Jos pidät pelmeniä, mutta olet kyllästynyt perinteiseen venäläiseen reseptiin, valmista japanilaiset gadza-dumplings. Erilaisia makuja ja täytteitä hämmästyttää sinua, ja perinteiset ovat sianlihaa ja katkarapuja. Se on tämän gedza-nuudeleiden täyteaineen avulla, opettamme sinut kuinka kokata tänään.
Resepti paistettua japanilaista gazza-dumplingsia varten
Tämä on klassinen resepti sianlihan kanssa, jota kutsutaan nimellä Yaki Gedza.
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 0,5 kg;
- jauhot - 300 g;
- muna - 2 kpl;
- vesi - 70 g;
- kaali Peking - 6 suurta levyä;
- inkivääri - 5 g;
- tärkkelys - 20 g;
- seesami - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 70 ml;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sokeri - 5 g;
- suolaa.
valmistelu
Jauheessa kaada vettä ja murtaa munat, voit lisätä hieman. Me vaivaa tiukka taikina ja laita se sivuun niin, että se lepää. Kaali, valkosipuli ja vihreä sipuli murskataan muru, inkivääri hierotaan on raastin, seesami paista kuivassa paistinpannussa. Kaikki ainesosat sekoitetaan, lisätään soijakastiketta, sokeria ja tärkkelystä ja sekoitetaan.
Taikinaa kääritään hyvin ohueksi, leikataan lasilla tai muotilla litteä kakku ja menetetään mallinnus. Täytä täyttö kakun keskelle, kastele reunat vedellä, niin että ne ovat paremmin kiinni toisistaan. Muodostavat pelmeniä, jonka toinen reuna pysyy tasaisena ja toinen liimataan ensimmäiseen, muodostaen "hame". Valmis dumplings panimme syvälle paistinpannulle ja täytimme sen vedellä puoleen. Keitä kunnes vesi on täysin haihtunut, lisää kasvisöljy ja paista.
Kuinka valmistaudut japanilaiset nyytit höyrytettyjä katkarapuja?
ainesosat:
- jauhot - 315 g;
- katkarapuja raaka kuninkaallinen - 12 kpl;
- kalkkunanliha - 300 g;
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- inkivääri - 10 g;
- suola;
- valkosipuli - 1 hammas;
- kaali Peking - 5 lehdet;
- tärkkelys - 115 g;
- soijakastike - 55 ml;
- seesamiöljy - 30 ml.
valmistelu
Ota puolet jauhoja ja 95 grammaa tärkkelystä, sekoita ne yhteen. Paistinpannussa tai kattilassa kaada 2/3 lasillista vettä, odota kiehumasta ja kaada sitten jauhoja siellä ja nopeasti taikina, keitä taikina. Kun asetamme sen jäämään jäähtymään. Käännymme kalkkunan ja katkaravun lihaan jauhettuun lihaan, hankaa inkivääri ja valkosipuli, kaada hieno kaali. Seuraavaksi täytä täyttö, pippuri, lisää jäljellä oleva tärkkelys, soijakastike ja seesamiöljy, kaikki tämä