Alla olevista resepteistä opit valmistamaan kesäkurpitsaa talvella. Vihreän neutraalin maun ansiosta voit yhdistää sen muiden ainesosien, mausteiden, mausteiden ja marinadien kanssa luomaan hämmästyttäviä välipaloja maistelemaan. Lisäksi hienonnettuja hedelmiä voidaan jäädyttää ja käyttää off-season tarvittaessa.
Miten suljetaan kesäkurpitsaa talvella?
Kaikenlaiset aihiot talveksi kesäkurpitsa auttavat merkittävästi monipuolistamaan ja päivittämään valikon kylmäkaudella, kun sadonkorjuu on kaukana. Ehdotetut ajatukset auttavat määrittämään sopivia reseptejä ja toteuttamaan ne käytännössä.
- Talvella olevia lantuja voidaan leikata ja marinoida lakonisilla tai monimutkaisemmalla marinadilla.
- Nuoret hedelmät käyttävät kokonaan ja kokonaan, leikkaavat reunat ja kypsemmät päästävät eroon kuoresta ja keskimmäisestä siemenillä.
- Jos täydennät kesäkurpitsaa leikattuina muiden vihannesten kanssa, saat herkullisen lehon, salaatin, adzhikan ja kasvisaviirin.
- Kun olet tehnyt todistetun tekniikan temppuja, voit valmistaa välipalaa ananaksen tai sienen kaltaisten makujen ominaisuuksien mukaan.
- Kun talven kesäkurpitsa-annoksia korjataan, vihanneksia voidaan myös jäädyttää, viipaloida.
Resepti marinoitua kesäkurpitsaa varten talvella
Yksinkertaisin vihannesten korjuu on marinoitua kesäkurpitsaa talvella ilman sterilointia. Ehdotettua reseptiä voidaan mukauttaa maku mieltymyksiin, lisäämällä muita mausteita tai säätämällä marinadin ainesosien mittasuhteita. Perinteisen tilliä, jossa on piparjuuri- ja herukkahedelmiä, voit lisätä persiljaa, selleriä, basilikaa. Laskenta on per litran purkki.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1-1,5 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- sokeri - 2 tl.
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- laakeri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- herneitä musta ja paprika - 3-5 kpl;
- tilliä, piparjuuri ja tuoreet lehdet.
valmistelu
- Steriilien tölkkien pohjassa oli vihreät, laakarit, valkosipuli, paprikat.
- Lisää viipaleita kesäkurpitsaa, kaada kiehuvaa vettä.
- 10 minuutin kuluttua infuusio tyhjennetään ja annetaan kiehua.
- Toista menettely uudelleen 1 lisää aikaa.
- Suola, sokeri, kaada etikka ja kiehuva infuusio kaadetaan purkkiin.
- Korkki-kesäkurpitsaa talvella, kääritään ennen jäähdytystä.
Zucchini ketchup chili - resepti talvella
Melko terävä ja pikantti ovat kesäkurpitsa ketsuppi chiliä talvella. Tomaatti-lisäainetta voidaan valmistaa itsenäisesti tuoreista tomaateista, jotka on kypsytetty täyteyteen tai valmiisiin ketchup-tuotteisiin, jotka on ostettu myymälästä. Tuloksena on miellyttävän yllätys ja hyvällä maulla tuloksena oleva aihio.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- ketsuppi chili - 1 kuppi;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- laakeri - 5-6 kpl;
- etikka 9% - 200 ml;
- vesi - 1 l;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- mustapippurit - 20 kpl.
valmistelu
- Jänteet leikataan ja asetetaan steriileihin purkkeihin lisäämällä paprikoita, valkosipulia, laakeria.
- Kaksoistetaan kiehuvaa vettä, jolloin valunut neste kiehuu.
- Kolmannen kerran lisää infuusiosuolaa, sokeria, ketsuppia, kiehua minuutti, kaada etikkaa ja kaada marinadi pankkeihin.
- Korkki-kesäkurpitsaa ketsuppi talvella, kääri ennen jäähdytystä.
Kesäkurpitsan talvi
Alkuporasta kesäkurpitsaa varten talvella, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, miellyttää tasapainoista, miellyttävää, kohtalaisen piquantti makua, herkullista ulkonäköä ja hämmästyttävää tuoksua. Tarvittaessa tomaattipasta sisältävä vesi voidaan korvata tomaattisoseella, kotitekoisella kastikkeella tai yksinkertaisesti hienonnetuilla tomaateilla sekoittimessa.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- Bulgarialainen pippuri ja sipuli - kukin 1 kg;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 kuppi;
- öljy - 1 lasi;
- tomaattikastike - 500 g;
- vesi - 700 ml;
- etikka 9% - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 1 l;
- paprika - 5 herneet.
valmistelu
- Sekoita vettä, tahnaa, voita, suolaa, sokeria, pippuria ja keitä 3 minuuttia.
- Lisää viipaloidut kesäkurpitsa, vatkaa 10 minuuttia, anna leivonnaisia paprikaa.
- Jälkeen vielä 10 minuuttia sammutus, heittää sipuli renkaat, heitä kaikki yhdessä 20-30 minuuttia, kaada etikkaa ja pakata massa yli steriilit purkit.
- Ota talven kesäkurpitsa kansi, kääri ennen jäähdytystä.
Squash kuin ananakset talvella
Seuraava resepti talven kesäkurpitojen säilyttämiseen antaa sinulle mahdollisuuden nauttia aihion makeasta vaihtelusta, joka makuominaisuuksissaan korvaa säilykejuustot. Menestyksen salaisuus ananasmehun käyttö, jonka maku ja aromi imevät kesäkurpitsa viipaleiksi, muuttuvat haluttuun herkkyyteen.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- ananasmehu - 700 ml;
- sokeri - 1 kuppi;
- sitruunahappo - 1,5 tl.
- vanilliini - hyppysellinen.
valmistelu
- Kattilassa yhdistää ostettu ananasmehu, sokeri, sitruunahappo ja vanilliini, lämmitä se kiehuvaksi.
- Zucchini lievittää kuorta, leikata ympyröiksi ja leikata lasi keskellä.
- Tuloksena olevat renkaat upotetaan kiehuvaan siirappiin, keitetään 15 minuutin ajan, steriileihin astioihin, suljetaan ja kääritään, kunnes ne jäähdytetään.
Kesäkurpitsan salaattia koreassa talvella
Kesäisten kesäkurpitsojen korealaiset reseptit antavat sinulle mahdollisuuden nauttia työkappaleen terävyydestä ja teräksestä orientaalisella aksentilla. Tällöin squash, kuten porkkanoita, hierotaan Korean siemennestettä pitsiin. Haluttaessa leikkauksen muotoa voidaan kuitenkin muuttaa leikkaamalla vihanneksia lobuloilla, puolikirroksilla tai viipaleilla.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 150 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 1 pää;
- tilliä ja persiljaa - 0,5 kpl jokaista;
- etikka ja öljy - 5 rkl kutakin. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 tl;
- mausteita porkkanoita koreassa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Yhdistä panoroidut kesäkurpitsa, porkkana, valkosipuli ja paprika.
- Lisää jäljellä olevat komponentit, jätä 2 tuntia.
- Laita paljon purkit, steriloidaan 20 minuuttia, korkki, anna jäähtyä käänteisesti.
Adjika kesäkurpitsoista talvella
Talvisolkkikset, jotka on suunniteltu seuraavilla suosituksilla Adzhikan muodossa, nauttivat miellyttävän upeasta harmonisesta ja piquanttisesta makusta. Tuloksena oleva välipala sopii vain tuoreen rapean rumisen leivän, paahtoleivän tai pasta- tai liharuokien täydennysosaan.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkanat ja paprikat - 0,5 kg kumpikin;
- valkosipuli - 5 päätä;
- tomaatit - 1,5 kg;
- sokeri - 100 g;
- etikka - 100 ml;
- suolaa ja kuumaa pippuria - 2 rkl. lusikat;
- öljyä - 200 ml.
valmistelu
- Kaikki vihannekset, paitsi valkosipuli, kierretään lihamyllyyn.
- Lisää suolaa, sokeria, pippuria, voita ja keitä 30 minuuttia.
- Anna valkosipuli 5 minuutin ruoanlaittotavun jälkeen lämmitä minuutti.
- Zucchini-kesäkurpitsaa talvella steriileissä tölkeissä, jotka päätyvät ennen jäähdytystä.
Kaviaari kesäkurpitsaa talvella - yksinkertainen resepti
Kesäkuruista valmistettu majoneesia sisältävä kaviaari on erinomainen puolivalmiste talvivaalille tai itsetuhoiselle välipaloille, jota voi käyttää leivän leivän kanssa. Tomaattikastiketta voidaan korvata pastailla tai tuoreiden kierrettyjen tomaattien edessä ja pihalle lisää maapähkinäpippuria tai chiliä.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- tomaattikastiketta ja majoneesia - 250 g;
- valkosipuli - 10 hampaat;
- sokeri ja kasviöljy - 100 g;
- etikka - 40 ml;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kesäkurpitsaa ja valkosipulia kulkee lihamyllyn läpi, joka asetetaan kattilaan.
- Lisää majoneesia, sokerikastiketta, suolaa, voita.
- Keitä massa 2,5 tuntia, kaada etikka, lämmitä minuutti ja pakkaa kaviaari steriileihin purkkeihin.
- Viimeistele maustekurkkua kesällä kaviaaria käärittämällä säiliöt, jotka sitten kääritään ja jätetään jäähtymään.
Squash kuin sieni - resepti talvella
Lisätietoa siitä, miten kesäkurpitsa voi tehdä talvella kuin sieniä. Tuloksena olevat maustetut viinirypälelajikkeet muistuttavat maustettuja ja rakennettuja purkitettuja sieniä. Halutun vaikutuksen luomiseksi pelasta squash-hedelmä kuoresta ja poista keskeltä kuoresta siemenillä. Liha leikataan kuutioksi tai pieniksi viipaleiksi.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- tilli - 2 nippua;
- valkosipuli - 10 hampaat;
- sokeri - 150 g;
- etikka ja öljy - 1 lasi;
- paprika maata musta - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Viipaloitu kesäkurpitsa, valkosipuli, tilli ja marinadi-ainesosat sekoitetaan yhteen astiaan ja jätetään 3 tuntia.
- He leviävät paljon purkkia, steriloivat ne 10 minuuttia, sitten ne suljetaan ja käännettiin kannet alas.
Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi?
Kun olet hallitsut reseptit suosittu säilyttäminen, on aika selvittää, miten jäädyttää kesäkurpitsa talvella tuoretta. Tällaista aihiota voidaan käyttää keittojen, paahtojen, kasvissoseiden ja muiden ruokien valmistukseen.
- Kesäkurpitsaa voidaan jäädyttää kuutioina, mukiloina, puolikirroksina tai jopa perunan muodossa.
- Muodon säilyttämiseksi, päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta ja sulje massa, keitä viipaleet pariksi viideksi minuutiksi.
- Keskustele zucchini, laita pusseihin, lähetä pakastimeen.