Ominaisuudet Adzhikassa hankkivat täysin uusia ominaisuuksia, mausteisen terävyyden ja upean, vertaansa vailla olevan maun. Tällainen alkupala pystyy yllättämään ominaisuutensa kaikenlaisia herkullisia ruokia ja monissa perheissä on pitkään ollut suosittu kotimaisten kasvisvalmisteiden joukossa.
Kuinka valmistautua munakoisoihin Adjika talvella?
Valmista herkullinen munakoiso Adzhikalle talvella auttaa yksinkertaisia, kohtuuhintaisia reseptejä ja yleisiä perussuosituksia, joita on noudatettava ja aloitettava minkä tahansa teknologian käyttöön.
- Valmistaaksesi välipaloja, nuoret munakoisoa valitaan, pestään, leikataan mukeiksi, viipaleiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi.
- Riippuen reseptistä, ajikaa täydennetään paistetuilla tai raakasekvillillä.
- Vihannekset puhalletaan, kuumaa suljetaan purkitiloihin ja pakataan tai steriloidaan reseptin määrittämänä ajanjaksona, jonka jälkeen ne kääritään ylös ja jäähdytetään käänteisessä muodossa.
Munakoisot Georgian tyyliin
Ominaisuudet Adzhikassa, jotka on valmistettu tämän reseptin mukaan, ovat kohtuullisen terävät, harmoniset maku, joka on saavutettu komponenttien oikaistujen mittasuhteiden vuoksi. Tomaatin puuttumista korvaa osa bulgarialaisesta pippurista, jonka juiciness riittää saadakseen kohtalaisen nestemäisen mausteisen kastikkeen.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 400 g;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljyä ja etikkaa - 100 ml kutakin;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Munakoisoa leikataan, ruskistetaan öljyssä.
- Paprikat ja valkosipuli kierretään lihamyllyyn, lisätään suolaa, sokeria ja kypsennetään 10 minuuttia.
- Kiehaavassa ajikissa munakoisot, etikka, keitetään 5 minuuttia.
- Munakoisot suljetaan Adzhikissa georgialaisessa talvessa steriileissä tölkeissä, käärittyinä.
Paistetut munakoisoja Adjika
Talvella Adzhikassa paistetut munakoisot, jotka on valmistettu jäljempänä esitettyjen suositusten perusteella, hankkivat erityisen saturaation tomaattien vuoksi. Kuuma pippuri sekoitetaan edullisesti erikseen ja lisätään kastikkeeseen pieninä annoksina saavuttaen halutun kaatumisasteen.
ainesosat:
- munakoiso - 2,5 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- Bulbialainen pippuri - 500 g;
- kuuma pippuri - 1-2 palkoja;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljy ja etikka - ½ cup;
- sokeri - 100 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Twist tomaatteja ja paprikaa valkosipulilla, keitä kastike 5 minuuttia lisäämällä suolaa, sokeria, etikkaa.
- Viipaloidut munakoisot paistetaan, pinotaan purkkeihin, kaadetaan adjika-kerrokset.
- Munakoisot steriloidaan tomaattikastikkeessa 20 minuuttia, ja kannet kääritään ylös.
Eggplants munat Adjika
Jos et halua häiritä paistettuja kasvisviipaleita, valmista Adjikassa talvella paistettua munakoisokastetta käyttäen seuraavasta reseptistä annettuja suosituksia. Kaistaleita tai mukiloita leikattuja viipaleita leivotaan yhdessä uunissa leivontalaatikossa, mikä säästää energiaa, aikaa ja vähentää välipalan rasvapitoisuutta.
ainesosat:
- munakoiso - 1,5 kg;
- tomaatit - 1 kg;
- Bulbialainen pippuri - 500 g;
- kuuma pippuri - 1-2 palkoja;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- öljy - 1/3 cup;
- etikka - 50 ml;
- persilja - 1 nippu;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Eggplants asetetaan leivinpaperiin, ruiskutetaan öljyllä, suolataan ja paistetaan 220 astetta 30 minuutin ajan.
- Grind tomaatit, paprikat ja valkosipuli, lisää suolaa, sokeria, kiehua 10 minuuttia.
- He panevat munakasveja, persiljaa, adit etikkaa ajikissa, keitä 5 minuuttia.
- Munakoisoa paistetaan ajikissa tölkissä ja kääritään.
Eggplants in Adjika
Piikiven ja valkosipulin ajikasta korjatut munakoisot saadaan erityisen teräväksi ja miellyttävät polttavaa välipalaa. Tämän reseptin erityispiirre pieni määrä kaatamista verrattuna muihin vastaaviin vaihtoehtoihin ja tarve steriloida aihion parempaa säilyttämistä.
ainesosat:
- munakoiso - 2,5 kg;
- Bulbialainen pippuri - 500 g;
- kuuma pippuri - 3 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- etikka - 125 ml;
- sokeri - 75 g;
- suola - ¼ kuppi;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Munakoisoa leikataan mukiin, podsalivayut, 2 tunnin kuluttua, purista ja ruskea.
- Grind paprikat ja valkosipuli, lisää sokeri ja etikka, levitä munakoisoon, sekoita.
- Aseta massa säiliöihin tiivistämällä sisältö.
- Astioita steriloidaan 10 minuutin ajan, munakoisot suljetaan talvisin akuuttiin adjikaattiin käärittyinä.
Munakoisot vihreässä adzhika
Muuttujalle voit valmistaa munakoisot Adzhikassa, jonka resepti on tyypillinen Abhasian ruokaan. Valmistaa valkosipulikastiketta, kuumaa vihreää pippuria ja vaikuttava osa vihreistä. Tässä tapauksessa, juiciness kaataa se lisäsi bulgarialainen pippuri. Vihreää harmoniaa varten on suositeltavaa valita vihreät tai keltaiset hedelmät.
ainesosat:
- munakoiso - 2,5 kg;
- Bulgarialainen vihreä paprika - 500 g;
- kuuma vihreä paprika - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 1-1,5 päätä;
- basilika, tilli, persilja - 1 nippu;
- korianteri ja minttu - 0,5 tuhkaa kukin;
- öljyä ja etikkaa - 125 ml kutakin;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- suolaa - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Jauhataan kahta erilaista pippuria, valkosipulia ja vihreitä, lisätään suolaa, sokeria, keitetään seosta 5 minuuttia.
- Aseta paistettua munakoisoa öljyyn, kaada etikan päälle, lämmitä massa vielä 5 minuuttia.
- Aseta munakoisot Adzhikaan steriileillä tölkkeillä, korkilla, kääreellä.
Eggplants in Adzhika "Teshchin kieli"
Tämän välipainon mielenkiintoinen nimi johtuu siivujen muodoista ja koosta, joilla munakoisot leikataan sadonkorjuun yhteydessä. Pitkä ja terävä "pienet kielten kielet" tomaattikyllättävillä täytöillä valloittaa sen upea maku, upea tuoksu ja se on täydellinen lisä jokaiseen juhlaan.
ainesosat:
- munakoiso - 2,5 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- kuuma pippuri - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 150 ml;
- sokeri - 8 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Munakoiso leikataan pitkittäisiksi viipaleiksi ja paistetaan molemmilla puolilla.
- Grind tomaatit, paprikat ja valkosipuli, lisää suolaa, sokeria, keitä 10 minuuttia.
- Aseta ruddy munakoiso viipaleet, kaada etikkaa, keitä 5 minuuttia.
- Tiivistä munakoiran kielet Adzhikassa tölkeissä, kääri.
Eggplants in Korean kanssa adjika
Lisäkukkaroiden omenat ovat resepti, jota voidaan kokeilla erilaisin kokein. Tällöin koostumusta täydennetään porkkanoilla, sipulilla ja korianterilla, joka antaa välipalalle unohtumattoman itämaisen makun ja muistiinpanot, jotka ovat tyypillisiä Korean ruokaa. Munakoiso brusochki voi paistaa uunissa tai kiehua, kunnes puolet kypsennetään.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kg;
- sipulit ja porkkanat - kukin 1 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- kuuma pippuri - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2 päätä;
- öljy - 300 ml;
- etikka 6% - 350 ml;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, korianteria - maun mukaan.
valmistelu
- Viipaloitu munakoiso paistaa tai keitetään.
- Levitä porkkanoita, hienota paprikaa, kaada kuuma pippuri ja valkosipuli tehosekoittimessa.
- Sekoita munakoisoa, murskattuja vihanneksia ja adjikaa kuumasta pippurista ja valkosipulista, lisää suolaa, sokeria, etikkaa, öljyä ja korianteria, jätä pari tuntia.
- Aseta munakoiso, jossa on ajika marinoitu tölkeissä, steriloidaan 20 minuuttia korkilla.
Munakoisot Adzhikissä ilman öljyä
Munakoisoja voidaan valmistaa ilman öljyä talvella , mikä vähentää välipalan kaloripitoisuutta ja rasvapitoisuutta. Munakoiso-viipaleita ei tässä tapauksessa kohdisteta alustavaan lämpökäsittelyyn, vaan ne kypsytetään, kunnes puolet kypsennetään tomaatin kuumassa seoksessa, mikä antaa heille halutun maun.
ainesosat:
- munakoisot ja tomaatit - kukin 1,5 kg;
- paprika - 1 kg;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- vihreät - 2 nippua;
- etikka 6% - 100 ml;
- sokeri - 1 kuppi;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Tomaattia, kahdenlaisia pippuria, valkosipulia ja vihreitä kierretään lihamyllyyn, lisätään suolaa, sokeria, etikkaa, kiehuvat.
- Aseta leikattu munakoiso, keitä massa 15-20 minuuttia.
- Aseta massa steriileihin astioihin, suljetuiksi, käärittyinä.
Munakoita ja kesäkurpitsaa Adjikassa talvella
Toinen resepti mahdollistaa munakoisojen valmistuksen Adzhikassa talvella ilman sterilointia. Tässä tapauksessa piquant-välipalaa täydentävät kesäkurpitsa, joka voi olla sekä nuori että kypsempi. Jälkimmäisessä tapauksessa, ennen leikkaamista kasvia siitä, leikkaa kuori ja puhdistaa keskellä siemeniä.
ainesosat:
- munakoiso - 3 kg;
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- paprikat ja tomaatit - kukin 1,5 kg;
- kuuma pippuri - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- etikka 6% ja öljy - 125 ml kutakin;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Twist tomaatit, paprikat ja valkosipuli, lisää öljyä, etikkaa, suolaa, sokeria, tuo massa kiehuvaksi.
- He laittavat ajika leikattu munakoisot ja kesäkurpitsa, kiehuvat 30 minuuttia, korkki steriileissä tölkissä, kääri.