Alycha on erittäin hyödyllinen missään muodossa. Lääkärit neuvovat syömään kirsikkamelua raskaana oleville naisille, jotka kärsivät maksa- ja sappihäiriöistä. Se sisältää kalsiumia, magnesiumia, natriumia, rautaa, kaliumia ja fosforia. Alla on muutamia reseptejä hillo valmistukseen kirsikkapuun herkullisista hedelmistä.
Resepti hillokastikkeesta
ainesosat:
- sokeri - 1,5 kg;
- kirsikkapilvi - 1 kg;
- vesi - 3 kuppia.
valmistelu
Valitsemme tuoreita ei-ylikypsyjä hedelmiä, huuhdo niitä kylmällä vedellä, anna niiden valua, ja me peitämme veden lämmitettynä jopa 80 astetta. Kuumakäsittelyssä vahapäällyste laskeutuu sikiön pinnasta, mikä tekee siirapin tunkeutumisesta sisäänpäin. Emäksessä tai potissa kaadamme vettä, kaada sokeri ja keitetään sitä kunnes se liukenee kokonaan. Poistamme kiehuvan siirapin tulesta, laskemme sen hedelmät ja sekoitamme sen niin, että hedelmät upotetaan kokonaan siirappiin ja panemme ne tulelle. Annamme siirapin kiehua ja kypsennä viisi minuuttia, poista vaahto lusikalla. Poistamme lantio tulesta, anna sen jäähtyä pari tuntia. Tämän jälkeen panemme jäähtyä hillo uudelleen tulelle, odota kunnes se kiehuu ja keitä vielä 15 minuuttia. Joten toista 4-5 kertaa. Laitoimme valmistetun hillon kuivaan lasipurkkiin, peitämme pergamenttipaperilla ja sidotaan tiukasti.
Jäädä kirsikkapuu monivärisellä
ainesosat:
- kirsikkapilvi - 2 kg;
- sokeri - 1,6 kg.
valmistelu
Monivärinen ruuhka on hyvin yksinkertainen ja paljon nopeampi kuin liesi.
Aluksi poistamme luumun ja pese se, laita sitten vesipullo tulelle. Heti kun neste kiehuu, laitetaan luumu siihen ja jätetään se viisi minuuttia kiehuvaan veteen. Kun kuorinta hedelmillä alkaa räjähtää, tyhjennä vesi ja täytä hedelmät kylmällä vedellä. Muutaman minuutin kuluttua tyhjennä tämä vesi ja poista luut hedelmistä.
Levitämme luumun monivärisen pannulle ja nukahdu sokerin kanssa, kaikki sekoittuu. Valitsemme "Leivonta" -tilan ja asetamme ajan 45 minuuttiin. Kun hillo on valmis, monivastaaja ilmoittaa siitä äänimerkillä. Kaatopaikka steriloidut purkit ja rullaa ne kannet. Kääntäkää pankit ylösalaisin ja peitämme lämpimällä peitolla ja jätämme sellaisen päivän, minkä jälkeen siirrymme viileään paikkaan.
Hillo punaisesta luumu
ainesosat:
- punainen luumu - 1 kg;
- sokeri - 0,7 kg;
- sitruunamehu - 2 tl.
- neilikka - 2 kpl;
- kaneli - ¼ tlp.
valmistelu
No me pese marjat ja anna niiden kuivua. Leikkaa kirsikkamppu puoliksi ja poista kivi. Me nukuimme hedelmää sokerin kanssa, lisätään sitruunamehua ja annamme mehua kahden tunnin ajan. Tämän jälkeen marjat sekoitetaan ja asetetaan uuniin tai uuniin. Jos me valmistamme hilloa levyyn, on välttämätöntä sekoittaa usein, että marjat eivät pala. Uunissa koko keittoaikaa sekoitetaan vain 2-3 kertaa. Kun hillimme on keitetty ja siirappi on ilmestynyt, lisäämme tähtiä neilikka ja kaneli. Sekoita ja kypsennä kunnes valmis. Liesihelmi on valmis noin tunnin kuluttua kiehumisen jälkeen ja uunissa 1,5 tunnin kuluttua.
Hillo kirsikkamassalta Viisi minuuttia
ainesosat:
- kirsikkapilvi - 3 kg;
- sokeri - 2 kg;
- lasiastiat kannella.
valmistelu
Kirsikka luumu ja poista luu siitä. Laita hedelmät astioihin, joissa me valmme, nukahdu sokerin kanssa ja annamme kirsun seisomaan 5-6. Kun hedelmät saavat ottaa paljon mehua, otamme melun ja laitamme ne erilliseen kulhoon. Me sekoitamme astioita siirapilla tulessa, kuumennetaan ja sekoitetaan jatkuvasti. Kun siirappi alkoi kiehua, saamme palon hiljaisemmaksi ja keitetään sitä 25 minuuttia. Tämä tekniikka tekee siirappista paksumman. Sekoita kirsikkamppu kiehuvaan siirappiin, pistä se kiehuvaan ja poista se tulesta. Annamme hilloa 15 minuuttia. Tämän jälkeen pankaa uudelleen tulipalo ja keitetään. Nyt kaadetaan tölkkeihin ja kääritään metallikuorilla. Varasimme pimeässä paikassa.