Mikä herkullinen keitto kypsennä, jos tavallinen perinteinen keitto-ohjelmisto riittää? Päätöksistä ja vaihtoehdoista, tietysti, paljon, esimerkiksi voit valmistaa sveitsiläisen keiton juustolla perinteisen reseptin mukaan. Tällainen epätavallinen ruokalaji paikoissamme, varmasti, monipuolistaa tavallista ruokalistasi.
On huomattava, että tämä keitto on erittäin kalori ja pitkä kylläisyys, ja siksi erittäin hyvä aamiainen tai lounas ennen aktiivista liikuntaa, vuoristoa tai hiihtokävelyä tai vain vaeltaa luontoa tuoreella ja viileällä säällä.
Sveitsiläisen keiton resepti juustolla, kermalla ja krutonilla
ainesosat:
- vahva lihaliemi (paras naudanliha) - noin 1 litra;
- kerma luonnonmaito - noin 200 ml (1 lasi);
- Juusto on kovaa (ihanteellisesti Sveitsin alkuperää, sellaisia lajikkeita kuin Emmental, Gruyer, Shabtsiger ja muut tämäntyyppiset) - noin 150-200 g;
- voita kermainen luonnon klassikko (ja mieluiten kotitekoinen) ilman lisäaineita - noin 20-30 g;
- tuoreet yrtit (persiljaa, rosmariinia, basilikaa eikä fenkolia);
- kumin ja tarvittaessa korianterin siemenet;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- Maustekasvit (makea ja mustapippuri, neilikka, muskotti, sahrami).
valmistelu
Lihavesi kattilassa pannaan tulelle ja lisää välittömästi kuminan ja korianterin siemenet. Heti kun liemi hieman kiehuu, vähennä välittömästi tulen heikoimmalle ja peitä kansi, odota 8-19 minuuttia, niin että kuminan ja korianterin siemenet antavat liemelle oman makunsa ja arominsa.
Leipää leikataan pieniksi kuutioiksi tai pitkänomaisiksi laatiksi ja kuivataan uunissa olevan leivinpaperin päälle (eli teemme krutonit, tai yksinkertaisesti laitamme krutonit, paahtoleipää ). Juusto hieroa keskikokoista tai suurta raastetta. Leikasimme vihreät hienosti.
Viime hetken liemi liemi on kaadettu siihen kermaa ja maustettu muskottipähkinä ja sahrami. Levitä keittoastioissa tai maljoissa hieman krutonkeja ja kaada kiehuvaa liemiä, joka on täynnä kermaa.
Nukutetaan jokaisessa keittokupissa osa juustoraastetta. Voit käyttää juustoa (ja vihreitä) erilliselle levylle - anna kaikkien tehdä se itse. Ripottele pippurilla (mieluiten - juuri jauhautunut tehtaalta). Ylhäällä on yrttejä.
Nauti perinteinen sveitsiläinen keitto juustolla. Tälle herkulliselle ruokalusille on hyvä olla avoin aito sveitsiläinen juoma: schnapps, kirsch, Appenseler Apelbittner -lasia tai Sveitsin pöytäviinejä, jotka ovat erittäin mielenkiintoisia.