Georgian keittiön herkkuja yleensä erottaa erittäin runsas ruokalajeja, ja sianlihan chashushuli ei ole poikkeus. Runsas, hieman saarekkeet on mitä tarvitset kylmässä, lisäksi se on valmistettu yksinkertaisesti ja erittäin helposti saatavilla olevista ainesosista.
Chashushuli sianlihasta - resepti
ainesosat:
- sianliha (kaula, massa) - 500 g;
- sipuli - 300 g;
- herkkusieniä - 450 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- tomaatit - 300 g;
- kuuma pippuri - maku;
- valkoinen kuiva viini - 2/3 erät;
- vesi - 1/2;
- viinietikka - 50 ml;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - makua;
- adzhika - 40 g.
valmistelu
Sianlihaa leikataan kaistaleiksi ja paistetaan pieneen määrään kasviöljyä, kunnes se tarttuu. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa osaa ruhoista rasvaisilla kerroksilla, esimerkiksi kaulalla, joten valmis liha osoittautuu herkemmäksi ja mehuksi. Sen jälkeen kaadetaan liha viinillä ja puolet vettä, peitetään kansi ja haudutetaan vähän lämpöä noin puoli tuntia. Tällä välin valmistele loput ainesosat: leikkaa sipulit ja tomaatit kuutioiksi ja sienet - levyineen. Asettamme kaikki vihannekset lihaan, lisätään jäljellä oleva vesi ja etikka, valkosipuli, kaikki suola, pippuri ja pestään 40-50 minuuttia. Sianlihan herkullisten chashushulien valmistuksen lopussa astia tulee ripotella Adzhikan ja kuuman pippurin kanssa ja lopettaa sitten vielä 7-10 minuuttia.
Palvelemme valmistettua ruokaa runsaalla vehreys, lasillinen viiniä ja pala tuoretta leipää.
Kuinka valmistautua chashushuliin sianlihasta?
ainesosat:
- sianliha (liha) - 600 g;
- paprika - 600 g;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- tomaatit omassa mehussa - 450 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- hops-suneli - 1 tl;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Sianlihaa (vähärasvaista massaa) leikataan kuutioiksi ja paistetaan kasviöljyllä, kunnes liha tarttuu. Sianlihan kenttänä on vaalea kultainen kuori, ja siihen lisätään sipulien, makeiden paprikoiden ja puolukoisen chili-pippurin puolikirkkoja. Lopuksi täytä ruokalusikka tomaatilla omassa mehussa, laakereilla, valkosipulilla ja jättää kannen alla 60 minuuttia. Keskellä ruoanlaittoa kausittavat chashushulija sianlihasta Georgian hop-suneliin, suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoa valmis chashushuli mieluiten kuumassa muodossa, runsaasti sirotellaan hienonnetuilla yrtteillä. Bon appetit!