Tarjoamme aika-testattuja paistetun pippurin reseptejä talvella, josta varmasti saat uskomattoman herkullisen ja aromaattisen aihion. Voit säilyttää niin makean bulgarian että kuumapippurin.
Paistettua bulbialaista pippuria marinadiin valkosipulilla talvella - resepti
ainesosat:
Laskeminen yhden litran purkissa:
- makea paprika (iso ja mehevä) - 5-6 kpl;
- valkosipulin hampaat - 5 kpl;
- katkera pippuria - 2 viipaleita;
- lehdet laakereissa eivät ole suuria - 2 kpl;
- suolakivi ei jodi - 1,5 tl.
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- auringonkukkaöljy ilman makua - 90 ml;
- vedellä suodatettu (kiehuva vesi) - tarpeen mukaan;
- etikka (9%) - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
Makeat bulgarialaiset paprikat huuhdotaan juoksevan veden alla ja kuivuvat. Ruiskaa hedelmät, me olemme kokonaisia, joten kun pinnalle jää pudotus kosteudelle, panemme yksilöt paistinpannuun lämpimällä kasviöljyllä ilman öljyn tuoksua ja paistamme tulipalossa keskimäärin alle, ennen kuin ruskistetaan molemmilta puolilta.
Kun pippuria paistetaan, valmistele marinadin ja valkosipulin ainesosat. Hampaat puhdistetaan ja leikataan ohuiksi levyiksi tai pieniksi kuutioiksi. Jäämeren pohjassa levennämme laakereita, valkosipulia ja viipaleita kuumapippurista, suolasuolaa, sokeria ja kaada etikkaa. Nyt laitamme kuumaa paistettua paprikaa ja painamme niitä tiukasti, mutta yritämme olla rikkomatta eheyttä ja ripottele niitä hienonnettu valkosipuli. Täytä sitten työkappale kiehuvalla vedellä merkkijonoa pitkin, sulje säiliöt tiukasti kansiin ja käännä pohja ylös peitteen alla hitaasti jäähtymään.
Paahdettua kuumapippuria talvella - resepti
ainesosat:
Kahden puoli litran tölkkien laskeminen:
- pippuria mausteinen (pavi) - 950 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- tuoreet tomaatit - 620 g;
- sipulipolttimo - 120 g;
- suolakivi ei jodisoitu - 1 tl tai maku;
- Auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 195 ml;
- korianterin maata - hyppysellinen.
valmistelu
Aluksi puhdistamme polttimoa, leikataan puoli-renkaaksi tai ohuiksi viipaleiksi ja levitämme sen pannuun kuumennetulle öljylle. Paista vihannekset hieman, minkä jälkeen lisätään tuoreita tomaatteja. Ne on ensin puhdistettava nahoista ja hienonnetuista pienistä kuutioista. Paista tomaatteja sipuleilla kunnes kaikki kosteus haihtuu. Tässä vaiheessa lisätään kuumaa pippuria pannuun, huuhtelemalla hedelmät ja kuivaamalla ne. Pedikelit voidaan poistaa tarpeen mukaan ja ne voidaan jättää.
Kun pippurien pehmeä on, lisätään suolaa, jauhettua korianteria, kuorittuja ja hienoksi leikattuja valkosipulin hampaita astiaan ja sekoita perusteellisesti. Aseta mausteinen paahdettu paprika välittömästi kuiviin ja puhtaisiin astioihin, peitä ne kannella ja pistä ne sterilointiin kiehuvaan veteen. Viisitoista minuuttia myöhemmin korkki suljetaan ja työkappale jää täysin jäähtymään. Säilemme paprikat missä tahansa kätevässä pimeässä paikassa.
Bulgarialaista paprikaa, paistetaan kokonaan talvella - resepti ilman vettä
ainesosat:
Laskeminen yhden litran purkissa:
- makea paprika (iso ja mehevä) - 5-6 kpl;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- suolakivi ei jodi - 1,5 tl.
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 195 ml;
- omenaviini - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmistamme Bulgarian reseptiä ilman vettä. Huuhtele näytteet ilman puhdistusta, paista kasvisöljyllä ilman tuoksua, kunnes karkeus on kaikkien puolien kohdalla ja laita esiterilisoiduille kuiville astioille kaatamalla kerroksia kuorittua ja melenko-hienonnettua valkosipulia. Top kaadetaan tarvittava määrä suolaa, sokeria ja kaada etikkaa, lisätään vähän kuumaa öljyä jäljelle paistamisen jälkeen, suljemme astioita steriileillä kannoilla ja laita pohja ylös lämpimän peiton tai ruudukon hitaaseen jäähdytykseen ja itse sterilointiin.