Kaikki rasvaiset fanit kertovat teille yksimielisesti, ettet voi ajatella mitään parempaa kuin oikein savustettu pala . Valitettavasti tupakointi on kaukana terveellisimmästä ruoanlaittoon tarkoitetusta pekonista, mutta pitkään aikaan pieni hauki leviää: leipäpalaa kypsennetään sipulin kuorella. Tämän seurauksena laardi saa herkullisen sävyn, aromin ja maun, ja voittaa myös kehon hyödyllisyyden kannalta. Niille, jotka haluavat käyttää kotiteknologian keittovalmis-rasvan kotitekoisessa sipulihiutaleissa, suosittelemme lisäämällä nestemäistä savua liuokseen.
Suolattu suolattu sipulikuoressa - resepti
Tätä reseptiä varten voit ottaa tavallisen osan liian lihavasta rasvasta, ja viipaleita, kuten raikasta lihaa. Jälkimmäisessä tapauksessa viiden minuutin ruoansulatus ei ehkä riitä lihan täydelliseen valmistamiseen, ja siksi se lisää kypsennysaikaa lihan määrän ja välikerroksen paksuuden mukaan.
ainesosat:
- liha - 1,2 kg;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- suolaa - puoli vuosisataa;
- Sipuli kuorta - 1 kourallinen;
- lehtipuut lehdet - 3 kpl.
valmistelu
Aloita ruoanlaitto sipuliliemellä, jolle sinun tarvitsee panna sipuli kuoriin pannulla litralla vettä, lisää suolaa ja laakeria ja sytyttää. Heti kun liuos kiehuu, laita siihen rasva ja kypsennä noin 10 minuuttia. Valmistetun kappaleen annetaan jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten astiat jääkaappiin. Kun sipuli-liemi jäähtyy täysin, siirrä säiliö jääkaapissa ja säilytä sitä yön yli. Valmista kypsennetty liha maustekastikkeella sipulin kuorella, irrota astioista ja kuivaa, ja sitten jauhaa pala hiutaleilla valkosipulin hampailla, kääri folioon ja anna sen jäätyä pakastimessa useita tunteja.
Miten suolakastiketta sipulikastikkeessa - resepti
Jos et ole vasten vaaleaa sipulin aromia, voit lähettää yhdessä sipulikannen kanssa koko sipuli. Yhdessä hänen kanssaan lisää ja nestemäinen savu, joka auttaa tekemään tuoksu ilmeisemmäksi.
ainesosat:
- porsas - 1,1 kg;
- suolaa - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 1,8 l;
- kourallinen sipuli kuori;
- nestemäinen savu - 25 ml;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- maapähkinäpaprika - 1 tl;
- koko polttimo (pieni) - 1 kpl.
valmistelu
Laita pannulla suolaa, sipulikupuja ja laakeria tulessa. Kun liemi kiehuu, laita sen sisäläli ja anna kiehua noin tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua tippuu nestemäistä savua, lisätään maapähkinäpaprikaa ja koko pieni lamppu. Kuinka paljon keittää lohta sipulihiutaleissa päättää makusi: jos et pidä liian pehmeästä rasvasta, anna palan keittämään vielä puoli tuntia, ja jos haluat, että liha on pehmeämpi, jätä se sitten uuniin tunnin ajan. Jonkin ajan kuluttua on liian aikaista ottaa näyte, koska nyt pala on jäähdytettävä täysin suolavedessä. Sen jälkeen rasva kuivataan, kääritään kalvolla tai folioilla ja asetetaan pakastimeen noin tunnin ajan. Nyt voit ottaa näytteen, epäilemättä, laittamalla ohuen viipale pekoniin palaa mustaa leipää ja sen mukana sen osa sinappi.
Haluttaessa voidaan keittää lohta monivärisellä sipulikuopilla, jolloin "Varka" -moodi asetetaan puolitoista tai kaksi tuntiin riippuen halutusta tuloksesta.
Suolataan rasva sipuli kuori kuuma tapa
ainesosat:
- porsas - 2,7 kg;
- sipulikuoret - 1 erä;
- suolaa - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Kaada luita vedellä peittämään, kaada tämä vesi toiseen kattilaan ja kypsennä sipuli kuorilla noin 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Herkkukantaa, lisää suolaa ja laita liha. Anna rasvan kypsyä 40-45 minuuttia, jäähtyä suoraan liemiin ja kuivaa sitten ja jätä pakastimeen vähintään tunnin ajan.