Yleisen makun ansiosta herukka löytää paikan juomia ja herkkuja, kuten hilloja ja hilloja. Kyse on siitä, mistä mustaherukkahillo on reseptit, talvella, josta puhumme alla.
Mustaherukkahillo - resepti talvella
Kuten aina, suosittelemme aloittamaan hillon pääreseptin, joka sisältää perusluettelon ainesosista ja samoista ruoanlaittotekniikoista. Tällöin osaluettelo voidaan muistaa yksinkertaisesti yksinkertaisesti: ottaa sokeria ja marjoja yhtä suurina määrinä (painon mukaan) ja lisätä yhden sitruunan mehu keskellä valmistetta.
Laita mustaherukka harjattu ja kuoritut marjat emaloituihin astioihin ja kaada noin lasillinen vettä. Säilytä säiliö marjoilla keskipitkällä tulipaloilla, anna kaiken kiehua 20 minuuttia, kunnes uuneista saatu uute ei pääse pois ja ylimääräinen kosteus ei haihdu melkein kokonaan. Sitten kaada sokeri ja kaada sitruunamehu. Jätä tukos keskimmäisen tulen päälle vielä 15 minuuttia tai kunnes työkappaleen lämpötila kulinaarisessa lämpömittarissa lähestyy 105 astetta. Tämän jälkeen hillo leviää steriileihin tölkkeihin ja kääritään ylös.
Tämän reseptin avulla voit myös tehdä mustaherukoita monimuuttujalle. Laita marjat yhteen sokerin kanssa monivärinen kulhoon, ja sekoittumisen jälkeen jätät kaiken "Stewing": llä 2 tunniksi. Ajoittain sekoitetaan hilloa ja rullataan tavalliseen tapaan.
Kuinka keksiä hilloa mustasta ja punaisesta herneestä?
Jos viljelysi on runsaasti paitsi musta, mutta myös punaherukka, voit valmistaa aihiota niiden seoksen perusteella. Seuraavassa kuvatun tekniikan mukaisesti aihion valmistuksesta saat jotain hyytelön ja hyytelön välillä.
ainesosat:
- punaherukka - 1,4 kg;
- mustaherukka - 930 g;
- sokeri - 335 g;
- vesi 115 ml.
valmistelu
Jakaa marjat kahteen eri emaloituun ruukkuun. Täytä ne vedellä ja anna kiehua enintään 5 minuutissa. Crunch marjat mash press, sitten pyyhi sellu mehu läpi seula ja sekoita. Lisää sokeria heran mehun sekaan ja aseta kaikki uuniin. Keitä seosta noin 3 minuuttia, sitten kaadetaan steriileihin astioihin ja rullaa talvella.
Jälkiruoka mustaherukasta "Pyatiminutka"
Koska mustaherukan marjat ovat runsaasti pektiiniä, jossa on riittävän pitkä digestio ja runsaasti sokeria, aihio voi muuttua hillosta paksuksi hyytelöksi kovettumisen jälkeen. Tämä temppu ei ole mahdollista ainoastaan sen vuoksi, että marjat ovat mukana koostumuksessa, vaan myös sen vuoksi, että seokseen lisätään suuri määrä sokeria.
ainesosat:
- 1.
- sokeri - 1,5 kg;
- vesi 450 ml.
valmistelu
Keitetyt "viiden minuutin" mustaherukan hillo ei ole kirjaimellisesti 5 minuuttia, vaan melko nopeasti.
Ennen kuin valmistat mustaherukan hilloa, valmistele marjat, poimii ja puhdista peduncles. Emaloituun astiaan kypsennä yksinkertainen sokerisiirappi puolelta sokeria ja vettä. Kun siirappi alkaa kiehua, kaadetaan marjoja siihen, jäljellä oleva sokeri ja keitä vähintään 5 minuuttia. Toisen keiton aika määritetään lopullisen tuotteen halutulla tiheydellä: mitä tiheämpi ja paksumpi siivilän seinämien plakki, sitä enemmän hyytelöä tulee hilloa. Pelkkä hyytelön varastoiminen riittää kaatamaan steriileihin astioihin ja kääritään ylös.