Talvella valmistettu sokeripyyhe, joka on valmistettu talvella, on erinomainen lisä monien muiden säilykkeiden herkkuja omassa ruokakodissa. Tällainen hankinta ei ole pelkästään vitamiinivarasto, joka kykenee parantamaan terveyttä kausiluonteisten kylmyytensä aikana, mutta se on myös arvokas täyttö pannukakkujen, piirakkeiden ja vuoka-aineiden osalta. Lue lisää kaikista resepteistä ja keittoteknologiasta tässä materiaalissa.
Mustaherukka, raastettu sokerilla talvella - resepti
Ottakaa huomioon, että tällainen aihio on pelastus kaikille makeille, koska se sisältää lähes kaksi kertaa niin paljon sokeria kuin itse marjat. Jos aiot tallentaa astioita kylmällä aihioilla, ottakaa sitten 1,5 osaa sokeria jostakin marjasta, huoneenlämmössä, jossa on uunin osa, on käytettävä kahta osaa sokeria.
ainesosat:
- 2.
- sokeri - 2,5-3 kg.
valmistelu
Ennen kuin ryppyjä valmistetaan, hierotaan sokerilla, valmistetaan marjat, yhdistetään, huuhdellaan ja kuivataan. Kaada marjat emaliin tai lasitavaroihin, koska metallisäiliöiden käyttö johtaa C-vitamiinin väistämätöntä hävittämiseen. Kaada marjat sokerilla ja perusteellisesti murskaa puupuristuksella varmistaen, että kukin marjoista hierotaan hyvin.
Jotta vältetään marjojen käyminen varastoinnin aikana ja liuotetaan kaikki sokerikiteet, tuleva aihio jätetään 2-3 päivää huoneenlämmössä, peitetään sideharsoilla ja sekoitetaan aika ajoin. Tänä aikana tuoreet herukat, jotka on pyyhitty sokerilla, hankkivat hillon sakeuden. Valmis massa levitettiin esiterilisoiduilla pankeilla, eivätkä saavuttaneet pari senttimetriä kaulaan. Jäljelle jäävä tila kanisterin kaulaan on täynnä sokeria, sulje sitten purkit karkeilla muovisuojuksilla.
Valkoviinirypäle, sokeripitoinen talvi
Huolimatta millaisista marjoista päätät käyttää perustana, keittoteknologia pysyy muuttumattomana. Ainoa ero on lopullisen tuotteen viimeinen väri.
ainesosat:
- 1.
- sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
Yhden tarjoilun herneille, ota puolet sokeria. Riisiä marjoja, irrota hännät ja hankaa puinen tappi. Jos satut kaakaon suuri määrä, niin on järkevää käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Kun herukka karsitaan, se sekoitetaan sokerin kanssa, astiat peitetään sideharsoilla ja jätetään päiväksi. Ajoittain työkappale on sekoitettava.
Jonkin ajan kuluttua steriloidaan purkit millä tahansa sopivalla tavalla. Jakaa hillo pakkauksissa, jotka eivät pääse pari senttimetrin kaulaan. Kaikki jäljellä oleva tila on täynnä sokeria (sokerin kerros kestää noin pari senttimetriä). Peitä säiliöt hillolla karkeilla kannoilla ja jätä ne varastointiin. Voit säilyttää tällaisen työkappaleen jopa huoneenlämmössä, koska sokerikuori estää ilmaa pääsemästä säiliöön ja siten muotin muodostumiseen.
Punaviiniä tai appelsiinipähkinöitä sokerilla
ainesosat:
- 1.
- sokeri - 2 kg.
- oranssi - 1 kpl.
valmistelu
Mittaa marjat ja sokeri, ottamalla kaksi annosta sokeria yhden tarjoilun herukka. Kaada marjat sekoittimen kulhoon, epäonnistumatta pestä ne perusteellisesti ja puhdista koukkuista. Sekoitetaan pesty herukka ja sekoita saatava sose sokerilla. Lisätä aihion etuja ja aromia lisäämällä siihen yhden oranssin ja sitruskuoren mehu.
Yhdistä kaikki ainesosat yhteen, jätä työkappale harjan alla muutaman tunnin ajan odottamalla kiteiden täydellistä liukenemista. Levitä sitten valmistettu hillo steriloitujen purkkien päälle ja sulje kansi. Pidä kylmässä.
Jos päätät jättää hillon huoneenlämmössä, täytä esipinta sen jälkeen muutaman senttimetrin rakeista sokerilla.