Marinoituja kesäkurpitsaa ovat erinomainen välipala, joka tarjoilee liharuokia, ruokalajeja tai yksinkertaisesti tuoreen leivän leivän lisänä. Tämän vihannesten neutraalin maun avulla voit kokeilla äärettömän mausten ja mausteiden koostumusten vaihteluita aina uuden astian vastaanottamisen yhteydessä.
Miten suolakurkkua tuhotaan?
Kaikki marinoitujen kesäkurpitojen välipala valmistetaan mahdollisimman vähän aikaa ja materiaalikustannuksia. Tutkittuaan tällaisten aihioiden suunnittelun hienot yksityiskohdat, jokainen voi selviytyä tehtävästä.
- Aihioille valitaan nuoria hedelmiä, joissa on kehittymättömiä siemeniä, hellä sisäistä lihaa ja ohutta ihoa.
- Huuhtele, pyyhi kuivat ja tarvittaessa hienota viipaleet suositellulla lomakkeella ja koon reseptillä.
- Lisää vihannesten marinadi ja seuraa valitun reseptin tekniikkaa.
- Maukasta marinoitua kesäkurpitsaa jätetään kyllästykseen tai suljetaan talvella.
Marinoituja kesäkurpitsoja koreassa
Jos haluat kokata mausteisen ja melko mausteisen välipalan lyhyessä ajassa, käytä tätä reseptiä. Saatu yksinkertaisten suositusten toteuttaminen soijakastikkeessa marinoitua kesäkurpitsaa, miellyttää sinua maulla ja on erinomainen lisä lounaan tai illallisen pääruokaan.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- viinietikkaa ja sokeria - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- maapähkinä ja paprika - 2 purppuraa;
- suolaa - 1,5 tl.
- persilja tai korianteri - 1 nippu.
valmistelu
- Kesäkurpitsa pilkottiin puolikuoria ja asetettiin kulhoon.
- Siellä voit myös lisätä vihanneksia, valkosipulia, marinoida ainesosia ja sekoittaa.
- Kiehauta vettä, kaada kiehuva vettä kiehuvaan viipaleeseen päällykseen, anna jäähtyä ja aseta jääkaapin hyllyyn useita tunteja.
Marinoituja kesäkurpitsa korealaisia pikaruokia
Toinen korealaisen korostuksen alkuruoan versio on porkkanoita, jotka ovat nopeasti marinoituja. Kasvisviipaleiden alustava hilseily nopeuttaa myöhempää kyllästämistä marinaattikomponenteilla ja antaa tunnin sisällä valmiin pikanttisen ja yllättävän tuoksuvan herkun terävän maun.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- kuuma chili - 1 pod;
- viinietikkaa ja sokeria - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Ground korianteri ja mustapippuri - 2 purppuraa;
- suolaa - 1 tl;
- tilliä ja persiljaa - 1 nippu.
valmistelu
- Joutsenet leikataan neljänneksiin, laitetaan kiehuvaan veteen ja väkevät 7 minuuttia.
- Taita viipaleet siivilässä, anna kuivua.
- Levitä massaa kulhoon, lisätään raastettuja porkkanoita, valkosipulia, chiliä, vihanneksia ja muita ainesosia sekoittaen.
- Tunnin kuluttua suolakurkkua nopeassa kesäkurpitsa koreassa on valmis.
Marinoitua kesäkurpitsaa hunajalla
Herkullisia kesäkurpitsaa, hunajaa ja valkosipulia marinoituja, voi olla ruokalajina tai itsenäisenä välipalaisena. Nuoria hedelmiä leikataan kasvipuhdistimella, jossa on hienoimmat viipaleet, kaadetaan ja jätetään 30 minuuttia erottamaan mehut, jotka sitten tyhjennetään ja squash puristetaan.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- nestemäinen hunaja - 70 g;
- etikka viini - 50 ml;
- suolaa - 1 tl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- persilja ja basil violetti - 1 nippu.
valmistelu
- Kesäkurpitsa lievittää niitä ylimääräisiä mehuja ja pinoja sopivaan astiaan.
- Sekoita hunaja etikalla, suolalla, valkosipulilla ja yrtteillä, kaada kesäkurpitsa, sekoita.
- Parin tunnin jälkeen voit kokeilla suolakurkkua.
Maustetut marssat porkkanoilla
Rypäinen suolakurkku, joka on kypsennetty talvella tämän reseptin ansiosta, yllättää harmonisen ja tasapainoisen maun ja tulee yksi suosituimmista perheen aihioista. Herkkyys ja teknologian helppous, jonka mukaan vihanneksia vain marinoidaan ja steriloidaan suoraan purkkeihin ja suljetaan.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkana - 3 kpl;
- etikka 9% - 200 ml;
- puhdistettu öljy - 300 ml;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- sipuli - 2 kappaletta;
- sokeri - 1 kuppi;
- Peippercorns - 10 kpl.
valmistelu
- Kaada kuitukuutiot.
- Jauhota porkkanat, leikkaa sipulit ja valkosipuli.
- Sekoita vihannekset yhteen astiaan, lisää suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa ja pippuria, sekoita ja jätä 5 tuntia.
- Yhdessä mehujen kanssa he levittävät marinoituja kesäkurpitsaa steriileihin purkkeihin, peittävät ne kannet, steriloivat ne 20-30 minuuttia, sitten ne suljetaan.
Marinoituja kesäkurpitsaa valkosipulilla ja tilliin
Vähemmän maukkaita valmistetaan talvisin marinoitua kesäkurpitsaa tilliin. Samanlainen valmistelu talvella on vieläkin helpompaa ja nopeampaa - vihannesten on oltava marinoituja etukäteen vain pari tuntia, minkä jälkeen massa pakataan astioiden yli, steriloidaan ja suljetaan pitkäaikaiseen varastoon.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- tilli - 2 nippua;
- puhdistettu öljy, sokeri ja etikka 9% - 1 lasi;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2-3 päätä.
valmistelu
- Jyvät leikataan, sekoitetaan tilliin ja valkosipuliin, lisätään kaikki marinadin ainesosat.
- 2 tunnin peittauksen jälkeen massa leviää astioissa, säilytetään säiliössä kiehuvalla vedellä 20-30 minuutin ajan, suljetaan.
Marinoituja kesäkurpitsaa georgialaisissa
Seuraava resepti maustettuja kesäkurpitsaa miellyttää ruoka ystäville Georgian aksentti. Kiitos käytettyjen mausteiden ja koriantereen vihreydestä alkuruoat saavat ominaisen maun ja aromin. Haluttaessa työkappaletta voidaan täydentää kuumalla pippurilla, leikkaamalla kannu palasiksi ja lisäämällä sen maistelemaan vihannesten kanssa.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2-3 kappaletta;
- korianteria - 1 nippu;
- etikka - 1,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl;
- herneitä ja paprikaa ja humalaa-suneli - makua;
- valkosipuli - 2-3 hampaat.
valmistelu
- Joutseniä leikataan kuutiot tai puolikirkkoja varten ja asetetaan litran tölkiksi, ripotellaan korianterikerroksilla.
- Lisää suolaa säiliöön, sokeriin, etikaan, valkosipuliin ja mausteisiin, kaada sisältö kiehuvaan veteen.
- Steriloidaan astia kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan, korkki ja kääri kunnes jäähdytetään.
Marinoituja suolakurkkua
Suuri kuuma välipala voidaan tehdä noudattamalla alla olevia suosituksia. Pieniä pieniä sitruunahappuja voidaan leikata neljänneksiin, ja suurempia yksilöitä voidaan hienonnuttaa puoliympyröiksi. Mausteet voivat olla niin yksinkertaisia kuin chili ja akuutti sekoitus mausteita Korean porkkanat.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2,5 kg;
- valkosipuli - 2 päätä;
- maapähkinä, vihreät - maku;
- chili tai mausteinen mauste - maku;
- sokeria ja suolaa - 1 rkl. lusikka;
- etikka 9% - 0,5 kuppi;
- puhdistettu öljy - 1 lasi.
valmistelu
- Valmista kesäkurpitsa, laita kulhoon.
- Lisää puristettu valkosipuli, hienonnettu viheriö.
- Sekoita öljy etikalla, suolalla, sokerilla ja mausteilla, kaada kesäkurpitsa, sekoita, jätä 5 tuntia.
- Pakattu maustettu maustekurkku steriilillä astioilla, steriloidaan 20-30 minuuttia korkilla.
Mädät marinoituna sieninä
Valmistaaksesi talvipalmurikastiketta sieniin tai voita varten, käytä seuraavaa reseptiä ja nauti erinomaisesta makuupulasta. Herkkusieni-vaikutus saavutetaan käyttämällä vaikuttavaa etikkaa. Haluttaessa astian koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä hienonnettuja vihreitä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- sokeria ja suolaa - 0,5 rkl kutakin. lusikat;
- etikka 9% - 70 ml;
- puhdistettu öljy - 100 ml.
valmistelu
- Kuori kuorittuja kesäkurpitsaa iholta.
- Lisää valkosipuli ja öljyn, etikan, suolan ja sokerin seos, sekoita ja jätä 3 tuntia.
- Pakkaa kasvismassa steriileissä astioissa, steriloidaan 10 minuutin ajan, kääri se kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kuinka maustele kesäkurpitsaa talvella tölkeissä?
Jos et pidä läsnäolo aihioiden steriloinnin teknologisessa prosessissa, seuraavaa reseptiä marinoitua kesäkurpitsaa varten talvella, erityisesti sinulle. Kasvisviipaleita kaadetaan kahdesti kiehuvaan veteen, lisää etikkaa, suolaa ja sokeria toisessa lähestymistavassa. Tölkkien keittämistä sisällön kanssa ei tarvita. Komponenttien laskenta annetaan yhdellä kolmen litran tilavuudella.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2-2,5 kg;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- sokeria ja suolaa - 3 rkl. lusikat;
- etikka 9% - 5-6 rkl. lusikat;
- tilli sateenvarjot - 2 kpl;
- neilikka - 2 kpl;
- tuoksuva ja mustapippuri - maku;
- laakeri - 2 kpl;
- viheriöitä selleriä ja persiljaa - maistaa.
valmistelu
- Kesäkurpitsaa leikataan mukiin ja asetetaan steriiliin purkkiin, jonka pohjalle asetetaan puolet vihanneksista ja mausteista.
- Aseta mausteiden ja yrttien toinen osa ylhäältä ja kaadetaan sisältöä jyrkän kiehuvan veden kanssa 20 minuutin ajan, joka peitetään steriilillä kannella.
- Tyhjennä vesi, keitä kiehuu, kiehua 5 minuuttia.
- Pankeissa maissi suolaa, sokeria, etikkaa, kaada kiehuvaa infuusiota.
- Marinoituja kesäkurpitsaa ilman sterilointia suljetaan ja käännetään peitteen alla ennen jäähdytystä.