Kuinka valmistautua telaan pita-leipää lohen kanssa, olemme jo lajitelleet, joten nyt käännymme perinteisiin japanilaisiin ruokalaji- riisin rullisiin ja erityisesti niiden klassiseen vaihteluun lohen kanssa.
Nyt vain laiska ei yritä keittää kotimaisia rullia, ja jos olet yksi heistä, lue sitten varmasti tässä artikkelissa valmistetut reseptit ja jatka harjoituksia.
Kuinka tehdä rullat lohen kanssa?
ainesosat:
- sushi-riisi - 300 g;
- riisietikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- avokadot - 1 kpl;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- nori - 4 lehdet;
- savustettu lohi - 4 viipaleita;
- soijakastiketta.
valmistelu
Rice pour 600 ml vettä, keitetään ja keitä 10 minuuttia, kunnes vesi imeytyy kokonaan, eikä riisi pehmeä. Kun riisi on valmis, täytä se etikalla ja sokerilla, peitä märkä pyyhe ja anna sen jäähtyä.
Avokado kuoritaan, leikataan kaistaleiksi ja kaadetaan sitruunamehulla varmistaen, etteivät palat vaahdota. Jakaumme riisin nori-levylle, jolloin senttimetrin reuna on tyhjä alareunassa ja arkin yläosassa. Levyn yläosasta laitetaan viipale lohi, sen vieressä - avokado-pala. Voit maistella voit lisätä pari ruohosipulia. Märkää lehtiä riisimättömällä reunalla ja peitä se täyttämällä sitä, rullaa telalla bambu matto tai tiheä ruokafilmi. Kun pääset vapaaseen alareunaan, älä unohda kostuttaa sitä ja sen jälkeen varovasti rullata kädet.
Vedä vedellä veitsellä leikkaamalla makkara 8 erilliseen rullaan. Tarjoile rullia savustettua lohtaa yhdessä soijakastikkeen, marinoitua inkivääriä ja wasabi tahnaa.
Resepti Rolls lohi, kaviaari lohi ja kurkku
ainesosat:
- riisi sushille - 100 g;
- sake - 2 tl.
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- riisiviiniä - 25 ml.
- nori - 2 lehdet;
- lohifileetä - 100 g;
- kurkku - 1 kpl;
- maustettu inkivääri;
- lohen mäti;
- soijakastiketta.
valmistelu
Huuhtele riisi puhtaalle vedelle ja anna sen kuivua 15 minuuttia. Huuhtele riisi kattilaan ja kaada 200 ml vettä. Lisää sake. Tuo vesi kattilaan kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä kansi ja keitä, kunnes vettä on kasteltu 15-20 minuuttia. Me täytämme riisin seoksella etikkaa ja sokeria, suolaa, anna jäähtyä 15-20 minuuttia.
Nori-arkki on asetettu bambu matto, me jakaa riisiä pitkin sitä. Levyn yläreunaan asetamme kala- ja kurkkuviipaleita. Yhdestä täytteen reunasta laita pieni isabi-lamppu ja hajota se. Taitamme norin matolla, leikataan erillisiksi rulliksi ja koristellaan kaviaaria.