Leipä munakoisoa, keitetty talvella - perinteinen unkarilainen ruokalaji, joka on vihannespaketti, joka täydentää täydellisesti jopa juhla-pöydän. Se on kuin perheesi jäseniä ja vieraita. Tämä tuoksuva, hyödyllinen ja herkkä välipala sopii kaiken vuoden aikana. Nyt, kun syksy on katujen vihannesten kausi, on aika tehdä tällainen valmiste. Tutkitaan kanssasi joitakin yksinkertaisia reseptejä munakoisoa varten.
Resepti lecho munakoiso
ainesosat:
- sokeri - 1 erä;
- kypsät tomaatit - 2 kg;
- pippuri punainen bulgarialainen - 1 kg;
- lamppu - 8 kpl;
- kasviöljy - 2 erää;
- munakoiso - 4 kg;
- valkosipuli - 8 dentiiliä;
- etikka - 0,5 erää;
- suolaa - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmista tämä välipala ensin valmistelemaan kaikki ainesosat. Munakoiso perusteellisesti pestään, pyyhitään pyyhkeellä ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatteja kierretään lihamyllyn läpi ja porkkanoita kuoritaan ja kolme pihalla. Bulgarialaista pippuria käsitellään, poistamme siemenet ja leikataan pieniksi neliöiksi, ja sipuli on pilkottu puolipyöreillä. Valkosipuli hienonnettuna hienolla veitsellä, eikä puristeta puristimen läpi.
Lisää kaikki ainesosat isoon kattilaan, lisää öljy ja etikka. Laitoimme astiat vihannesten kanssa tulessa, kypsennämme noin tunnin ajan ja sitten kuumamuotoisesti panemme ne steriileihin purkkeihin, rullataan niitä ja kääritään ne, kunnes ne jäähtyvät. Tuoreen munakoiran ja tomaatin leho säilytetään talvella kellarissa.
Lecho kotitekoinen munakoisoineen
ainesosat:
- munakoiso - 3 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- kypsät tomaatit - 1 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 0,5 erää;
- makea bulbialainen pippuri - 3 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Valmista kaikki ainesosat etukäteen. Joten pippuria käsitellään, poistamme siemenet, huuhdellaan ja murskataan suurilla kuutioilla. Tomaatit leikataan puoleen, leikkaa yksi osa kuutioihin ja toisesta - purista tomaattimehua kulhoon. Sipulit puhdistetaan, murskataan ohutsiipillä. Leikkaa munakoiso varovasti munakoisoon ja leikkaa se sopivaan kokoon kuutioiksi. Pannulla panna vähän öljyä, lämmitä se, levitä munakasveja ja paista ne keskilämmöllä 10 minuuttia. Lisää sitten sipuli ja sekoita, kuljemme vielä 10 minuuttia. Sitten heittää pippuri, jatkaa keittämistä, sekoittaen, kunnes pehmeys vihannesten.
Lisäksi pienennämme tulen heikkoa, panemme tomaattimassan paistinpannuun ja puristamme valkosipulin puristimen läpi. Kaikki sekoitetaan, peitetään kannella ja haudutetaan täsmälleen 15 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua, kaada varovasti tomaattimehua ja keitä, sekoittaen, vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen pudota lecca puhtaissa astioissa ja sulje kannet.
Lecho munakoisoa ja pippuria
ainesosat:
- munakoiso - 7 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 7 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- tomaattimehu - 1,5 l;
- kesäkurpitsa - 3 kpl;
- kasviöljy - 1 erä;
- sokeri - 1 erä;
- suolaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Munakoiso ja kesäkurpitsa pestään, leikataan hännät, leikataan puoliin, laitetaan ne suolattuun veteen ja jätetään 20 minuuttia eroon katkerasta. Tämän jälkeen otamme ne pois, kuivataan ne keittiöpyyhkeellä ja
Pattilassa kastele tomaattimehua , lisää siihen auringonkukkaöljyä, kaada sokeri, suola ja lisää etikka. Tuo marinadi kiehumaan, ja sitten asettaa munakoiso, sipuli ja bulgarialainen pippuri. Peitä pannulla kansi ja peseydy noin 20 minuuttia. Lasipurkkeja pestään perusteellisesti, steriloidaan uunissa, kaadetaan kuumaa lehoa munakoisobuusta ja kesäkurpitsaa purkkeihin ja peitetään kapronin korkilla.