Bigus on resepti, jonka ansiosta voit valmistaa kotitekoista puolalaista kaurasta kaalin savustetuilla tuotteilla, maustettuja mausteita ja luumuja. Perinteisesti se on keitetty useita päiviä, vuorotellen jäähdytys ja lämmitys, sitten regale koko viikon. Nykyaikaiset versiot ovat hieman yksinkertaisempia, mutta maukkaita, kuten klassiset.
Kuinka valmistaudut Bigukseen?
Bigus on klassikko, johon mahtuu runsaasti ainesosia, keitetään suuressa kuumennuksessa. Aitoa bigusia ei ole mahdollista ilman tuoretta ja hapan kaalia ja neljää erilaista lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, savustettua pekonia ja makkaraa. Lisäksi - se on yksinkertainen: lihaa on pehmeästi pehmeää kahdella kaalilla tunnin ja puoli, ruokkimalla mausteiden aromit ja tomaattikastiketta.
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 450 g;
- hapan kaali - 450 g;
- sianliha - 400 g;
- naudanliha - 400 g;
- savustettu pekoni - 350 g;
- savustettua makkaraa - 150 g;
- 3 valkosipulin kynttä;
- tomaattipastat - 75 g;
- kuiva viini - 150 ml;
- luumuja - 10 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- mustapippurit - 5 kpl;
- korianteria - 5 g.
valmistelu
- Paista rinta.
- Lisää porkkanaa, sianlihaa ja naudanlihaa.
- Kaita ja pistä 40 minuuttia.
- Syötä pasta, viini ja hapan kaali.
- 20 minuutin kuluttua lisää makkaraa, tuoretta kaalia, valkosipulia ja luumuja.
- Bigus on resepti, jossa komponentteja haudutetaan vielä 40 minuuttia.
Bigus - resepti tuoreelle kaalille
Puolan kielillä Bigus, kuten Ukrainan borssilla, on monenlaisia vaihtoehtoja. Suosituin on tuore kaali. Sen läsnäollessa lautasesta tulee mehukas, pehmeä ja herkkä, mikä osoittaa sopivan koostumuksen. Toisin kuin monet muut vihannekset, kaali on käytettävissä ympäri vuoden ja ei ole suuria kustannuksia.
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 750 g;
- sianliha - 350 g;
- naudanliha - 350 g;
- metsästysmakkarat - 250 g;
- savustettu pekoni - 150 g;
- porkkana - 1 kpl;
- viini - 200 ml;
- tomaattikastike - 60 g;
- luumuja - 6 kpl;
- valkosipulin kynsiä - 3 kpl.
valmistelu
- Rinta-, sian- ja naudanlihapippuria porkkanoilla 30 minuuttia.
- Lisää tuoretta kaalia.
- Anna tahna, viini ja kaali.
- Puolen tunnin kuluttua lisää luumut ja makkarat.
- Jyrkkä vielä 40 minuuttia.
- Bigus-kiillotusaine on resepti, jossa astia maustetaan valkosipulin kanssa ruoanlaittoon.
Kuinka keittää Bigus lihaa ja kaalia?
Resepti bigus tuoretta kaalilihaa erottaa yksinkertainen, taloudellisesti saatavilla ainesosia ja keitto nopeus. Kaikki mitä tarvitset: paista porsaan porkkanoilla ja kaalilla ja kaada tomaattimehua, pata 15 minuuttia. Mausteinen lisäys luumuja ja savustettua makkaraa, muuttuu tavallisesta haudutettua kaalia ja lihaa todeksi suuria.
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 850 g;
- sianliha - 550 g;
- savustettua makkaraa - 200 g;
- tomaattimehu - 250 ml;
- luumuja - 6 kpl;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
- Leikkaa sianliha ja paista.
- Lisää porkkanoita, luumuja ja makkaraa.
- Laita kaali ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada mehu.
- Bigus lihalla on haudutettu kannen alla 15 minuuttia.
Bigus-kaalia perunoilla
Bigus-perunat on yksi suosituimmista vaihtoehdoista kotiopettajien keskuudessa, jotka haluavat monipuolistaa kotivalikoimaa. Peruna täydentää täydellisesti vihanneksia ja lihaa, antaa ravintoa ja ravitsemusta, ja koska ruokalaji on samanlainen kuin ragu, se on äärimmäisen tärkeää. Tämä resepti on erikoinen - sipuli kuumennetaan uunissa kalvon alla säilyttäen juiciness ja aromi.
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 300 g;
- perunat - 300 g;
- sianliha - 450 g;
- metsästysmakkarat - 180 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tomaattikastike - 70 g;
- vesi - 150 ml.
valmistelu
- Paista sianlihan palat.
- Ruohoa 5 minuuttia porkkanoilla ja sipulilla.
- Lisää makkaraa, kaalia, perunaa ja tomaattimehua.
- Kaada veteen, peitä kalvolla ja keitaa uunissa tunnin ajan 180 astetta.
Bigus sieniä
Beagus lean - on miellyttävä löytää terveellistä ja terveellistä ruokaa rakastaville, jos se on kypsennetty sienistä. Heillä on ainutlaatuinen kyky korvata lihatuotteet ilman makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, eivät ole kaloreita, ja uuden lajikkeen käyttö auttaa aina kokeilemaan astian aromia ja koostumusta.
ainesosat:
- herkkusieniä - 250 g;
- hapankaalia - 250 g;
- tuoretta kaalia - 250 g;
- tomaattipastaa - 65 g;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- vesi - 200 ml;
- luumuja - 6 kpl.
valmistelu
- Sipulit ja porkkanat paistavat.
- Ruohoa se 10 minuuttia tuoreella kaalilla.
- Anna tahna, sienet ja hapankaali.
- Lisää vettä, keitä 10 minuuttia.
- Bigus sieni on resepti, jossa valkosipuli ja luumut lisätään loppuvaiheessa.
Bigus makkaroilla
Biguksen valmistelu perustuu siihen, että monien kotiäitien käyttö on yksinkertaista ja saatavana. Bigus makkaraa on erinomainen tapa kääntää banaani savustetut tuotteet suosittuihin slaavilaisiin astioihin. Sinun tarvitsee vain lisätä makkaraa ja makkaraa hapankaaliin ja tuoda tuotteet valmiiksi 20 minuuttia.
ainesosat:
- hapankaalia - 900 g;
- savustettua makkaraa - 80 g;
- makkarat - 230 g;
- kylmä keitetty sianliha - 130 g;
- tomaattipastaa - 45 g;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
- Kaaliin lisätään vettä ja liota 30 minuuttia.
- Paahda porkkanoita ja savustettuja tuotteita erikseen. Mausta pastaa.
- Stew kaalin kanssa 20 minuuttia.
Bigus kaloilla
Bigus, jonka ruoanlaitto resepti, olettaa erilaisia elintarvikkeita, voidaan valmistaa kaloista. Pääasia on valita oikea valinta. Haikarivi on täydellisesti yhdistetty kaaliin ja pehmeys ja meheväisyys ylittävät muut lajikkeet. Koska keittoaika on erilainen, hauki ahven ja vihannekset valmistetaan erikseen ja liitetään vain 15 minuuttia ennen lopullista.
ainesosat:
- haikariviä - 350 g;
- tuoretta kaalia - 250 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipasta - 40 g;
- jauhot - 50 g.
valmistelu
- Kaali paista sipulia ja porkkanoita. Lisää pasta ja keitä 10 minuuttia.
- Kalaa jauhot ja paista.
- Pistä se kaaliin 15 minuuttia.
Bigus riisin ja kaalin kanssa
Bigus-riisi täyttää yksinkertaisten ja vaikeiden monimutkaisten ruokien kokoelman. Tämä resepti eroaa perinteisestä, koska se koostuu riisistä, tuoreesta kaalasta ja jauhetusta naudanlihasta. Ne eivät ainoastaan anna lautaselle täyteyttä ja ravitsemusta vaan myös nopeuttavat kypsentämisprosessia, koska riisi lisätään jo kypsennettyyn ja täytteen tarve on vain 10 minuuttia.
ainesosat:
- riisi - 120 g;
- tuoretta kaalia - 150 g;
- jauheliha - 250 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
- Aluksi keitä riisi.
- Porkkanaa ja jauhelihaa 10 minuuttia.
- Lisää kaalia, riisiä, tomaatteja.
- Bigus on resepti, joka keitetään kannen alla vielä 15 minuuttia.
Resepti bigush hapankaalia
Hapankaalin Bigus eroaa miellyttävän aromin, hieman hapan maku ja juiciness. Lautasantenni on kausiluonteinen, ja se on valmistettu myöhään syksystä alkukevään aikana kaali-aihioiden suolaamisen ja varastoinnin aikana. Resepti auttaa ei ainoastaan täydentämään vitamiinivarantoa, vaan myös hyödyntämään hapan kaalin jäännöksiä, valmistelemaan yksinkertaista ja hyödyllistä ruokaa.
ainesosat:
- hapankaalia - 750 g;
- sianliha - 250 g;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattipasta - 55 g;
- mustapippuri herneet - 3 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- vesi 350 ml.
valmistelu
- Kaali kaataa vettä ja kiehua 20 minuuttia.
- Porkkanan porkkanat.
- Lisää mausteet, pasta, liha ja kaali kaaliin 15 minuuttia.
Bigus Multivariate - resepti
Monivärinen Bigus on uskomattoman maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on rikkonut perinteisiä tylsiä perustuksia. Tänään, kun osa hässäkkyydestä voidaan siirtää moniväriseen, kokeneet kulinaariset asiantuntijat haluavat yksinkertaista ja hankalaa ruoanlaittoa. Se koostuu siitä, että kaikki komponentit asetetaan kerroksittain ja hiljenevät tuntiin "Quenching" -tilassa.
ainesosat:
- naudanliha - 400 g;
- tuoretta kaalia - 550 g;
- tomaattipasta - 80 g;
- vesi 100 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- öljy - 40 ml.
valmistelu
- Kaada kasviöljyä kulhoon.
- Laita lihapalat päälle - vihannekset.
- Lisää tahna, vesi ja keitä tunti "Quenching".
- Jälkeen - 10 minuuttia "paistettaessa" -tilassa.