Jäädytetyt mansikat talvella - yksi parhaista ja helpoimmista tavoista säilyttää sen käyttökelpoiset ominaisuudet ja ainutlaatuinen maku.
Kuinka jäädyttää tuoreita mansikoita?
Jäädyttää tuoreita mansikoita, sinun on ensin asetettava jäätymistapa pakastimessa.
Jäädyttää mansikat kahdella tavalla. Jokainen niistä käytetään riippuen siitä, millaista mansikka on saatavilla, kuinka kauan sinulla on ja miten aiot käyttää mansikoita talvella.
Koko marjojen kuiva jäädyttäminen
Jos ei ole aikaa, mutta se olisi toivottavaa talvella kirsikka marjoja, nopeasti koristella jälkiruoka, sitten kuiva muurahaiset marjat tekevät. Kuiva jäädyttäminen on ihanteellinen kesäasukkaille ja maaseudun asukkaille. Marjat ovat keskikokoisia, puhtaita ja aina kuivia, sijoitetaan lokeroon, elintarvikekalvoon jne. kerroksessa ja aseta pakastimeen 1,5 - 2 tuntia. Jäädytetyt kiinteät marjat kaadetaan pussiin. He yrittävät poistaa kaiken ilman, kiristä ja säilytä se pakastimessa marjoille ja vihanneksille.
On vieläkin helpompaa järjestää marjat 2-3 kerroksessa, jotka eivät ole lasiastioita, muovisia keksipakkauksia, mikroaaltouuniin ja jäätymiseen erikoisia. Sulje laatikot ja laita pakastin.
Jäädytetyt mansikat sokerilla
Jäädyttää mansikoita sokerilla, minkä tahansa mansikan, joka ei ole mätä, tekee.
Voit laittaa kauniin mansikan ilman päitä säiliöön ja kaataa sokeria. Huolehdi ihanteellinen kuivaus ei ole välttämätöntä. Anna sokerin liukua hieman. Sulje tiiviisti ja laita pakastin. Talvella saat makeat marjat, joita voit koristella jäätelöä, samppanjaa tai vain vähän. Makea aromaattinen mehu voidaan lisätä cocktail, teetä.
Voit kaataa marjoja kylmäsiirapilla ja panna pakastimeen. Tässä tapauksessa marjat ovat kauniimpia ja kokonaisia. Siirapissa on ihanteellista jäädyttää suuri viipale Giantelle- ja Slonik-lajikkeista, jotka leikataan viipaleilla, t. he maistuvat hapan.
Siirapin resepti on yksinkertainen: 1 litra vettä, sokeria - 300 g, sitruunahappoa - 5 g (tai sitruunamehua -1 rkl).
Pakastettu mansikka-sose sopii kastikkeisiin, sukkuloihin, kuten täyttöastioihin, voiteissa. Sekoita pieni tai rypytetty mansikka sokerilla sekoittimessa. Kaada perunat kylmään astiaan tai pusseihin, jotka on suljettu ja sijoitettu pakastimeen. Leikkaa kappale tarvittaessa veitsellä.Kuinka valmistaa mansikoita pakastamiseen?
Monivuotinen käytäntö osoitti, kuinka tuoreita mansikoita jäädytettäisiin asianmukaisesti ulkonäön säilyttämiseksi, eikä se ollut hapan. Tätä varten tarvitset:
- Mansikka on repeytynyt aamulla kasteluun, silloin se on hyödyllisintä tai kun lämpö laskee ennen auringonlaskua, se on tuoksu ja kuiva. Jos repäisitte lämpöä tai märällä säällä, mansikka jäädytetään, irtoaa ja mautonta.
- Puhdasta puhdasta mansikoita, jotka on ripsattu puutarhasta, ei tarvitse pestä, on parasta puhaltaa kylmää ilmaa hiustenkuivaimesta ja se voidaan jäädyttää välittömästi. Marjat ovat elossa 3 tuntia, ne säilyttävät suojaavan kalvon aineista, jotka estävät bakteerien ja virusten lisääntymisen.
- Mutta jos mansikka on kestänyt yli 3 tuntia tai ostanut sen markkinoilla, sinun on pestä marjat. Mansikka on erittäin herkkä marja, vesisuihku päihittää ohut ihon. Sen vuoksi se pestään ja laskee siivilällä sen vesisäiliöön. Veden täytyy virrata hyvin. Jälkiruoan mansikka on asetettu kuivumaan pehmeällä hb: llä. liinalla tai paperipyyhkeillä.
- Riisin ja kypsyyden asteesta riippuen poista jäljet ja kevyesti ripottele sokerilla.
- Kaikki mansikat eivät ole sopivia kuiville pakkasille. Ei sopiva mehukkaita ja suuria, varhain, ensimmäiset 2 palkkiota. Jäähdytä tiheitä ja kuivia lajikkeita, on parempi tummanpunainen väri. Pohjimmiltaan nämä ovat hybridit, joilla on puutarhan mansikoita ja remontantteja.
- Ulkonäkö ja maku vaikuttavat hyvin sulatustilaan. Sulatuksen pitäisi olla hidasta, vähitellen 0 ° C: ssa. Tämä on parasta, jos mansikkalaatikko sijoitetaan jääkaappiin ylähyllyssä tai mikroaaltouunissa lyhyessä sulatustilassa.
Jäädytys on yksinkertaisin, kustannustehokas ja hyödyllinen aihiotuote tulevaisuuden käyttöön.
Useimmat kotiäidit, joilla on moderni jääkaappi pakastimilla, joilla on erilaiset lämpötilajärjestelyt, kieltäytyvät epätasaisesti purkamisessa tölkissä ja hillossa.