Rypäleistä valmistettu jam on epätavallinen ja hieno jälkiruoka. Tämä herkku rypäleiden tummilta rypälelajikkeilta maistuu vähän kuin kirsikkahillo, mutta kurjuusmerkillä ja valkoisten viinirypäleiden marjat sokerisiirapissa muuttuvat läpinäkyväksi kellertäviksi ja epätavallisen aurinkoisiksi. Rypälehillo on purppuranmuotoinen muisto kesällä, joka kykenee lämmittämään kylmin talvi-iltoina.
Härkä on valmistettu tummista rypäleistä - resepti
ainesosat:
- rypäleet - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 erä;
- sitruunahappo - 1 tl;
- sokeri vanilja - 1 tl.
valmistelu
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa hilloja mistä tahansa, jopa "viinistä", kotitekoisista rypäleistä. Lajitimme rypyt erillisiin marjoihin ja pestään perusteellisesti. Kattilassa lämmitä lasillinen vettä, liuotetaan sokeri siihen ja tuo siirappi kiehumaan. Poistamme tulesta ja asetamme siirappia marjoihin, anna niiden imeytyä vähintään puoli tuntia. Sen jälkeen kypsennä vähän lämpöä noin tunnin ajan sekoittaen ja poistamalla muodostunut vaahto. Kun rypäleet tulevat läpinäkyviksi ja eivät enää kellumaan, hillot ovat valmiina. Lisää sitruunahappo, vanilliini ja rulla tölkkeihin.
Viinirypäleen pähkinä - resepti
ainesosat:
- sultanan viinirypäleet - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1/3;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 1/2 s;
- kirsikanlehti - 3 kpl;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Hämähäkki mäntymän viinirypäleistä on parempaa lapsille, koska se on karkeaa.
Kolmannessa vesilasissa liuotetaan sokeri ja keitetään siirappi, kunnes se on läpinäkyvä. Erikseen kattilassa kiehuvaa vettä lisätään kirsikkalehdet. Kääritään harsoja valmistetut viinirypäleet ja parin minuutin ajan laskeimme ne kiehuvaan veteen - tämä on vaahtoamista. Sen jälkeen marjat siirretään siirappiin ja keitetään, sekoittaen, 5 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Poista levystä, peitä ja jätä yöksi. Aamulla tuo rypälehöyry kiehuvaksi, lisää puolet saksanpähkinöistä, pidä tulessa vielä 10 minuuttia ja kaada sitten tölkkeihin. Roll up, käännä tölkit ylösalaisin ja peitä lämmin peitto. Jäisten tulee jäähtyä vähitellen.
Yritä myös valmistautua talvimakuun luumu tai raparperi , se muuttuu erittäin maukkaaksi!