Profiteroles ovat pieniä pyöreitä pulloja, jotka paistetaan vaniljakastikeista. Täytän ne erilaisilla täytteillä: suolainen ja makea. Jos ne ovat makeita, niin tämä on jälkiruoka, mutta jos suolattu - alkuruoka. Nyt harkitsemme, miten valmistaudut kauniisiin profiteroleihin ja nauti kaikille alkuperäisistä leivonnaisista.
Resepti ruoanlaittoon profiteroleja
ainesosat:
- maito - 130 ml;
- Voi - 60 g;
- suola - maku;
- sokeri - 0,5 tl.
- jauhot - 100 g;
- muna - 3 kpl.
valmistelu
Kaada maito kauhaan ja aseta se heikoksi tulelle. Tuomme sen kiehuvaksi, suolaksi, laita voin leikattuina ja odota, kunnes se kiehuu. Sitten kevyesti ja vähitellen kaada jauhot, jatkuvasti sekoittaen kunnes paksuuntuminen, jotta ei muodosta kokkareita. Seuraavaksi poista taikina lautasesta ja aja munat siihen.
Rasvaa astia öljyllä ja ripottele hieman jauholla. Levitämme taikinan jälkiruokaan leveällä osuudella noin saksanpähkinän koosta. Laitamme profiteroleja esilämmitettyyn uuniin 220 °: een ja leivomme siihen asti kunnes näkyy ohutkuori.
Poistamme pullat leivontalevystä, jäähdytetään se. Pane sitten varovasti pois päältä ja täytä ne alla kuvatulla täyttöllä.
Resepti profiteroleille, joilla on vaniljakastike
ainesosat:
- sokeri - 150 g;
- maito - 200 g;
- muna - 8 kpl;
- jauhot - 5 rkl. lusikat;
- voi - 300 g;
- pähkinät, jauhettua sokeria - sprinkleriin.
valmistelu
Joten kaada maitoa kattilaan, lisää sokeria ja lisää keskilämmö. Odotamme, kunnes massa alkaa kiehua ja ohuessa putous esittelemme keltuaiset sekoitetaan jauhoja, sekoittaen jatkuvasti. Jatka lämmitystä kunnes kerma sakeutuu. Tuloksena oleva massa poistetaan tulesta ja jäähdytetään. Tällä kertaa kuoritkaa voin hyvin ja lisätään vähitellen jäähdytetty vaniljakastike. Sisällä esikypsennetyt profiteroles laittaa kerma ja koristele alkuun jauhemaista sokeria ja hienonnettu pähkinöitä.
Resepti profiteroleja kermavaahdolla
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- vaniljakermaa - 3 rkl. lusikat;
- suklaa, jauhemaista sokeria - koristeluun;
- kerma - 0, 5 rkl.
valmistelu
Kun uunissa valmistetaan profiteroleja, teemme kerma. Voit tehdä tämän, juustomassa hyvin whisked kanssa kerma ja lisätä vaniljakermaa. Täytämme konditoriapussi kermavaahdolla ja laita se 10 minuutin ajan jääkaapissa.
Pre-profiteroles pierce alhaalta veitsellä, niin että täytämme sen tarjouksen massa. Me koristelemme kakkuja jauhettua sokeria tai kaada sulatettua suklaata.
Jos sinulla ei ole aikaa ollenkaan, voit yksinkertaisesti tuhlata kaikki profiteroles kanssa keitettyä kondensoitua maitoa!