Korean kaalasalaattia

Aasialaisten ruokien enemmistö eroaa paitsi ohuesta eksoottisesta makusta, mutta ruokavaliosta. Lautasen, josta puhumme tässä artikkelissa, poikkeaa hieman edellä olevasta. Kaali-salaatit eivät ole kovin helppo valmistaa, vaan ne ovat myös melko tyydyttäviä osastossa, jolla on alhainen kalori- sesti.

Resepti Korean salaatille, jossa on kukkakaalia

ainesosat:

• Kukkakaalin kukinto - 6 kohdetta;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• riisiviinietikkaa - 1 rkl. lusikka;
• paistettua seesaminsiemeniä - 2 rkl. lusikat;
• hunaja - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• raastettua tuoretta inkivääriä - 1/2 tl;
• seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
• chili pippuria - maku.

valmistelu

Kukintoja pestään perusteellisesti ja keitetään pari kertaa 7-10 minuuttia. Valkosipuli hienonnettuna käsin.

Täytä, sekoita soijakastiketta, etikkaa, voita ja hunajaa yhteen, lisää inkivääriä, valkosipulia ja puolet seesaminsiemenistä. Anna pukeutua seistä huoneenlämmössä 15 minuutin ajan, jotta makut ovat yhteydessä.

Sekoita kaali kastikkeella ja anna sen marinoida 2 tuntia huoneenlämmössä. Tarjoamme salaattia, juomaan sitä tankkaamalla ja ripottelemalla seesamiin.

Mausteinen korealainen salaatti kiinalaisesta kaalasta

ainesosat:

• Pekingin kaali - 1 pää (1,5 kg);
• vesi - 8 kohdetta;
• Korean suola - 1/4 erästä;
• vihreät sipulit - 1 nippu;
• laihtuminen merestä - 2 kohdetta;
• sipuli - 1/2 s;
• valkosipuli - 5 dentiiliä;
• raastettua inkivääriä - 1 tl;
• omena - 1/2 kpl;
• keitetty riisi - 1/3 vuosisataa;
• chili hiutaleet - 2/3 vuosisataa;
• Korean anjovikastiketta - 3 rkl. lusikat;
• kuivatut suolatut katkaravut - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

Suola liuotetaan veteen ja kastetaan siihen suureksi leikattuun kaalipäähän, laitamme kuorman päälle. Anna kaalia liota suolaveteen noin tunnin ajan.

Jos sinulla ei ole valmiita mereneläviä, niin silloin se voidaan keittää. Voit tehdä tämän käyttämällä valmisekoitus mereneläviä tai sekoitus kuivattuja katkarapuja ja anjovis. Keitä riittävästi kiehua 5-7 minuutiksi.

Kuiva kaali keittiöpyyhkeellä. Sipulit, omenat, valkosipuli, inkivääri ja riisi, sekoitetaan sekoittajan kanssa yhteen massaan, lisätään liemi niin, että perunat tulevat sileäksi, ripottele kaikki hiutaleet (jos halutaan), kaada soijakastiketta ja lisää sokeria. Erillisessä kulhossa sekoitetaan kaali, hienonnetut vihreät sipulit ja 2/3 seosta sekoittimesta ja sekoita. Kokeile kimchi-salaattia ja säädä lautasen maku omalla harkintanne mukaan. Täytä loput seoksesta sekoittimessa vedellä ja kaada salaatti liemiin. Tässä tilassa salaattia voidaan säilyttää jopa 1-2 kuukautta jääkaapissa. Voit käyttää salaattia pöydälle kerralla ja laittaa sen päälle keitetyn riisin päälle .

Etsi mielenkiintoisempia salaatteja, joten suosittelemme kokeilemaan salaattia kanaa ja kaalia , joka varmasti monipuolistaa valikon.