Jos sinulla on onni saada kiloa tai kahta kampasimpukkaa, älä ole liian laiskoja kokata heidät hieman alkuperäisemmällä tavalla kuin tekemällä sitä tavallisesti, esimerkiksi käyttämällä aasialaisia ruokia. Tänään kerromme sinulle, kuinka valmistaa kampasimpukoita koreaksi.
Kampasimpukat koreissa
Tämä yksinkertainen ja nopea lautasen valmis tarjoamaan herkullista alkupalaa tai aperitiivin juhla-pöydälläsi, kun taas maustettu palveleminen ja soijakastikasten nuorten kampasimpukoiden ulkonäkö herättävät varmasti useimpien vieraidenne ruokahalu.
ainesosat:
- kampasimpukat - 6-8 kappaletta;
- vihreät sipulit;
- soijakastiketta - 3 tl.
- sokeri - 1 tl;
- vettä - 1 tl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- öljyä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita soijakastike, sokeri, lämmin vesi ja syke, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Lämmitä wok ja paista valkosipuli ja voita sitä. Heti kun valkosipuli antaa tuoksun, otamme sen pois paistinpannuista.
Kampasimpukat kastetaan soijakastikkeeseen ja keitetään pariksi, kunnes ne ovat valmiita (4-5 minuuttia). Vedä sitten äyriäiset valkosipulivoilla ja ripottele silputtuja vihreitä sipulia. Korean välipaloja kampasimpukat valmiina palvelemaan pöydällä.
Kampasimpukoiden salaatti koreissa
ainesosat:
Salaattia varten:
- lasinen nuudelit - 120 g;
- pavunjuurit - 1 erä;
- kurkku - 1 kpl;
- sekoittamalla minttu, basilika, persilja - 1/4: ssa tuotteesta;
- suolatut maapähkinät - 1/4 vuosisataa;
- porkkanat 1/4 kpl;
- vesi - 1/3;
- kala kastike - 1/4 erästä;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- lime mehu - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- tuoretta chilipippuria - maku.
Kampasimpukoille:
- kampasimpukat - 500 g;
- sokeria - 1/2 tl;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- vihreät sipulit;
- valkosipuli - 1 neilikka.
valmistelu
Nuudelit jaetaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 1 tunti. Sen jälkeen, kun vesi on valutettu ja nuudelit on jaettu 2-3 osaan riippuen alkuperäisestä pituudesta.
Sekoita nuudelit siemenjuuriot, viipaloitu kurkku, yrtit, raastettu porkkanat ja maapähkinät.
Kampasimpukat ripottele sokerilla, suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista valkosipuli siihen asti, kunnes varustamo ilmestyy. Sen jälkeen valkosipuli poistetaan, ja paikoilleen asetetaan kampasimpukat ja paistetaan ne noin 3 minuuttia.
Valmis salaatti on jaettu 4 osaan ja päällekkäin laitamme paistettuja kampasimpukoita.