Tällainen uurrettu kurpitsan, kuten kaviaaria, tarjoamme valmistautua talveen. Lisäksi tämän yummyn valmistelu ei tule ulos kaunis, twirled tai umpeen, jonka olet viimeksi kerätty niiden sivustoja. Joten, alkaisimme valmistaa upeaa kaviaaria kurkut, ja miten valmistautua talvella kerromme prosessin aikana.
Kaviaari kurkku-umpeen ilman sterilointia talvella
ainesosat:
- kurkuma-umpeenkasvu - 1,2 kg;
- porkkanat - 250 g;
- Bulgarialainen pippuri - 250 g;
- sipulit - 250 g;
- Pasta (tomaattia) - 2 rkl. lusikat;
- vesi 100 ml
- auringonkukkaöljy - 90 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kattilaan tai syvään Teflon-paistinpannuun lämmitä auringonkukkaöljy ja paista kuutioihin suuren hienonnetun sipulin. Heti kun sipuli saa läpinäkyvyyden, lisätään raastettu porkkana ja lisätään vihannesten paistamiseen asti kunnes ne ovat kultaisia. Sitten astumme tänne pieneen orgaanleppipulloon tehtyyn olkiin ja murskattuihin pienikokoisiin kurkku-umpeenkasveihin.
Puhdista kurkut tai ei, päätät itsellesi, kun otetaan huomioon niiden kuoren paksuus. Ruiskaa kaikki vihannekset yhteen vähintään 10 minuutin ajan ja kaada tämä säiliö laimennetuksi lämpimällä, puhtaalla vedellä tomaattipastaa. Suolaamalla kaviaaria sen maun mukaan, sekoitamme sen spatulilla ja vähennämme tulen liekkiä vähäksi, kaada välipala 20 minuuttia. Seuraavaksi levitämme sen uuniin paahdetuilla lasipurkkeilla ja korkilla niitä paahdetuilla kannoilla.
Tuoreista kurkuista ja tomaateista valmistettu kaviaari - resepti talvella
ainesosat:
- kurkut (suuri) - 2,2 kg;
- tomaatit - 1,1 kg;
- porkkanat - 700 g;
- sipuli - 700 g;
- nuori valkosipuli - 7-8 hampaat;
- auringonkukkaöljy - 140 ml;
- pöytäetikka - 80 ml;
- keittosuolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Suurikokoisen kurkkua leikimme kokonaan karkean kuoren ja leikkasimme hedelmät itseään hyvin pieniksi kuutioiksi. Noin samankokoiset leikkaa kuoritut sipulit ja mehevät tomaatit. Suuremman rei'ittimen läpi pyyhkimällä tuoreita, mehukkaita porkkanoita.
Ota suuri, laaja panos ruostumattomasta teräksestä paksulla pohjalla, kaada öljyä sen pinnalle ja laita se liesi lämmitykseen. Kun tuoksuva savu ilmestyy, laita sipuli kulhoon porkkanoilla ja paista nämä vihannekset keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Sitten lisää samat valmis tomaatit ja kurkut, sitten ripottele kaviaaria suolalla, sekoita hyvin ja peitä pannulla sopivalla kansialla 10 minuuttia. Sammuta kaasu, kaada kaviaari tarvittava määrä pöytä etikkaa, ja myös käyttöön murskattu valkosipuli läpi puristin, sekoita ja heti laittaa kaikki kalaa kiehuvaa vettä pankkeihin. Siirrämme ne astiaan, jossa on kiehuvaa vettä uunissa ja steriloidaan välipala 15 minuuttia, sitten rullataan sitä täydellä kädellä käsiteltyjen kansien kanssa.
Kaviaaria ylikypsistä kurkkuista talvella monivariateissa
ainesosat:
- ylikypsistä kurkkua - 1,8 kg;
- porkkanat - 400 g;
- sipuli - 400 g;
- Auringonkukkaöljy - 100 ml;
- tomaattimehu - 200 ml;
- suolaa - 1 jälkiruoka lusikka.
valmistelu
Pyykimme ylikypsistä kurkkua karkean kuoren yläkerroksesta ja annamme niiden kulkea suurella ruudulla. Samoin samalla säiliöllä tarkennetaan kuorittuja sipulit ja porkkanat.
Aktivoimme Multiquark-tilan "Hot" ja kaadetaan öljyä sen kulhon pohjalle. Sitten siirretään kaikki murskattuja tuoreita vihanneksia täällä ja paista ne 15 minuuttia. Seuraavaksi kaada valmiita tomaatteja ja lisää suolaa. Asettamme multiquarkin "Keitto" -tilaan ja jatkamme kypsennämme kurkkuaviiriä vielä 45 minuuttia, vain 10-12 minuuttia ennen kuin signaali kaadetaan siihen etikkaa. Nyt levitämme koko sisällön multivarka asianmukaisesti valmistettujen pankkien säilyttämistä varten ja sulje ne tiukasti.