Amerikkalaiset pannukakut ovat kyllästyneitä ja sakeutuneita, mutta ne voidaan valmistaa useiden erilaisten tekniikoiden mukaan, riippuen lopullisen tuotteen halutusta loistosta. Tässä aineistossa aiomme purkaa kerralla useita eri tyyppisiä punkkeja, joiden koostumus on erilainen.
Amerikkalainen pannukakku pannukakkuja - resepti
Aloitetaan klassisella versiolla punkkakkeista, joka on eräänlainen perusta, jota voidaan monipuolistaa maulla erilaisilla lisäaineilla. Lush punkeukset johtuvat runsaasti leivinjauheen lisäämisestä.
ainesosat:
- jauhot - 310 g;
- leivinjauhe - 10 g;
- sokeri - 45 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 470 ml;
- kasviöljy - 55 ml.
valmistelu
Sekoita ensimmäiset pari kuivaa ainetta. Munat pärjäävät yhdessä sokerin ja pienen määrän kasviöljyä, joka antaa myöhemmin mahdollisuuden valmistaa pannukakkuja kuivassa paistinpannussa. Kaada paistetut munat kuivaan ainesosaan, lisää maito ja sekoita kaikki. Liian pitkä ja varovasti paksujen amerikkalaisten pannukakkujen taikinaa ei lyödä, joten ne eivät osoittaudu kumiksi, koska pieni määrä jauhoja on jopa tervetullut. Aloita paistaminen välittömästi sekoittamisen jälkeen.
Amerikkalaiset pannukakut jogurtti - resepti
Jos käytössäsi on osa pilaantuneesta kefiristä, niin olet löytänyt ihanteellisen tukikohdan vehreille amerikkalaisille pannukakkuille. Hapon runsauden vuoksi tällainen pohja reagoi täydellisesti sooda- ja leivinjauheen kanssa, mikä aktiivisesti nostaa taikinan paahtamisen aikana.
ainesosat:
- kefir - 295 ml;
- Ripe banaani - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- voi - 15 g;
- jauhot - 155 g;
- sooda - 5 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- suklaamuruja - 65 g.
valmistelu
Tässä tapauksessa kypsä banaani lisää testiimme. Se pre-vaivaa haarukalla, ja tuloksena oleva sose lyö munat ja sulanut voin. Irrota jauhot erillään sooda ja leivinjauhe. Tuloksena olevaan seokseen lisätään banaanisose ja kananmuna ja kaada kefiriin. Yhdistä homogeeninen taikina, lisää se suklaavetillä ja aloittaa paistamisen välittömästi.
Pannukakut kermalla amerikkalaiseen tyyliin
Amerikkalaiset pitävät myös paljon raejuustoa leivontatuotteistaan ja toinen todiste tästä on tämä yksinkertainen resepti sitkeille sitkeille pannukakkuille.
ainesosat:
- jauhot - 220 g;
- sokeri - 55 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- kerma - 230 ml;
- maito - 180 ml;
- munat - 4 kpl;
- voi - 45 g;
- raejuusto - 95 g;
- yksi sitruunan kuori.
valmistelu
Ennen kuin teet amerikkalaisia pannukakkuja, sekoita kaikki kuivat ainesosat luettelosta (paitsi sokeri) yhdessä. Sokeri voittaa muna- ja sitruunaruoho, lisää siihen raejuustoa ja sulatettua voita. Lisää maito ja sekoita se kuivaan ainesosaan. Irrota kerma varovasti ja syötä tuloksena oleva vaahto varovasti valmiiseen taikinaan. Paista taikina erissä, kunnes se punoittaa molemmille puolille.
Amerikkalaiset pannukakut maidolla ja suklaalla
Tämä suklaakastike valmistetaan lisäämällä kaakaota, mutta jos sinulla on suosikki suklaata, voit täydentää seosta turvallisesti, sulattaa laatta tai rikkoa sen.
ainesosat:
- täysjyväjauho - 175 g;
- kaakao - 35 g;
- leivinjauhe, sooda - 5 g;
- sokeri - 55 g;
- munat - 2 kpl;
- maito - 230 ml.
valmistelu
Sekoita kolme parasta kuivaa ainesosaa yhteen. Erikseen voittaa munat ja sokeri, kunnes pinnalle on muodostunut kiinteä vaahto. Yhdistä kuiva seos maidon kanssa, kaadetaan se osaan, jotta suuri joukko kokkareita ei muodostu. Sekoita syntynyt taikina lyötyjen munien kanssa ja paista välittömästi.