Pippuri tomaattimehu on melko suosittu ja hämmästyttävän maukas salaatti säilynyt talvella. Se sopii erinomaisesti eri ruokalajiin, erityisesti keitettyyn tattariin ja perunamuusikoihin . Esittelemme teidän huomionne useita reseptejä tämän aihion valmistukseen.
Bulgarialainen pippuri tomaattia valkosipulilla
ainesosat:
- Bulgarialainen pippuri - 4 kg;
- tomaattimehu - 3 litraa;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- etikka - 9 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- valkosipuli - 6 dentiiliä.
valmistelu
Joten, säilyttäen pippuri tomaattimehu, valmistele tölkit etukäteen - laittaa ne esilämmitetty 100 astetta uuni sterilointiin. Paprikat ovat minun, leikataan suuriksi viipaleiksi 4 osaan, poistamalla ydin ja siemenet.
Seuraavaksi ottakaa tomaattimehu tai valmistaudu itse. Tätä varten tarvitsemme 4 kg tomaattia. Kulostamme tomaatit lihamyllyn läpi, kaadetaan kattilaan ja panemme sen tulelle. Tuomme massan kiehuvaksi, kaada suolaa, sokeria, kaada öljyä ja etikkaa. Jälleen tuo kaikki kiehuvaan, sekoittaen. Seuraavaksi, valmiissa marinadi, laita valkosipuli, ohi puristimen läpi ja lisää pippuri. Kypsennä kaikki noin 15 minuuttia, kun kansi on suljettu, ja sitten nopeasti levitä pippuri tölkkeihin ja käännä kannet ylös. Katetaan suojelu lämpimällä peitteellä ja jätetään jäähtymään kokonaan. Se on kaikki, hankimme tomaatin mehusta marinoitua talvenpippuria, valmis!
Pippuri, säilötyt tomaattimehussa
ainesosat:
- Bulgarialainen paprika - 4 kg;
- tomaattimehu - 2,5 litraa;
- kasviöljy - 1 erä;
- suola - 100 g;
- sokeri - 200 g;
- etikka - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Pepper pestään, puhdistetaan, leikataan palasiksi ja väkevät 5 minuuttia kiehuvaan veteen. Sitten heitämme sen takaisin paineenkantajalle ja panemme sen kylmän vesisuihkun alle nopeasti jäähtymään.
Tomaattimehua kaadetaan kattilaan, suolaan, sokeriin ja kaada sitten kasviöljy, sekoita ja sytytetään. Tuo marinadi kiehuu ja kaada niitä pippuria, laimennetaan puhtaissa purkit. Sitten säilytetään heikosti kiehuva vesi ja steriloidaan 15 minuuttia. Tämän jälkeen käärittele astianpesät ja peitä lämpimällä peitteellä. Seuraavana päivänä poista paprikoita tomaattimehusta varastointiin viileässä ja mieluiten tummassa paikassa.
Bitterpippuri tomaattimehuun
ainesosat:
- valkosipuli - 100 g;
- tomaatit - 3 kg;
- suolaa - 2 tl;
- karvas vihreä paprika - 1,5 kg;
- vihreä persilja -1 nippu;
- kasviöljy - 200 ml;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- essentti etikka 70% - 1 tl.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka valmistaa katkera paprika tomaattimehuun. Pese tomaatit hyvin lämpimällä vedellä, pyyhi se pyyhkeellä ja leikkaa pieniä viipaleita ja sitten jauhaa se sekoittimella tai kierrä se lihamyllyn läpi syvälle maljalle. Seuraavaksi laita ruokia tomaatteihin tulessa ja lämmitä kiehuvaksi. Keitä massa noin 15 minuuttia, lisää suolaa, sokeria ja
Pepper pestään ja puristetaan pohjaan haarukalla. Laita se tomaattikastikkeeseen ja hauduta vähän lämpöä noin 15 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli, murskattu rullaamalla ja hieman hienonnettua tuoretta persiljanviljelyä. Me kaikki keitämme 5 minuuttia. Lopuksi kaada etikan olemus, sekoita hyvin ja irrota heti lautasesta. Aseta kuumapippuri huolellisesti tomaattikastikkeessa steriloitujen kuivien purkkien päälle, käännä kannet, käännä se ylösalaisin ja lämmitä. Annamme säilyttämisen jäähtyä kokonaan, ja siirrämme pankit pimeään säilytyspaikkaan.