Kala-astioiden ystäville suosittelemme lukemaan resepti puolan kastikkeen valmistamiseen, joka muuttaa minkä tahansa kala-astian ja antaa sille ainutlaatuisen maun.
Puolan kastike kalaa varten - resepti
ainesosat:
- kermainen talonpoikaöljy - 290 g;
- sitruuna - 160 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- persiljaa (yrttejä) - 2 keskikokoista rypäleterttua;
- suolaa ei ole jauhettu iso ja jauhettu mustapippuri - maku.
valmistelu
Valmista kastike puolaan kalaa varten on aivan yksinkertainen. Tätä varten sinun on ensin paisuttava munat. Jotta kastike saisi olla kaunis keltainen väri ja sillä on voimakkaampi maku, on parempi käyttää munia kotitekoisesti. Täytä ne vedellä ja laita ne uuniin. Täydellisen kiehumisen jälkeen kypsennä tuotetta viidentoista minuutin ajan ja siirrä se välittömästi säiliöön, jossa on jäävettä, ja minuutin kuluttua poistamme ja puhdistamme sen. Leikkaa kaikki kuorittu muna neljään viipaleeseen ja laita ne sekoittimen säiliöön. Hiomaan komponentti keskikokoisen murun saamiseksi ja siirrä se erilliseen astiaan. Pesty ja kuivattu persiljan vihreät leikataan terävällä veitsellä mahdollisimman pieneksi ja sitruunasta puristamme mehua millä tahansa helposti saatavilla.
Nyt me menemme voin. Laitoimme kattilaan ja lämmitettiin täydelliseen kukintaan ja keitettiin sitten. Vähennämme lämpöä voimakkaasti alle keskimäärin, laita munat ja murskattu persilja kiehuvaan öljyyn, kaada sitruunamehu, kaada kastike mausta suolalla ja pippurilla ja anna jatkuvasti sekoittaa kolme minuuttia. Irrota säiliö levyltä, anna sen jäähtyä, kaada kattilaan ja voi toimia.
Tämä kastike on erinomainen lisäys paitsi kaloihin, mutta myös kaikkiin mereneläviin.
Kalaa puolan kastikkeella - resepti
ainesosat:
- Puolan kastike - 190 g;
- turskafileet - 720 g;
- sipulipolttimo - 85 g;
- persilja (juurta) - 70 g;
- laakerinlehti, keskikokoinen - 1 kpl;
- suolaa ei ole iodisoitua suuri - maku.
valmistelu
Puolakastiketta varten voit ottaa kalaa vähärasvaisista lajikkeista. Käytämme turskaa tässä tapauksessa. Kalafileet huuhdotaan, leikataan osiin ja pannaan kattilaan. Täytä tuote vedellä niin, että se kattaa sisällön pari senttimetriä, myös heittää säiliöön kokonaan puhdistettu lamppu, laakerinlehti ja persiljanjuuri, lisätään suolaa makuaan ja kiehumisen jälkeen kiehuvat kahdeksan minuuttia tukemalla heikkoa kiehuu.
Ennen tarjoilua levitämme valmistettua kalaa lautaselle, kaadetaan sitä puolalaisella kastikkeella ja toimitamme sen välittömästi pöydälle.