Bruschetta on italialainen klassinen välipala, joka on viipale kuivattua karkeaa leipää, jossa on täyte. Se voi olla aivan mikä tahansa, kaikki riippuu vain mielikuvituksesta ja makuelämästäsi. Tuomme huomionne useisiin resepteihin hämmästyttävän lautasen valmistukseen - bruschetta, joka sopii paitsi aamiaiseen myös kuumalle lounaalle.
Bruschetta tomaattien ja mozzarellaa kanssa
ainesosat:
- valkoinen leipä - 100 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- oliiviöljy - 30 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Balsamikerma - 10 g;
- mozzarellajuustoa - 100 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihreät - haluttaessa.
valmistelu
Kuinka valmistautua bruschetta? Leipä leikataan pieniksi viipaleiksi ja paista kuivaan astiaan tai paista uunissa kunnes kullanruskea.
Tomaattia ja juustoa leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan valkosipuli hienoksi tai puristetaan puristimen läpi. Seuraavaksi kaada pieni oliiviöljy pannulle, lämmitä ja kaada tomaatit ja juusto. Kypsennä noin 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sitten pudotamme vähän balsamia kermaa pannulle, sekoita kaikki perusteellisesti ja irrota se tulesta.
Jäljellä olevan oliiviöljyn kanssa kastetulla paahdetulla leivällä päälle asetetaan lämpimiä tomaatteja juustoineen, suolana ja pippurina maun mukaan ja ripottele päälle hienojakoiset tuoreet yrtit. No, se on kaikki, juustolla ja tomaateilla valmistettu bruschetta on valmis!
Bruschetta tonnikalalla
ainesosat:
- leipä - 100 g;
- tonnikala oliiviöljyssä - 50 g;
- kirsikkatomaatteja - 2 kpl;
- capers - 5 kpl;
- chili pippuria - 1 kpl;
- persilja - 50 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - maku.
valmistelu
Kuivassa paistinpannussa paistetaan ohuesti viipaloitu leipä keskilämmöllä niin, että se on hieman ruskeaa ja rapeaa. Sitten siirretään krutonit tasaiselle, kauniille lautaselle ja anna niiden jäähtyä.
Poistamme tonnikalan öljystä, leikataan pieniksi paloiksi. Tomaatit myös jauhaa ja lisätä tonnikalaa kapriksia. Laitoimme hienonnettua persiljaa, pippuria ja oliiviöljyä. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja laita se paistettua leipää.
Bruschetta paistettua naudanlihaa
ainesosat:
- valmis paistettua naudanlihaa - 350 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- leipäviipaleet - 4 kpl;
- makea paistettu pippuri - 2 kpl;
- smetanahna - 30 ml;
- pöytä piparjuuri - 1 tl;
- tomaattikastiketta - 3 rkl. lusikat;
- salaatin lehdet - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Valmiina paistettua naudanlihaa leikataan ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä erillinen kulho sekoittamalla piparjuuri. Poistamme paprikat siemenistä, leikataan pieniksi paloiksi ja yhdistämme ne tomaattikastikkeeseen toiseen kulhoon.
Leipä paistetaan kuivassa paistinpannussa tai leivänpaahdin kullanruskeaksi. Sitten levitämme viipaleita piparjuurikastikkeella piparjuurista, ylhäältä laitamme siipikarjanpaloja ja ohuita viipaleita paistettua naudanlihaa. Kaikki suola ja pippuri maistuvat. Lisää kurkkuviipaleita ja koristele pilkottua salaatinlehteä.
Bruschetta oliivista
ainesosat:
Marinoida:
- vihreitä oliiveja - 100 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- basilikaa - 30 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Bruschetta:
- valkosipuli - 1 neilikka;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- leipäviipaleet - 4 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- basilikan lehdet ovat koristeellisia.
valmistelu
Ensin valmistetaan marinadi. Voit tehdä tämän sekoittamalla oliivit, basilikaa, valkosipulia ja oliiviöljyä sekoittimessa. Lisää suolaa, pippuria maistelemaan ja sekoittamaan kaiken homogeeniseen sakeuteen.
Leipäviipaleet kevyesti ruskistetaan paistinpannulla molemmin puolin. Kulhoon yhdistää murskattu valkosipuli, kuutioilla tomaatit, oliiviöljy ja suola maun mukaan. Nyt ripottele leipää valmiilla marinadilla ja levitä tomaatit ylhäältä, koristelemalla kaikki basilikan lehdet.