Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet reseptiä sadonkorjuusta talvella, tarjoamme vaihtelua suolaveden resepteistä. Jokaiselle niistä saat uudet, mutta aina kelvolliset maku kurkut. Ja mikä tärkeintä, mikään ei tapahdu niille huoneen olosuhteissa - kannet eivät paisumia, eikä alusten sisältö käydä.
Delicious suolakurkku kurkuista talvella etikkaa
ainesosat:
- suodatettu tai lähdevesi - 1 litra;
- suolakivi ei jodi - 50 g;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- pöytäetikka 9% - 50 ml.
valmistelu
Suolaliemessä ei ole suositeltavaa käyttää vesijohtovettä, on tarpeen ottaa jousi tai suodattaa. Aluksi kuumenna kiehuvaksi ja kaada se astioiden päälle aihion avulla. Kussakin niistä on tarpeen laittaa ainakin sateenvarjo tilliä, piparjuuri ja muutama kurkkulehti sekä pari valkosipulinkynsiä. Halutessasi voit myös käyttää muita vihreitä tai mausteita makusi mukaan. Valmistetut kurkut on sijoitettava purkkeihin tiukasti, muuten ne voivat osoittautua liian suolaksi.
Viiden minuutin kuluttua vesi on tyhjennettävä tölkistä ja sen tilavuus mitataan. Jokaista litraa nestettä, lisää 50 grammaa suolaa, 75 grammaa rakeista sokeria ja kiehuva ja liuottamalla kaikki kiteet, kaada 50 ml etikkaa. Kuumalla suolaliuoksella täytetään kurkku purkkiin, suljetaan astiat tiiviisti ja jätetään itse sterilointiin ylösalaisin lämpimän peiton tai huovan alla.
Herkullisimmat suolakurkkua sitruunahappoa varten
ainesosat:
- suodatettu tai lähdevesi - 1 litra;
- hiekan sokeri - 55 g;
- kiven suolaa ei jodisoitu - 60 g;
- sitruunahappoa - 2 tl yhtä kolmen litran purkissa.
valmistelu
Hyvin maukkaita kurkkuja saadaan suolaliuoksella sitruunahapolla. Tällaiselle valmisteelle valmistetaan steriilejä purkkeja, lisätään jokaiseen viheriin ja mausteisiin ja täytetään valmiilla kurkut. Se on erittäin maukasta, jos lisäät muutaman kokonainen sinappi jyvät jokaiseen säiliöön. Aivan kuten aikaisemmassa tapauksessa, kaadetaan säiliöiden sisältö lämmitetään kiehuvaan veteen ja noin viidentoista minuutin kuluttua sulautetaan se ja mitataan äänenvoimakkuus.
Jokaista litraa nestettä, kaada 55 grammaa hiekkaa ja 60 grammaa isoa, suurta, ei-jodisoitua suolaa. Sitruunahappo lisätään suoraan astioihin. Jokaiseen kolmiulotteiseen astiaan kaadetaan kahta teelusikallista. Täytä työkappaleet kiehuvalla suolaliuoksella, sulje korkit tiukasti ja käännä kynät ylösalaisin lämpimän peiton tai huovan alla. Jätämme alukset hitaaseen jäähdytykseen ja luonnolliseen itseisstilointiin.
Kuinka valmistautua suolaveden kurkkuihin talvella omenaviinietikalla?
ainesosat:
- suodatettu tai lähdevesi - 1 litra;
- hiekkasokeri - 80 g;
- suola, ei jodisoitu - 30 g;
- omenaviinietikka - 145 ml.
valmistelu
Valmistettaessa kurkkuja suolavedessä omenaviinietikkaa, kaadettaessa kiehuvaa puhdasta vettä on tehtävä kahdesti. Samoin valmistelemme steriilejä tölkkejä, täydentämällä niitä yrtteillä, valkosipulilla, mausteilla ja täyttämällä pestyt kurkut. Täytä työkappaleet jyrkällä kiehuvalla vedellä ja viiden minuutin kuluttua, vedä pois vesi, keitä taas ja kaada se purkit uudelleen. Nyt kaada nestettä takaisin astiaan ja mittaa äänenvoimakkuus. Jokaiselle litralle me kaadetaan 80 grammaa rakeista sokeria ja 30 grammaa suolaa ja kaadetaan kiehumispisteeseen omenaviinietiketissä. Kun suolaliuos kiehuu hyvin, kaadamme sen purkit päälle, tiivistämme ne tiukasti ja aivan kuten edellisissä resepteissä, jätämme sen itsestään steriloitavan "takin" alla.
Oikea suolakurkku kurkkua talvella etikka esseen
ainesosat:
- suodatettu tai lähdevesi - 1 litra;
- hiekkasokeri - 50 g;
- suolakivi ei jodisoitu - 45 g;
- etikkahappo - 1 tl.
valmistelu
Jos kaikenlaisista hapoista sinulla on vain etikkahappo, sitten kurkut voidaan valmistaa ja hänen osallistumisensa. Tätä varten kurkkuja, joissa on vihreitä ja mausteita tölkeissä, kaadetaan kiehuvaan veteen, noin viidentoista minuutin kuluttua yhdistyvät ja mitataan sen tilavuus. Jokaista litraa kohti, lisätään 50 grammaa sokeria ja 45 grammaa kiviä, ei joditettua suolaa. Kaada etikkahappo suoraan astiaan. Kolmen litran astiaan on lisättävä tl.