Jamskin omenasta on makea suosikki, joka riippuu tiheydestä ja koostumuksesta, jota voi käyttää kakun jälkiruokana tai leivontaan. Makeuden ominaisuudet ja laatuominaisuudet riippuvat täysin käytetyistä raaka-aineista ja valituista resepteistä.
Kuinka kokata omenamehusta?
Apple-hillo voidaan hitsata eri tavalla, joka kerta kun saadaan täysin uusi ja maku, ja tekstuuri herkku. Yksinkertaiset vinkit auttavat parantamaan tuntemusta makeisten valmisteiden alalla tai hankkimaan uutta kokemusta omenien karkkia valmistelusta.
- Hilloa varten voit halutessasi halutessasi käyttää kypsyyttä ja lajikkeita omenoita puhdistamalla hedelmät kuoresta ja välttämättä ydinsiemenistä.
- Ilman ihoa hillo tulee pehmeämmäksi ja herkemmäksi, ja iho on paksumpi, koska se sisältää pektiiniä.
- Viipaloidun hedelmän massaa täydennetään sokerilla tai sokerisiirapilla ja keitetään yhden tai useamman vastaanoton haluttuun tiheyteen.
- Omenat yhdistyvät täydellisesti hilloon muiden hedelmien ja marjojen kanssa, mikä luo maukkaita ja suussa sulavia herkkuja.
- Hot maukas jam omenoista, kokonaistilavuudet steriileissä purkkareissa kuumassa muodossa, ei vaadi sterilointia ja säilytetään hyvin huoneen olosuhteissa. Pieniä sokerimääriä käytettäessä suljetut tölkit kääritään ylösalaisin ennen jäähdytystä.
Jamskin omenasta "Pyatiminutka"
Apple jam "Pyatiminutka" säästää enimmillään vitamiineja ja arvokkaita elementtejä, joiden hedelmät ovat niin rikkaita, koska ommelmassan vähäinen lämpökäsittely. Hedelmät leikataan viipaleiksi, kuutioiksi tai jopa maaperään leikkureilla, sekoittajalla tai yhdistämällä. Osa sokeria voidaan lisätä, keskittyen raaka-aineiden luonnolliseen makeuteen ja yksilöllisiin mieltymyksiin.
ainesosat:
- omenat - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
- Vanilasokeri (vapaaehtoinen) - 2 pussia.
valmistelu
- Valmista omenat oikein, pese hedelmiä, puhdista ja hionta sopivalla tavalla.
- Lisää omenamassa sokerilla ja jätä vähintään 2 tuntia, sekoittaen toisinaan.
- Hävitä astia uunissa, lämmitä sisältö kiehuvaan ja keitetään 5 minuuttia.
- Sekoita vaniljasokeria halutulla tavalla ja rullaa nopea omenamehusta steriiliin säiliöön.
Resepti läpinäkyville omenamehojen viipaleille
Jäitä omenoilta läpinäkyviä kierroksia hapan makeasta mehukas hedelmästä, jossa on tiheä, ei irtonaista lihaa, joka on leikattava senttimetrin paksuuden puhdistuksen jälkeen. Halutun tuloksen saavuttamiseksi tässä tapauksessa makeus kypsytetään vaiheittain, jolloin omenamassan nopea ja pitkäaikainen kiehuminen ei ole mahdollista.
ainesosat:
- omenat - 2 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
- Valmistetut omenan viipaleet asetetaan kerroksissa olevaan hillo-keittosäiliöön ja kaadetaan jokainen sokeri.
- Jätä säiliö huoneen oloissa useita tunteja tai yön yli.
- Kuumenna omenamassa kiehuvaksi, kiehuvaksi, sekoittamatta ja tarvittaessa ravistamalla säiliötä 5 minuutin ajan, anna jäähtyä.
- Toista viisi minuutin ruoanlaitto ja jäähdytys 3 kertaa.
- Viimeisenä kiehumispisteessä kaadetaan läpinäkyvä omenan hillo lasiin, sinetöity.
Jano omenoista ja luumuista
Apple-luumahilloa kypsennetään alkeelliselta, mutta se muuttuu hämillään ja tuoksulta. Makeiset voidaan tarjoilla arvokkaalla tavalla teetä osapuolelle tai käyttää täyteaineena herkullisen piirakan valmistamiseen. Luumut on poistettava kuopasta, jakamalla hedelmät puoliksi ja omenat puhdistetaan ytimestä ja haluttaessa kuoresta.
ainesosat:
- omenat ja luumut - 0,5 kg kukin;
- rakeistettu sokeri - 400 g;
- vesi 50 ml;
- sitruunahappoa - 0,25 tl.
valmistelu
- Valmista oikein omenat ja luumut.
- Vedestä ja sokerista siirappi keitetään, ne kaadetaan omenalamulla viipaloidulla, jätetään impregnointia varten useita tunteja.
- Keitä makeuden pohja 10 minuuttia, viileä.
- Toista keitto ja jäähdytys vielä 2 kertaa.
- Viimeisellä lämmityksellä herkku keitetään haluttuun tiheyteen, joka on sinetöity purkkeihin.
Applehillo kanelilla - resepti talvella
Omenan valmistettu hillokeri kanelilla yllättää rikkaalla mausteisella maulla ja hämmästyttävällä aromilla. Usein makeuden koostumusta täydennetään vaniljalla, käyttäen vanilainuutetta, maustettua sokeria tai synteettistä vanilliinia lisäämällä sen maku. Jos viipaleiden eheys ei ole tärkeä, voit hioa yhdellä kertaa.
ainesosat:
- omenat - 1,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 750 g;
- jauhettu kaneli - 1,5 tl.
- sitruunahappo - hyppysellinen.
valmistelu
- Valmistettua omenasmassaa leikataan, peitetään sokerilla ja jätetään mehuksi useita tunteja.
- Kuumenna omenamassa kiehuvaksi, kypsennä 10-20 minuuttia, jäähdytä.
- Toista kiehutus ja jäähdytys saadaksesi oikean tiheyden makeutta.
- Viimeisen lämmityksen aikana lisätään kanelia, sitruunahappoa ja vaniljaa, keitetään 10 minuuttia.
- Maistele herkullista hilloa omenoista steriilissä säiliössä.
Pumpkin hillo omena talvella
Ihana tapa ruokkia perheen edustajia arvokkailla vihanneksilla ja hedelmillä, jotka eivät ole kovin suosittuja sen puhtaassa muodossa - valmistelemaan niitä talvella. Omenojen täydentäminen hyödyllisellä kurpitsalla kypsentämisen aikana voi "piilottaa" vailla kasviksia, lisätä makeuden ravitsemuksellista arvoa ja piristää laatua laadullisesti.
ainesosat:
- omenat ja massamassat - 0,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
- vesi - 70 ml.
valmistelu
- Kurpitsan massa ja omenat leikataan kuutioiksi.
- Kaada sokeri siirappiin, kaada veteen ja laita astia uuniin.
- Kuumenna massa kiehuvaksi, anna jäähtyä.
- Jälleen lämmitä kurpitsa-omenaseos keitetään, keitetään 10 minuuttia, jäähdytetään.
- Viimeisen kuumuuden aikana omenan kurpasta saatu hillo hitsataan haluttuun koostumukseen, joka on pakattu steriiliin säiliöön.
Jäädä puolukkaa omena talvella
Mahtava ulkonäkö ja mielenkiintoinen maku voi olla hillo hillosta ja omenoista, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Herkuttelua voidaan edelleen maistella lisäämällä vähän jauhettua kanelia ruoanlaittoon tai kanelupulloihin viimeisellä kiehuu. Pannukakut tai pannukakut, joilla on tällainen täydennys, ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla.
ainesosat:
- omenat ja karpalot - 0,5 kg kumpikin;
- sokeri - 800 g;
- vesi 100 ml.
valmistelu
- Sokerista ja vedestä siirappia kypsennetään, asetetaan kaneliä, seosta keitetään uudelleen, se jäähtyy.
- Lisää viipaloidut omenat makeuden pohjaan, sekoita ja kypsennä puolukkahilloa omenoilla haluttuun tiheyteen.
- Tiivistä kuuma herkku höyrytettyihin astioihin.
Applehilloa oranssi - resepti talvella
Raikas virkistävä maku ja epätavallinen tuoksu hankkii hilloksen omenista ja appelsiineista, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Sitruunaa on pestävä huolellisesti ja pidettävä kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen se leikataan viipaleiksi poistamalla kaikki käytettävissä olevat luut.
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- appelsiinit - 250 g;
- rakeistettu sokeri - 750 g;
- vesi - 60 ml.
valmistelu
- Valmistetut oranssi viipaleet kaadetaan veteen ja keitetään 10 minuuttia.
- Lisää sokeria, jatka keittää niin paljon kuin.
- Lisää viipaloidun omenamassan ja kypsennä makeus vähän huomaamattomasti, kunnes haluttu tiheys saadaan.
- Korkkihilloa appelsiinista ja omenat höyrytettyjä astioita.
Hillo jamista ja päärynöistä
Jamskin omenoista on resepti, joka tukee hyvää ja muita yhtä mielenkiintoisia kokeita. Joten omenien lisääminen päärynöiden valmistukseen yhtä suurina osuuksina, makeus saa uskomattoman tuoksun ja mahtavan mahtavan maun. Hoito voidaan keittää vähemmän vettä, varsinkin jos hedelmä on mehukas.
ainesosat:
- omenat ja päärynät - kukin 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1-1,2 kg;
- vesi - 0,5 litraa.
valmistelu
- Omenat kaadetaan veteen ja keitetään kunnes pehmeä.
- Lihasta ja sokerista siirappia kypsennetään, leikattu päärynäsiirtymä upotetaan siihen.
- Applen palat hienonnetaan seulan läpi tai sekoitetaan tehosekoittimeen, joka lisätään päärynäpohjalle.
- Säilytä hilloa omenoista ja päärynöistä steriileissä astioissa.
Apple jam sitruunalla
Miellyttävä ja maukas maku on sitruunan omenoiden hilloa. Monissa resepteissä oletetaan, että omenapohjaan lisätään vain sitruunamehua, mutta tässä tapauksessa kuorella ja kuorellulla massalla on tärkeä rooli, muuttamalla makeuden ominaisuuksia parempaan suuntaan. On tärkeää puhdistaa sitrushedelmät kaikista luista, jotka voivat aiheuttaa tarpeetonta katkeruutta.
ainesosat:
- omenat - 2 kg;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- rakeistettu sokeri - 1,3 kg;
- vesi - 700 ml.
valmistelu
- Vedestä ja sokerista siirappi keitetään, ne kaadetaan niihin valmiiksi viipaloituihin omenoihin 20 minuuttia.
- Varasto keitetään kahdesti 20 minuutin ajan, säilyttäen hiljaisen kaipauksen.
- Lisää hienonnettu sitruuna, keitä makeutta 30 minuuttia.
- Vatkaa omenan hilloa sitruunalla höyrytetyillä astioilla.
Hillo paratiisin omenoilta
Seuraava resepti on ehkä yksi niistä harvoista, joissa omenamehoja käytetään kokonaiseen hilloon. Tällaisen hillon valmisteleminen paratiisin omenoilta, joka on ulkonäöltään mahtavaa ja mahtavaa, ei ole vain hieno tee juominen vaan myös jälkiruokien, kakkujen ja leivonnaisten alkuperäinen koristelu.
ainesosat:
- paratiisin omenat - 2 kg;
- 2 kanelia;
- rakeistettu sokeri - 2 kg;
- vesi - 0,5 litraa.
valmistelu
- Pesty omenat, joilla on hännät, puhkaistaan ympäryksen ympärillä vartaassa tai hammastikulla.
- Sokerista ja vedestä siirappi keitetään, kaadetaan omenoilla, jätetään useita tunteja tai yöllä.
- Sen jälkeen keitetään 5 minuuttia, jäähdytetään.
- Toista sykli kolme kertaa lisäämällä kanelia.
- Jäähdytetty herkku on säädetty steriiliin säiliöön, joka on suljettu.
Kuiva jam omenasta uunissa
Uskomattoman herkullinen ateria sekä aikuisille että lapsille keitetään kuivaa omenamehua uunissa. Erityinen makeusvaha saa sen, kun tavallisen valkoisen kiteisen käytetyn ruskean sokerin sijasta sekoitetaan se jauhettu kaneli ja sitruunahappo määrätyissä osuuksissa.
ainesosat:
- omenat - 2 kg;
- sitruunahappo - 2 tl.
- kaneli - 2 rkl. lusikat;
- ruskea sokeri - 0,5 kg.
valmistelu
- Omenat leikataan pieniksi viipaleiksi, laitetaan päälle leivinpaperiin.
- Sekoita sokeri kanelilla ja sitruunahapolla, sekoita seoksella omenan massaa, sekoita.
- Lähetä hedelmäsäiliö 25 minuuttia paista 200 asteessa.
- Jäähdytyksen jälkeen siirrä sokeripäällysteiseen pergamenttiin omenan viipaleina yhteen kerrokseen ja anna 2-3 päivän ajan kuivua sisäilmastoissa tai ulkona.
- Siirrä kuiva jam, purkit, säilytä kylmässä.
Jättäminen omenoista monivärisellä
Ensisijainen ja nopeasti valmistettu omenatukos monivärisessä . Se ei vaadi ylimääräistä imuaikaa, ei tarvitse valmistaa erikseen siirappia tai altistaa hedelmäsäyte useille kiehuuille. Kun haluat valita haluamasi tilan ja odottaa sen valmistumista, voit korkkia valmiin herkkuja tölkissä.
ainesosat:
- omenat - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 600 g.
valmistelu
- Leikkaa viipaloidut kuoritut omenat, kaada sokeria, sekoita.
- Valitse "Quenching" -ohjelma ja aseta ajastin 1,5 tunniksi.
- Signaalin jälkeen herkut keitetään Varka-tilassa 5 minuutin ajan, kaadetaan astioiden päälle.