Bulgur on croup, joka saadaan vehnänjyvien käsittelyn tuloksena. Markkinoillamme se ilmestyi melko äskettäin, joten hyvin harvat tuntevat tämän tuotteen. Mutta Lähi-idässä ihmiset tietävät bulgur- puuroa eduista kaukaisista ajoista lähtien, minkä vuoksi sitä käytetään useimmiten kalan, lihan ja vihannesten koristeeksi. Yritetään selvittää, mikä houkuttelee itämaista ruokaa, vähän tunnettu bulguri meille.
Puuroa bulgurin koostumus
Tämä tuote on täynnä välttämättömiä ravintoaineita:
- vitamiineja В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- tuhka;
- elintarvikekuidut;
- tyydyttymättömät rasvahapot;
- kuitu;
- mangaani;
- magnesium;
- rauta;
- fosfori;
- kalium;
- kalsiumia;
- kupari;
- sinkkiä ja muita.
Bulgarian bulgurin edut ja kaloripitoisuus
Tämän viljan käytön edut ovat hyvin tuntuvia, harkitsemme perusominaisuuksia, joita Bulgur:
- Täysin pilkottu ja imeytynyt, eikä pakottaa vatsaa toimimaan kulumisesta.
- Vaikuttaa positiivisesti hiusten ja ihon kuntoon.
- Suuren B-vitamiinipitoisuuden ansiosta bulguri vahvistaa hermostoa.
- Hallitsee aineenvaihduntaa, mikä ei salli tässä epäonnistumisprosessissa.
- Jakaa rasvat, poistaa toksiinit ja toksiinit.
- Vahvistaa sydän- ja verisuonet.
Bulgurin kaloripitoisuuden suhteen se on melko suuri, ja se on noin 342 kcal / 100 g kuivia viljoja. Mutta jos kypsennät sitä, niin "paino" -merkkivärit miellytävät niitä, jotka seuraavat omaa lukuaan, koska sitten bulgur-puun kalorisisältö on useita kertoja alhaisempi, vain 83 kcal / 100 g. Siksi bulgur voi turvallisesti kuluttaa jopa ihmisiä, jotka kamppailevat ylipainoon , tietenkin kohtuullisessa määrin. Muuten bulgurin glykeeminen indeksi on 55, tämä indikaattori katsotaan keskimäärin ja tarkoittaa, että puuron käyttö ei vaikuta kuvioon eikä vaikuta rasvan kertymiseen.