Yhdessä viileän ilman ja ensimmäisten kuolleiden lehtien kanssa omenat ovat vuoden kultakauden symboli, ja ne näkyvät joskus puutarhoissamme niin runsaasti, että kysymys syntyy mahdollisista sadonkorjuutavoista. Muiden taustalla omenahillo on tuotettu lobuleilla, joiden on varmasti löydettävä paikka hyllylle.
Läpinäkyvät omenatukosviipaleet
Jotta omenoiden palaset säilyttäisivät muodonsa ruoan valmistuksen jälkeen, on välttämätöntä antaa etusija rapeille ja koville lajikkeille. Hedelmän väri ei ole väliä. Myös ruoanlaitto estää tukoksen kypsennysajan lyhenemästä. Samanaikaisesti halutun sakeuden saavuttamiseksi pektiini lisätään vähim- mäisinä aikaa esimuottiin.
ainesosat:
- omenat - 1,4 kg;
- sokeri - 165 g;
- maustettu kaneli, inkivääri - ½ tl;
- pektiini - 55 g.
valmistelu
Ennen kuin valmistat omenamehikoita, sinun on leikattava ydin itse omenoista ja kuori sitten hedelmät iholta ja jakaa ne suuriksi viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Täytä omenan viipaleet rakeistetulla sokerilla, lisää mausteet ja sekoittamisen jälkeen jätetään palat, jotta mehua saadaan noin puoli tuntia. Siirrä omenat ja kaada allokoitu mehu emaloituihin ruokiin. Kaada pektiini, tuo mehua kiehumaan ja kypsennä kaikki noin 10 minuuttia tai täsmälleen siihen hetkeen asti, jolloin omenat itse pehmentävät ja salaa mehu paksuuntuu. Levitä aihi puhtaiden purkkien päälle, peitä kannet ja anna steriloida, ja käännä sitten ylös.
Amber omenamehusta viipaleita sitruunalla
ainesosat:
- omenat - 1,3 kg;
- mehu ja kuori ½ sitruuna;
- kourallinen rusinoita;
- kaneli, muskottipähkinä (maaperä) - ripaus.
valmistelu
Kuoritut omenat jaetaan suuriksi viipaleiksi ja siirretään emali kattilaan. Kaada kaikki sitruunamehu, lisää maku ja ripottele hedelmää sokerin kanssa. Täytä potin sisältö mausteilla. Jätä omenat antamaan mehun ajaa koko yön ja aamulla keittää noin 5 minuuttia kiehumasta. Keiton jälkeen jäähdytä tukos ja toista menettely kahdesti. Ruoanvalmistuksen viimeisessä vaiheessa voit lisätä karkeita rusinoita hilloon. Herkullisia omenamehikoita, jotka on jaettu steriloitujen purkkien päälle ja jotka on valssaittu.
Apple-hillo lohkareilla talvella
Lisää makeutta ja aromaattista lajiketta voit lisätä päärynät omenoille. Täällä kannattaa myös valita kiinteät hedelmälajit, jotta palat eivät muuttuisi soseeksi ruoansulatuksen aikana.
ainesosat:
- omenat - 1,2 kg;
- päärynät - 1,2 kg;
- sitruunamehu - 5 ml;
- vesi - 45 ml;
- sokeri - 140 g.
valmistelu
Kuorittuja omenoita ja päärynöitä, jotka on kuoritettu ydinpohjasta ja kuoriutuneet suuriksi paloiksi, ripottele sitruunamehulla ja ripottele sokerilla. Jälkimmäisen määrä riippuu itse hedelmien makeudesta. Aseta astiat omenoiden ja päärynöiden keskelle keskilämmöllä, roiskaa vähän vettä niin, että sisältö ei tartu pohjaan. Kypsennä päärynöiden ja omenien sekoitus 12-15 minuutin ajan. Tänä aikana steriloidaan käytetyt säiliöt ja kannet. Levitä kiehuvaa jamia purkkien päälle ja rullaa ne heti.
Kuinka keittää omenamehusta kovaa lobulaa?
ainesosat:
- omenat - 1,1 kg;
- sokeri - 680 g;
- mehu ja yhden sitruunan kuori.
valmistelu
Kuori omenaviipaleet sokerilla ja ripottele sitruunamehulla. Hämmennettäessä jätä omenat antamaan mehun ajaa 6 tuntia. Kun appelsijauhojen siirappi erottuu ja kattaa melkein palat, laita astioita tulelle ja kypsennä noin 10 minuuttia.