Cole Slough

Salad cole slou - perinteinen pohjoisamerikkalaista ruokaa. Nimi "Cole slaw" voidaan kääntää "silputuksi kaaliksi". Yleensä tätä salaattia tarjoillaan sekä erilaisia ​​liha- ja kalajauhoja. Voidaan sanoa, että tämä ruokalaji on kypsennetty omalla tavallaan jokaisessa amerikkalaisessa perheessä (huomaat joitain alueellisia erityispiirteitä). Kuitenkin on mahdollista kuvitella yhteisiä piirteitä: kasvatussalaatti valmistetaan hienonnetuista kaaleista (joskus useista erilaisista), porkkanoista ja sidoksista.

Erityinen täyttö

Öljykerroksen maustaminen on hapan, majoneesin, viinietikan, sinappi, suola, pippuri, selleri siemenet, fenkoli ja korianteri monimutkainen sekoitus, joskus lisäämällä rakeista sokeria. Täyteaineena on raastettua piparjuuria ja / tai unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä. Mahdolliset ja ravitsemukselliset vaihtoehdot täyttöasemille, jotka perustuvat luonnolliseen elävään jogurttiin. On huomattava, että ruokavalion näkökulmasta, jogurttiin perustuva tankkaus on epäilemättä hyödyllisempi.

Salaatti Cole Slough - resepti

ainesosat:

• valkoinen kaali - 0,5 pää;
• punainen kaali - 0,25 päätä;
• porkkanaa - 1 kpl. keskimääräinen koko;
• sipuli punainen - 1-0,5 sipulit.

Tankkauksessa:

• luonnollinen jogurtti luonnollinen - 100 ml (tai majoneesia, mutta se on parempi kuin kotivalmiste);
• hapan kermaa luonnon 20% - 100 ml;
• luonnollinen viinietikka - 1-2 rkl. lusikat;
• sinappi valmiina (on parempi ottaa sekoitus Dijon, Sareptian ja venäläinen sinappi) - 4 tl;
• sokeri-2 tl;
• siemeniä selleriä (myös voidaan käyttää siemeniä fenkoli ja / tai kumina) - 1 tl;
• seesaminsiemeniä - 1 tl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• punainen kuuma pippuri - maku;
• musta jauhettu pippuri - maku;
• suolaa.

valmistelu

Aineksen laskeminen 4-6 annosta.

Kaaliin poista ulompi lehdet ja kaada se ohuilla olkilla. Teemme myös porkkanat. Sipulit puhdistetaan ja viipaloidaan ohut puoli rengasta tai neljännesrenkaita. Sekoitamme kaiken salaattikulhoon.

Valmistamme tankkauksen: painamme valkosipulin puristusta, niin paljon kuin mahdollista, hienonnettu mausteinen pippuri. Sekoita loput täyttökomponentit. Täytä salaatti ja sekoita. Amerikkalaisten salaattien ominaispiirre - kastikkeen ei pitäisi olla pieni, vaan salaatin pitäisi melkein "kellua" siinä. Tietenkin tuoreiden yrttien (persiljaa, vihreitä sipulia, basilikaa, rosmariinia ja korianteria) saatavuus ainesosaluettelossa parantaa vain kasvin salaatin makua.

Tarjoile tätä salaattia hampurilainen tai hyvä pihvi ja perheesi onnistuvat. Bon appetit!