Kotimaassamme kotimainen keittolasi oli melko äskettäin, mutta tämä ruokalaji on jo onnistunut miehittämään yhden kunnioitettavan paikan monien emännien valikosta. Tämä ruokalaji koostuu useista kerroksista taikinaa, jotka ensin keitetään ja sitten paistetaan erilaisilla täytteillä. Hemmottele itseäsi tällä herkullisella ja herkullisella italialaisella ruokalalla tekemällä lasagnea sienten kanssa.
Kasvis lasagne sieniä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 200 g;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,5 tl.
Lasagne:
- herkkusieniä - 300 g;
- juusto - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatti - 4 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- maito - 1 l;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- voi - 100 g;
- jauhot - 5 rkl. lusikat;
- vihreä persilja, tilli;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka keittää lasagne sieniä? Ensinnäkin puhutaan siitä, miten laatoitamme tehdään. Syvällä maljalla kaadetaan jauhoja kukkulalla. Keskellä syvenemme ja murskamme munat siihen. Lisää sitten suolaa, kasviöljyä ja vaivaa taikina. Johdonmukaisuuden vuoksi sen pitäisi osoittautua tiiviiksi ja tiiviiksi. Poistamme sen 1 tunti lämpimässä paikassa. Leikkaa sitten taikina 4 osaan, rullata se ohuiksi kerroksiksi ja leivotaan ne uunissa.
Munakoisoja, herkkusieniä, kesäkurpitsaa ja bulgarialaista pippuria leikataan kuutioiksi ja paistetaan pannulla oliiviöljyllä. Lisää sitten hienonnettu tomaatti, suola ja pippuri maun mukaan. Erillisessä paistinpannussa paistetaan hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli ja lisää sitten tämä paahto vihannelle. Haemme vihannekset ja lähetämme ne siellä.
Valmista nyt lasagne kastike sieniin. Kattilassa sulaa voi ja lisää siihen jauhot. Sekoita jatkuvasti, kunnes massa tulee kultaiseksi. Sen jälkeen lisätään maukasta maitoa ja suolaa.
Leivonta-muoto rasvautuu oliiviöljyllä ja levitetään lasagne-arkkeihin, päälle - kerros kasviainoitusta, kastiketta ja uudelleen lasagne-arkkeja. Siten siirrämme kaikki myöhemmät kerrokset. Viimeinen yläkerros ripotellaan juustoraastetta ja laita astia uuniin 30 minuuttia. Ajan kuluttua lasagne sienten ja vihannesten kanssa on valmis!
Lasagne kinkkua ja sieniä
ainesosat:
- lasagne-arkit - 14 kpl;
- kinkku - 300 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- tomaatti - 5 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- kova juusto - 300 g;
- purjo porsaat - 100 g;
- maito - 1 l;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- voi - 100 g;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- persilja, basilika;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Kuinka keittää lasagnea sieniä ja kinkkua? Valkosipulia, sipulia, purjoja ja kasveja hienonnettu. Champignons kaivos ja leikattu levyiksi. Leikkaamme tomaatit kuutioksi. Paistinpannussa paistetaan valkosipulia sipulilla ja lisätään sitten purjoa, tomaattia ja silputtuja vihanneksia. Kun kaikki neste on haihtunut, lisää sieniä ja maku noin 15 minuuttia. Solim, maistele pippuria. Juusto armeija pienellä raastimella, kinkku leikattu kuutioiksi ja yksi tomaattirengas.
Sekoita voin erilliseen kulhoon, lisää jauhot ja sekoita perusteellisesti.
Seuraavaksi leivinastiassa, rasvaisella voilla, levitämme lasagnea päällekkäin taikinan kerrokset seuraavassa järjestyksessä: ensimmäinen puoli sieni- ja vihannesten seosta, sitten hieman kinkkua, kastiketta ja raastettua juustoa. Toistamme tämän tilauksen useita kertoja, kunnes täyttö on päättynyt.
Viimeisellä lasagne-levylle asetetaan tomaattien mukit ja ripottele jäljelle jääneelle juustoraasteelle. Asettamme esilämmitettyyn uuniin 180 °: een ja leivotaan 30 minuuttia. No, se on kaikki, lasagnea sieniä, kinkkua ja juustoa varten.