Shink big Pekingin kaalia.
- Jauhot porkkanoita, kaada valkosipuli.
- Sekoita öljy etikalla, suolalla, sokerilla ja korianterilla, lämmitä ja kaada vihanneksi.
- Jäähdytyksen jälkeen peitetty Pekinen-kaali asetetaan useita tunteja kylmään.
Marinoitua punaista kaalia
Marinoitu punainen kaali menettää käytännöllisesti katsoen liiallisen jäykkyytensä, on kyllästynyt maustetulla marinadi mehuilla ja pysähtyy suussa sulavia välipaloja varten, joka sopii mille tahansa pöydälle. On tärkeää leikata vihanneksia niin ohuesta kuin mahdollista, käyttämällä yhdistelmää tai erikoisrehua.
ainesosat:
- punainen kaali - 1 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kynsi ja paprika - 3-5 kpl;
- vesi 750 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- etikka - 250 ml;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- kaneli - 0,5 tl.
- laakeri - 3 kpl;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kaadetaan kaalia, laitetaan säiliöön peittausta varten.
- Yhdistä ainesosat marinadi luettelosta, kiehua 2 minuuttia, kaada etikka.
- Täytä marinadiseos viipaloidulla vihanneksella, jätä jäähtymiseen asti ja puhdista sitten kylmällä päivällä.
Marinoitua kaalia koreassa
Maustetun kaalin esittämä resepti antaa sinulle mahdollisuuden arvostaa kaikkia Korean keittiön herkkuja ja sen ainutlaatuisia pikantti-itämaisia seteleitä. Pippurien hiutaleiden määrää voidaan säätää mieltymyksesi mukaan, vähentämällä tai vastakkain tuloksena olevan valmiin välipapeen terävyyden astetta.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy - 100 ml;
- etikka - 40 ml;
- sokeri - 2 tl.
- korianteria ja suolaa - 1 tl kumpaakin;
- hiutaleita kuumaa pippuria, karameleiden siemeniä ja paprikaa - 0,5 tl.
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Ripottele kaalia, pilkota porkkanoita ja valkosipulia, lisää etikkaa.
- Sekoita voita, sokeria, suolaa ja mausteita, lämmitä kiehuvaksi ja kaada kaaliin.
- Sekoita kasviseos, aseta kuorma päälle ja jätä 12 tuntia.
Makea marinoitu kaali - resepti
Niille, jotka pitävät makeasta suolakurssista, resepti ruoanlaittoon välipaloja ilman etikkaa sopii. Tällöin oikea happamuus annetaan sitruunamehulla, joka haluttaessa voidaan korvata tuoreella puristemehulla. Alkupalat saavat ylimääräisen miellyttävän piquant-maku.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi - 0,5 l;
- sitruunamehu - 50 ml;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- laakeri - 2 kpl;
- paprikaa -3 kpl;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Ripottele kaalia, pilkota porkkanat ja valkosipuli, sekoita suolakurkkua.
- Vesi keitetään marinadi-ainesosilla 2 minuuttia, kaadetaan kaaliin, johon kuorma asetetaan.
- 12 tunnin kuluttua maustettu etikkahunainen kaali on valmis maistamiseen.
Mausteinen suolakurkku
Marinoitua kaalia punaisella pippurilla nautitaan ihastuttavista ostrinkoy-alkupaloista. Pihvin sijaan voit käyttää maustekastiketta, jonka määrää määräytyy makujen mukaan. Leikkauskaalislehtien muoto tässä tapauksessa ei ole perustavaa laatua ja voi vaihdella suikaleista suurikokoisiin kuutioihin.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- vesi - 0,5 l;
- öljy - 100 ml;
- etikka - 50 ml;
- sokeri - 1,5 rkl. lusikat;
- punainen pippuri - 2 kpl;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Ripottele kaalia, porkkanoita, valkosipulia, kuumaa pippuria.
- Valmista marinadi vedestä, suolasta, sokerista ja öljystä.
- Lisää etikka, kaada kuuma neste kasvisleikkureihin, anna sen jäähtyä huoneen olosuhteissa ja puhdistaa kylmässä.
Marinoituja brusselien ituja
Ei vain poikkeuksellisen herkullisia, vaan myös alkuperäisiä ovat välipala Brysselin ituja . Piquant miniatyyri kochanchiki täydentää harmonisesti täydentäviä juhla-valikoita ja taidokkaasti korostaa useimpien ruokien makua lihasta. Herkemmän version välipaloista kuuma paprika voidaan sulkea koostumuksesta.
ainesosat:
- kaali Bryssel - 1 kg;
- valeet selleri - 4 kpl;
- porkkanat ja paprikat - 2 kpl;
- vesi - 0,5 l;
- öljy - 0,5 kuppi;
- omenaviini - 2/3 kuppi;
- sokeri - 0,5 kuppi;
- chili pippuria - 1 kpl;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- liemi - 2 litraa.
valmistelu
- Kaali, karkeat hienonnetut paprikat, selleri ja porkkanat sijoitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 2 minuuttia.
- Tyhjennä vihannekset siivilässä säilyttäen liemi.
- Mittaa 2 litraa lientä, lisää suolaa, sokeria, öljyä, kiehua minuutin ajan, kaada etikkaa.
- Kaada marinadi vihanneksia.
- Kun jääkaapissa on ollut 48 tuntia, erittäin maukas marinoitu kaali on valmis.
Marinoitu kaali ja piparjuuri
On suositeltavaa käyttää piparjuuren tunnettuja ominaisuuksia kasveihin kasveissa, kun kyseessä on kaali. Lisäksi tällainen herkku hankkii piquantti ostrinka ja epätavallinen piquancy. Ei ole kiellettyä lisätä muita mausteita tai mausteita rikastuttamaan makuominaisuuksia.
ainesosat:
- kaali - 1 kg;
- porkkanat ja piparjuuri - 1 kpl;
- vesi - 1 l;
- etikka - 3 tl.
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 hampaat.
valmistelu
- Ruokien pohjalla leikataan viipaloitu piparjuuri, sitten kaali porkkanoilla ja valkosipulilla.
- Keitä vettä suolalla, sokerilla, kaada etikkaa, kaada marinadi vihanneksia, viileä.
- 24 tunnin kuluttua jääkaapissa rapea maustettu kaali on valmis.