Tarjoamme mielenkiintoisia reseptejä hyytelöön kypsän kvitteni hedelmistä, mutta miten valmistaudumme hämmästyttävä herkku, kerromme yksityiskohtaisesti.
Jelly japanilaisesta kvitteni on herkullisempi resepti
ainesosat:
- kypsä kvitteni - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,3 kg;
- puhdas vesi - 3 rkl.
valmistelu
- Jokainen pesty untuvapehde, joka ei puhdista kuoresta ja sisäisistä siemenistä, jauhetaan mielivaltaisilla viipaleilla.
- Asemoimme ne pannuun, jossa on paksu pohja ja peitellään koko hedelmäpinta puhtaalla vedellä.
- Säilemme tämän säiliön kaasuliesi kuumalle levylle ja sen jälkeen, kun vesi alkaa kiehua, kypsennä kvitteni, kunnes se tulee tarpeeksi pehmeäksi ja kuoret alkavat kuoriutua siitä.
- Useita metalliseuloja peitetään myös puhtaalla sideharsolla ja kaadetaan siihen keitettyyn aromaattiseen kvitteniin.
- Keräämme nesteen pestyyn metallisäiliöön, ja jäljellä olevat kaadetut keitetyt hedelmät ovat sidottuja nipussa ja puristaneet ne keräten täällä myytävän mehun.
- Lähetämme kerätyn liemeen mukana toimitetulle levylle ja kiehumisen alkuvaiheessa vähitellen kaada sokeria siihen välittömästi, leikkaamalla se. Kun tulen liekki on laskettu, hitsataan hedelmäsiirappi viskoosiin tilaan.
- Levitämme valmiin hyytelön tuoksuva, kypsiä kvitteniä pienillä paahdetuilla pienillä purseilla ja sulje ne tiukasti.
Jellystä kvitteniä ja oranssia - resepti talvella
ainesosat:
- kvitteni - 4 kpl;
- oranssi (suuri) - 1 kpl;
- juomavesi - 600 ml;
- hieno sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Avaamme sen mehukas oranssi ja käytämme terävää veistä leikkaamaan sen ohuiksi pitkittäisiksi segmentteiksi.
- Laita ne ruostumattoman astian pohjaan, kaada kaikki juomavesi ja siirrä säiliö välittömästi mukana toimitettuun levyyn.
- Kypsennä pannun sisältöä keskittyen kvitteniin, koska huomaamme, että sen lobula alkaa jo hajota - me voimme päästää hedelmän pois.
- Heitämme tämän kaikki syvään sementtipulloon, jonka esivalmistetaan puoliksi taivutetulla haarukalla.
- Liemi on kerätty puhtaaseen pannuun ja sitten kääritty juustotukkiin jäähdytettyihin hedelmiin ja puhtaat kädet purista mehua niistä.
- Kerätyn nesteen annetaan seistä 40-50 minuuttia. Sitten sulautetaan varovasti kauhaan tai pannuun niin, että sedimenttiin pudotetun massan jäänteet eivät nouse.
- Kaada kirkastettu liemi hienoksi sokeriksi ja lähetä se kokki polttimeen. Hitsaamme niin, että puolet alkuperäisestä tilavuudesta säilyy.
- Saatu hyytelö, epätavallisen kaunis väri, me kaadetaan asianmukaisesti valmistettujen pankkien päälle ja rullataan niitä välittömästi.