Äskettäin jäädytetyt herneet ovat ilmestyneet markkinoilla, jotka eivät ole yhtä kovia kuin kuivatut , eikä pehmeitä kuin säilykkeet , lisäksi se säilyttää enemmän vitamiineja. Voit ostaa herneitä myymälästä, ja voit selvittää, kuinka jäädyttää vihreät herneet talveksi ja käyttää kotitekoisia valmisteita.
Kerro, miten jäädyttää vihreät herneet kotona.
Aluksi valitsemme oikeat herneet: me valitsemme nuoret hahmot, kokonaisia, ei valehteleita, ei vahingoittuneita, ilman hiutaleita. Pusseissa on yleensä 4-10 herneitä, eli ne voivat olla erikokoisia. Jos aiot jäädyttää ei kuorittuja herneitä, valitse samankokoiset palaset - kukin enintään 5-6 herneperustaa.
Kuinka jäädyttää vihreät herneet palleissa?
ainesosat:
- vihreät herneet, joita ei ole murskattu - 1 kg;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
Vesi kaadetaan matalaan melko laajaan pannuun ja laita se tulelle. Kun herne palkoja, käytä veistä tai sakset katkaista vinkkejä molemmin puolin. Kun vesi kiehuu avaimella, upotamme siihen valitut ja valmistetut palat, hiomme niitä hieman alle 3 minuuttia, poistamme melun varovasti tai heitämme sen takaisin sementtipulloon ja uppoudu sitten kylmään veteen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Siirrämme kannut pyyhkimällä pyyhkimällä tai muulla menetelmällä, joka poistaa kosteuden. Jäähdytetään ja kuivataan, laitetaan ne muoviastioihin, joissa on kansi, niin että herneet täyttävät säiliöt yhteen kerrokseen ja panevat ne pakastimeen. 2 päivän kuluttua voit pakata jäädytettyjä herneitä muovipusseihin tai erikoisastioihin. Jos kontteja ei ole, voit sulkea herneet pahvilaatikoihin.
Kuinka jäädyttää tuoreet vihreät herneet?
Jäädyttää kuorittuja herneitä
ainesosat:
- kuoritut herneet - 1 kg;
valmistelu
Valitse herneet varovasti: kaikkien herneiden tulee olla joustavia, kirkkaanvihreitä, vahingoittumattomia, madonreikiä, pilkkuja. Jäädyttämisen herneiden tulisi olla kypsiä, joten ole varovainen. Kotona kuorittele herneet ja poista roskat. Kiehauta vesi pieneen kattilaan, kaada herneitä, sammuta lämpö ja anna herneitä kiehuvaan veteen 2 minuutin ajan, siirrä herneet kulhoon puhtaalla kylmällä vedellä ja käännä 10 minuuttia pyyhkeeseen tai lautasliinoihin. Puhdista kuivat herneet pakastimessa tai yksinkertaisesti muovisäiliöissä ja pakastele 2 päivän ajan. Kuten näette, nuoria vihreitä herneitä on helppo jäädyttää.