Espanja on kuuluisa gastronomisesta lajikkeestaan: runsaasti vihanneksia, äyriäisiä ja lihaa innostaa tuoksuvia herkullisia ruokia. Yksi näistä on paella, jonka klassinen resepti, lapsuudesta lähtien, kaikki tietävät tämän kuuman maan. Yksinkertainen ja ravitseva ruoka, joka on kypsennetty riisillä, on eri versioita, jotka tunnetaan perinteisesti ruoanvalmistuksessa.
Espanjalainen paella - resepti
Espanjalainen paella - maan vierailukortti ja sen kotimaa ovat silmiinpistäviä erilaisia reseptejä. Jokaisella alueella on omat keittotavaransa, kuten mausteiset ja mausteiset mausteet, savustetut lihat tai herneet. Paella - klassinen resepti Valencian alueella, joka on yksi maan suosituimmista. Kun otetaan huomioon kymmeniä versioita, niitä kaikkia yhdistävät yksi periaate - pääkomponenttien käyttö: riisi, vihannekset, liha tai äyriäiset.
ainesosat:
- kani - 400 g;
- kana - 700 g;
- pyöreä riisi - 400 g;
- valkoiset pavut - 150 g;
- string pavut - 150 g;
- vihreä paprika - 1 kpl;
- artisokkaa - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 100 g;
- oliiviöljy - 50 ml;
- sahron filamentit - 4 kpl;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
- Paista lihapalat 5 minuuttia.
- Lisää puhdistettuja artisokat, kaksi erilaista papua ja paprikaa.
- Laita tahna, vesi ja hauduta puolen tunnin ajan.
- Kaada riisiä, sahramia, kaada vähän vettä ja kiehua 20 minuuttia.
Paella - reseptin klassikko kanaa
Paella kana on yksi perinteisistä muunnelmista täysin mukautettu meidän keittiö. Oikean valikoiman saatavilla olevista tuotteista voi koristella ruokalaji, vain suositusten toteuttaminen on välttämätöntä. Käytä hauruttavaa riisiä: Iberian tai arborio-lajikkeita ja älä osta rasvatonta ruhon osaa, koska liemi lisätään tarvittava juovutus ainesosiin.
ainesosat:
- kanan jalat ja siivet - 700 g;
- riisi - 200 g;
- kananliha - 600 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- raastettua paprikaa - 2 tl;
- kasviöljy - 50 ml.
valmistelu
- Taitetut jalat ja siivet paistavat kunnes punainen.
- Yhdistä vihannesten ja tomaattien kanssa, kunnes kosteus haihtuu.
- Rice paista pannulla, kauden ja kauden liemi.
- Tomite vähintään puolen tunnin ajan, minkä jälkeen lisätään tulta saadaksesi kuori.
Paella kalkkuna
Paella classic tarkoittaa erilaisia yhdistettyjä tuotteita. Siipikarjan ja äyriäisten sekoittaminen ei ole tervetullutta, ja siksi se yhdistetään teräviin savustettuihin makkaroihin, jotka täydentävät täydellisesti tuoretta ruokavaliota ja täyttävät astian aromit. Vihreät vihannekset tuovat väriä espanjalaiseen astiaan, joka on valmistettu tunnissa.
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 500 g;
- savustetut makkarat - 150 g;
- riisi - 200 g;
- vihreät herneet - 100 g;
- paprika - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- liemi - 600 ml;
- kasviöljy - 50 ml;
- sahron filamentit - 5 kpl.
valmistelu
- Paista fileet ja makkarat.
- Lisää silputtuja vihanneksia ja pidä palamaan muutaman minuutin ajan.
- Kaada riisiä, sahrami kaudella.
- Pidä kananlientä ja paista noin puolen tunnin ajan.
Paella - resepti klassinen mereneläviä
Paella ja äyriäiset klassikko merkitsevät merivalikoiman käyttöä. Koska köyhienruoka oli puhdistamattomien tuoreiden elävien olentojen ja yksinkertaisten kasvinosien läsnäolo oli normi. Nykyaikainen lähestymistapa on muuttunut jonkin verran erilai- sesti, mutta "yksinkertaisesti ja helposti saatavilla" -otsikko on säilynyt. Tämä versio olettaa jäätyneen merituotteen, joka on varsin perusteltu.
ainesosat:
- meri-cocktail - 500 g;
- riisi - 300 g;
- vihreät herneet - 100 g;
- paprika - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattisose - 200 g;
- sahron filamentit - 4 kpl;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- oliiviöljy - 40 ml;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
- Brew sahrami.
- Valmistetut äyriäiset hieman paista, lisää silputtuja sipulia.
- Kaada riisi ja sekoittaen pidä se tulessa. Kaada mauste ja vesi.
- Syötä perunat ja pureskele, kunnes haihdutetaan.
- Herneet ja murskattu paprika lisätään 10 minuutin kuluttua.
- Klassinen paella-resepti on valmis, koristele sitruunan viipaleilla ja tarjoile pöydälle.
Paella katkaravun kanssa - resepti
Paella katkaravun kanssa - lisää herkullisen ja vähäkalorisen ruoan arsenaali, joka ei vain täytä nälkää vaan myös monipuolista päivittäistä ruokavaliota. Taloudellisesti edulliset tuotteet, oikea keittotekniikka ja halu oppia eurooppalaista ruoanlaittoa auttavat luomaan espanjalainen mestariteos puolessa tunnissa ja tarjoamaan vilkas kuuma lounas neljälle.
ainesosat:
- katkarapu - 450 g;
- riisi - 250 g;
- vihreät herneet - 150 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaattisose - 70 g;
- kurkuma - 1 tl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- oliivit - kourallinen;
- vesi - 600 ml;
- kasviöljy -50 ml.
valmistelu
- Ripsattu valkosipuli paistinpannussa, yhdistä riisin kanssa.
- Kaada veteen, soseeseen, kausiin ja säilytä paistinpannussa noin neljäsosa tunnissa.
- Lisää vihannekset ja kuoritut katkaravut.
- Paellan valmius klassisen reseptin mukaan määräytyy täydellisen nesteen haihtumisen mukaan, koristele oliiveilla.
Paella simpukoilla - resepti
Paella simpukoilla - ruokalaji on erikoinen, vaatii erityisiä ainesosia, jotka eivät ainoastaan tarjoa maukasta valikoimaa, vaan myös ravitsevat kuorien lihaa mausteisilla aromilla. Tällöin sahron, kuumapillisten paprikan ja punaisen paprikan muodossa olevat maustet paalalle ovat välttämättömiä. Kourallinen tuoretta tilliä ja sitruunanviipaleita täydentää merilahjojen koostumusta.
ainesosat:
- simpukoita - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- vihreät herneet - 100 g;
- tuore fenkoli - kourallinen;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- chili pippuria - 1/4 kpl;
- oliiviöljy - 40 ml;
- paprikaa - 1 tl;
- sahron filamentit - 3 kpl;
- liemi - 200 ml.
valmistelu
- Blanchy tomaatti, kuori, leikkaa ja paista hienonnettu valkosipuli.
- Laita riisi, kaada ja kaada liemi sekoittamatta.
- Peitä astiat folioilla ja keitä 10 minuuttia lämpöön.
- Aseta simpukoita ja herneitä ja pidä palamaan, kunnes neste on täysin imeytynyt.
- Paella - klassinen resepti simpukoita tarjoillaan pöydälle 10 minuutin lepopäivän jälkeen.
Paella - klassinen resepti vihannesten kanssa
Paella vihannesten kanssa on itsenäinen astia, eikä se tarvita lihaa ja kalojen ainesosia. Tämä gastronominen piirre ei houkuttele paikkoja, vaan myös ihmisiä, jotka noudattavat terveellistä elämäntapaa . Sen varmistamiseksi, että hyödyllinen ruoka ei muutu sekaan, sinun on valvottava tiukasti vihannesten ja nesteiden osuuksia.
ainesosat:
- riisi - 300 g;
- punainen ja vihreä paprika - 2 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- sahron filamentit - 5 kpl;
- paprikaa - 1 tl;
- oliiviöljy - 50 ml;
- vettä - 300 ml.
valmistelu
- Lisää sipulit paistinpannuun, lisää kuutioille tomaatit, kesäkurpitsa ja pippuri ja liota noin 10 minuuttia.
- Kaada riisiä, kaada mausteisiin, kaada neste ja sekoita.
- Säilytä liesi enintään 20 minuuttia.
Paella kala - resepti
Paella valmistelu on prosessi, jossa on aina tilaa mielikuvitukselle. Reseptin kauneus on se, että voit lisätä kaikki komponentit yksinkertaisiksi yksinoikeuksiksi muuttamatta perusta. Kala sopii täydellisesti riisin ja vihannesten kanssa, joten paella kotona tulee olemaan edullinen ja ravitseva ruokalaji sopiva päivälliselle.
ainesosat:
- merilevän fileet - 500 g;
- riisi - 250 g;
- vihreät herneet - 150 g;
- sipulit - 1 kpl.
- kurkuma - 1 tl;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- oliiviöljy - 70 ml;
- vihreät sipulikynät - 5 kpl.
valmistelu
- Pasta kalaa erikseen.
- Dried sipulia, paista ja yhdistää herneet.
- Lisää kala seokseen, kaada riisi, kaada mausteisiin ja kaada neste, keitä 20 minuuttia.