Kun, kuten nyt, peach jams on valmis. Makeat persikat viipaleet auttavat sinua syömään kesällä talvisin kokoontumisiin kuumaa teetä varten. Jaamme persikka-persikoiden koko valikoiman edelleen.
Gem persikoista talvella
ainesosat:
- persikat - 1, 5 kg;
- sokeri - 1 kg;
- 1 sitruunan mehu.
valmistelu
Persikat ovat minun, kuivattuja ja kuorittuja. Leikkaamme persikan sellun kuutioiksi ja panemme sen paksuiseen seinään. Me nukuimme persikoilla sokeria, kaada sitruunamehua ja laita haarukka tulelle. Odotamme, että astioiden sisältö pääsee kiehua, jonka jälkeen aloitamme muodostuneen vaahdon poistamisen. Kun vaahtomuovi on poistettu, vähennä tulipaloa pieneen ja kypsennä tuhkaa, kunnes palkkisisällön sisältö vähenee puoleen, eikä tukos itsessään tule riittävän paksuiseksi, jotta lusikka peittyisi tasaisesti.
On olemassa toinen tapa tarkistaa hillon saatavuus. Ota tämä lautasen ja aseta se pakastimeen ennen ruoanlaittoa. Juo hieman hilloa pinnalle ja katso pudotettua pudotusta: jos se pitää muodon hyvin ja ei levitä, hillo on valmis. Nyt jää vain kaatoa aiemmin steriloiduille pankeille ja kääritään ylös.
Kuinka valmistaa hilloa persikoista?
ainesosat:
- kanelitavut - 8 kpl;
- anis tähteä - 8 kpl;
- neilikka - 16 silmuja;
- persikat - 5-6 kappaletta;
- sitruunamehu - 1/4 vuosisataa;
- sokeri - 7 1/2 rkl.
valmistelu
Persikat ovat minun, kuivattuja ja kuorittuja. Poista massa ja leikkaa se kuutioiksi. Laitoimme persikoita emali kattilaan ja nukahdu sokerin kanssa. Kaada päälle sitruunamehu ja laita säiliö tulelle. Keitä hedelmät keskilämmöllä sekoittamalla jatkuvasti ja poistamalla syntyvä vaahto.
Steriloidun tölkkien pohjalle laitetaan 2 neilikanpennut. Täytä kaikki kuumalla hillolla, lisää kaneli ja aniksen tähti. Nyt on vain peitettävä steriloidut kannet ja pantava ne osastoon 2 viikon ajan. Persikoiden ajan jälkeen mausteiden maku ja aromi kerätään. Tätä hilloa voidaan käyttää sekä erikseen että leivontaruokien käyttämiseen.
Gem persikkaan monivärisellä
ainesosat:
- persikat - 4 kpl;
- luumu - 400 g;
- omenat - 2 kappaletta;
- päärynä - 1 kpl;
- sokeri -1 kg;
- 1 sitruunan mehu;
- inkivääriä raastettu - 1 tl;
- korianteria - 1 tl.
valmistelu
Persikat ja luumut leikataan puoleen, poista kivi ja leikkaa hedelmäkupit. Samoin me leimasimme omenat ja päärynät. Laitoimme hedelmän monivärinen kulhoon ja kaada sitruunamehua. Kytketään "Multi-cook" -tilaan ja lämpötila on 130 astetta, täytä hedelmät lasillisella vedellä, peitä sokeri. 30 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen omenasta ja persikoista valmistettu jam on valmis.
Kuinka valmistaa hilloa persikoista?
Jos aromaattisempi ja alkuperäinen persikkahillo voi tehdä rosmariinin oksia. Jos koko oksia ei löydy - vaihda tomaatti valmis rosmariini mänty neuloja, joka myydään pakattu tahansa supermarket.
ainesosat:
- persikat - 1,5 kg;
- sitruunamehu - 1/3 vuosisataa;
- sokeri - 4 3/4 erät;
- rosmariini - 4 oksat.
valmistelu
Persikat puhdistetaan kivestä ja leikataan kuutioiksi. Siirrä persikat syvään kulhoon ja kaada sitruunamehua. Ripottele kaikki sokeri, lisää rosmariiniraudat ja sekoita. Peitä säiliö sideharsolla ja jätä 4 tuntia. Ajan lopussa sokeri liukenee persikka mehuun.
Siirrämme persikoita siirapilla partaalle ja panemme kaiken tulelle. Tuo hilloa kiehua ja kypsennä 12-15 minuuttia tai kunnes siirappi sakeutuu. Suuria kapseleita puristimella perunoille, jolloin syntyvä vaahto poistetaan. Kaadamme jamia steriileihin purkkeihin ja rullataan niitä.