Mansikka on yksi hyödyllisimmistä kesämarjoista, ja sen maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Sen ainoa haitta on hyvin lyhyt satoaika. Tuoreessa muodossaan voit nauttia sen hienosta mausta hetkeksi, varsinkin kun se ei ole riippuvainen ahtaasta, hellävaraisesta ja mehukkaasta rakenteesta. Paras tapa jäädyttää mansikat pakastimessa, jonka avulla voit nauttia marjoja ja valmistaa upeita jälkiruokia ympäri vuoden. Mutta kun jäädytät, mansikat menettävät osan makeudestaan. Joten miten kiertää tämä pieni epämiellyttävä hetki. Voidaan makeuttaa sokerilla?
Monet eivät tiedä, onko se mahdollista ja miten jäädyttää kokonaan tai raastetut mansikat sokerin kanssa jääkaapissa talvella ja mitkä ovat oikeat mittasuhteet.
Tänään kerromme tästä yksityiskohtaisesti artikkelissamme, ja tarjoamme tavallisimmat keinot kerätä mansikoita talvella pakastamalla se sokerilla.
Jäädytetyt mansikat, jauhettu sokerilla
ainesosat:
- Mansikka - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 300 - 500 g.
valmistelu
Mansikat pestään huolellisesti, mutta ei kauan kylmässä vedessä, annamme hyvän viemärin, poistamme siemenet ja murskataan niitä sekoittimella tai lihamyllyllä. Lisäämme rakeistettua sokeria, sekoitamme huolellisesti, levitämme laseihin tai muotteihin, suljetamme ne ja lähetämme ne pakastimeen. Voit myös kaataa mansikkamassaosuuden pakettina, sulkemalla ne kiukaan ja jäädyttämällä.
Sokerimäärät valmistettaessa mansikoita talvella tällä tavalla voivat vaihdella riippuen marjojen makeasta ja maku mieltymyksistä.
Kuinka jäädyttää koko mansikka sokerilla?
ainesosat:
- mansikat;
- rakeistettua sokeria.
valmistelu
Jäätymistä varten on parempi ottaa pieniä hedelmiä tiheän, ei-vesipitoisen pinnan kanssa. Ihanteellinen vaihtoehto on mansikka juuri poimittu sängystä. Jos se on puhdas eikä siinä ole hiekkaa tai maata pinnalla, sitä ei tarvitse pestä. Pitempiaikaisia marjoja yli 3 tunnin ajan on huuhdeltava vedessä, koska uskotaan, että tämän jälkeen alkaa kehittyä bakteerin pinnalla.
Joten, marjat repeytyvät ja tarvittaessa pestään ja kuivataan. Poista nyt sepals niistä ja laita ne pussit, nukahtaa sokeria, ravista kattamaan kukin marja, laita se neliön tai suorakulmainen tarjotin ja jäädyttää sen. Nyt voit saada paketit lokeroista ja laittaa ne kameraan ilman niitä. Tämä säästää tilaa pakastimessa.
Tuoreet mansikat, jäädytetyt sokerilla talvella tällä tavalla, pysyvät tuoksuina ja niitä voidaan käyttää erilaisten jälkiruokien tekemiseen.
Mansikka jäädytetty sokeripalmun mansikan massaan
ainesosat:
- mansikat;
- rakeistettua sokeria.
valmistelu
Mansikoiden marjat pestään vedessä, kuivataan, siipalataan ja säilytetään säiliöissä.
Ennen käyttöä aihio on täysin sulatettu ja tuloksena saamme itse asiassa kaksi yksikköä: kokonaisia marjoja, joita voidaan käyttää jälkiruokia ja leivontaan sekä nestemäiseen mansikkamassaan, joka soveltuu cocktaileihin tai hedelmäkastikeiden ja siirappien valmistamiseen.
Nyt tiedät, miten oikein valitset, valmistat ja jäädytät talvisin mansikoille sokerin kanssa. Käytä näitä yksinkertaisia vinkkejä, valmistaudu ja nauti talven iltaisin tuoreella kesällä.