Härkä päärynöistä - parhaat reseptit erinomaisille talven makeisille

Päärynistä tehty hillo on eräs kysytyimmistä korjuuvaihtoehdoista, joten se on erinomainen tapa kääntää hedelmää tuoksuvaan paksuun massaan, jota voit nauttia kupillisen teetä ja kakkuja. Lisäksi vanha tekniikka ja monet reseptit auttavat sinua helposti ja helposti selviytymään minkäänlaisesta kypsentämisestä.

Kuinka valmistaa hilloa päärynöillä?

Jano päärynöistä talvella - reseptejä, aika testattu, jonka avulla voit selviytyä ruoanlaittoon ilman vaikeuksia. Yksinkertaisen periaatteen ytimessä: päärynät kuoritaan, leikataan, pestään sokerilla ja keitetään puoli tuntia. Jälkeen, jauhaa homogeenisuus, maustettu mausteilla, painetaan pari minuuttia tulessa ja kaadetaan tölkkejä.

1. Kotimaisten päärynöiden tuoksu on tuoksuva, paksu ja herkullinen, vain yhden luokkaan kuuluvan hedelmän ja yhden kypsyysasteen mukaan
2. Jos päärynälajike ei ole kovin mehukas, sinun on lisättävä vettä.
3. Polttamisen välttämiseksi massaa on sekoitettava jatkuvasti.
4. Jauheen lisäämiseksi voit lisätä sitruunamehua, sitrushedelmää, inkivääriä tai eksoottisia hedelmiä.
5. On pidettävä mielessä, että jäähdytyksen aikana hillo tulee paksummaksi kuin ruoan aikana.

Paksu jamista päärynöistä

Tiheä hillo päärynöistä talvella kokki on yksinkertainen. Tämän vuoksi on välttämätöntä valita kypsymättömiä ja tiheitä päärynöitä, joilla on suuri määrä geeliytysaineita, jotka pehmentävät pitkäaikaisen paistamisen jälkeen, vapauttavat pektiiniä ja antavat halutun koostumuksen aihioon. On tiedettävä, että ennen hedelmien sammuttamista on väistämättä lisättävä vettä.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• sokeri - 700 g;
• vesi 120 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

valmistelu

1. Kuorittua siemenistä ja viipaloiduista sianlihan viipaleista vedellä ja kiehua noin puolen tunnin ajan pehmenemiseen.
2. Pyyhi seulan läpi, lisää sokeria ja keitetään, kunnes tarvittava tiheys.
3. 5 minuuttia ennen loppua, kaada sitruunahappo.
4. Valmis jam paksu päärynöistä leviämään steriileihin purkkeihin, sulje kansi ja anna jäähtyä.

Apple-päärynän hilloa talvella

Jauhetta omenoista ja päärynöistä on eniten kysytty valmiste. Tällainen suosio liittyy suuriin sadoihin, koska niillä on alhainen hinta ja saatavuus hedelmistä. Lisäksi yhdistelmässä on erittäin helppo maukas, hyödyllinen hillo, koska omenat sisältävät pektiiniä, joka nopeasti antaa tarvittavan tiheyden.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• omenat - 900 g;
• vesi 50 ml;
• sokeri - 700 g.

valmistelu

1. Kuori hedelmät siemenistä, leikkaa ja jauhaa sekoittimessa.
2. Lisätään vettä ja ammutetaan 40 minuuttia.
3. Poista levystä, kaada sokeri, sekoita ja kiehua vielä puolen tunnin ajan.
4. Levitä tuoksuva hilloa päärynöistä talvella steriileillä purkkeilla ja rullaa ne ylös.

Päärynä jam - resepti lihamyllyn läpi

Nykyaikaisten kodinkoneiden puuttuessa voit ohittaa päärynähillo tavallisen lihamyllyn avulla. Lisäksi tämän hiontamenetelmän avulla ei ole välttämätöntä puhdistaa hedelmää kuoresta ja jauhaa massaa digestion jälkeen, mikä säästää huomattavasti aikaa. Älä unohda suutinta, jossa on hieno verkko, joka antaa massalle tasaisuuden ja yhtenäisyyden.

ainesosat:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vanilliini - 10 g;
• sitruunahappo - 1/2 tl.

valmistelu

1. Päärynöistä poistetaan siemenlaatikot, leikkaa hedelmät ja kulkee lihamyllyn läpi.
2. Aseta palo ja haihduta tunti haluttuun tiheyteen.
3. Lisää sokeria, vanilliinia ja sitruunahappoa ja hauduta höystää päärynöistä vielä 20 minuuttia.

Jää päärynät sitruunalla

Päärynähillo sitruunalla on erinomainen täyttö leivontaan. Sitrushedelmien läsnäollessa päärynien makea makeus katoaa ja tuoreutta ja miellyttävää happea ilmenee ja massa muuttuu paksummaksi, kirkkaammaksi ja tuoksuisemmaksi. Tällainen hoito sisältää runsaasti vitamiineja, ja siksi se on tarkoituksenmukaista paitsi avointen piirakoiden lisäksi myös kausittaisen bluesin torjumiseksi.

ainesosat:

• päärynät - 1,5 kg;
• sitruuna - 2 kappaletta;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 350 g.

valmistelu

1. Päärynät täytetään vedellä ja paistavat tunnin ajan, kunnes ne ovat täysin pehmennettyjä.
2. Pyyhi hedelmä seulan läpi, sekoita liemiin ja vähän kunnioitusta.
3. Sitruunoilla, poista kuori, purista mehu.
4. Lisää yhdessä sokerin päärynäpainolla ja hauduta tulessa 30 minuuttia.
5. Levitä janoa päärynöistä puhtaissa astioissa jäähdytyksen jälkeen ja lähetä ne jääkaappiin.

Luumu ja päärynätukos

Jäistä päärynöistä ja luumuista on elävä esimerkki siitä, että puutarhan hedelmää voidaan käyttää paitsi herkullisen makeuden lisäksi myös luonnollisena lääkkeenä. Päärynöiden ja luumujen yhdistelmä tehostaa luonnollisen antibiotin arbutinin toimintaa ja tekee hoidoista erinomaisen keinon torjua keuhkosairauksia, vilustumista ja kurkkukipuja.

ainesosat:

• luumut - 2 kg;
• päärynät - 700 g;
• sokeri - 1,5 kg.

valmistelu

1. Vuodesta luumuista poista kivet päärynöistä - siemenistä.
2. Kuori hedelmät sokerilla ja varoita puoli tuntia.
3. Laita liesi ja keitä 40 minuuttia.
4. Liuota massa ja puhdista se vielä 20 minuuttia.
5. Jäähdytä ja aseta säiliöihin.

Jano päärynöistä ilman sokeria

Jano päärynöistä ilman sokeria talvella - erinomainen tapa saada mahdollisimman vähän kaloreita ja makua. Tällainen valmiste täydentää ruokavaliota ja tulee erinomainen lisä tankkaukseen ja kastikkeisiin. Sinun tarvitsee vain keittää päärynät, kunnes pehmeä, pyyhi seula, pudota haluttuun tiheyteen, levitä säiliöihin ja lähetä steriloitu.

ainesosat:

• päärynät - 3 kg;
• vesi - 500 ml.

valmistelu

1. Kaada päärynät lohkareihin vedellä ja kypsennä 20 minuuttia.
2. Pyyhi seula, palaa levyyn ja keitä kunnes haluttu tiheys.
3. Levitä hilloa, joka ei ole makeutettu päärynöistä steriileillä astioilla ja steriloi 15 minuuttia.

Jäitä päärynöistä gelatiinilla

Ne, jotka haluavat selviytyä suojelusta nopeasti, voivat kypsyä päärynä jamia talvella gelatiinilla. Tällä komponentilla on paljon etuja: se nopeuttaa keittoprosessia, minimoi sokerin määrän ja antaa massalle sileän ja tasaisen koostumuksen. Tämä aihio näyttää houkuttelevalta ja modernilta, joka on erityisen arvokas jälkiruokissa.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• vesi - 150 ml;
• sokeri - 450 g;
• gelatiini - 20 g;
• sitruunamehu - 40 ml.

valmistelu

1. Punnitse päärynät viipaleet 80 ml: lla vettä ja kypsennä 20 minuuttia.
2. Jäljelle jäävään veteen liota gelatiini.
3. Keitetyt päärynät pyyhitään seulan läpi, lisätään sokeria, sitruunamehua ja palaat uuniin 10 minuuttia.
4. Lisää gelatiini ja sekoita hyvin.
5. Levitä kuumalla steriilillä tölkeillä, rullaa ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jää päärynä uunissa

Jääpäätä päärynä uunissa - modernin tulkinnan klassisesta valmistelumenetelmästä, jota seurasivat puolalaiset lennoista. Tosiasia on, että hillot saavat sopivan paksun sakeuden vain pitkäaikaisen vaivun aikana korkeintaan 104 asteen lämpötilassa, mikä on helppo saavuttaa uunissa yksinkertaisesti asettamalla haluamasi hoito.

ainesosat:

• päärynät - 1, 2 kg;
• vesi 350 ml;
• sokeri - 900 g.

valmistelu

1. Kaada päärynät viipaleiksi vedellä ja kypsennä 15 minuuttia.
2. Jauhoa sekoittimella, lisää sokeria, sekoita.
3. Peitä ja siirrä uuniin, lämmitetään 250 astetta.
4. Kun kiehuu, vähennä lämpötilaa 100 asteeseen ja hajauta 2 tuntia.

Jää päärynöistä monivärisellä

Monivuotinen päärynäpukeus voi yllättää jopa besties. Modernin instrumentin ansiosta, jonka tärkein etu on saman lämpötilan jatkuva ylläpito, hillo tulee paksuiseksi, viskoosiksi ja tuoksuisaksi. Tällöin massaa ei tarvitse sekoittaa: kulhoon päällystys suojaa täydellisesti polttamiselta.

ainesosat:

• päärynät - 900 g;
• sokeri - 200 g;
• sitruunahappo - 5 g.

valmistelu

1. Kuorittuja päärynäviipaleita ja sokeria pannaan kulhoon ja kytke "Lämmitys" 15 minuuttia.
2. Vaihda "Quenching" ja jätä tunnin ajan.
3. Grind tehosekoitin, kytke "Quenching" vielä 30 minuuttia.
4. Sekoitetaan ja saatetaan valmiuteen "Varka na stei" -alueella.