Kirsikkamppu on uskomattoman tuoksuva ja maukas. Tällainen herkku sopii täydellisesti piiraiden täyttämiseen. Tänään kerromme teille, kuinka tehdä hillosta kirsikkapuu ja valmistautua talvella kesäpaloon.
Jano luumu
ainesosat:
- keltainen luumu - 1 kg;
- vesi - 5 kohdetta;
- sokeri 750 g.
valmistelu
Joten otamme kypsät hedelmät, pese ne huolellisesti ja tarvittaessa leikataan mätä ja rypistyneet paikat. Poista sitten kevyesti kivi ja lisää kirsikkamppu syvälle pannulle. Seuraavaksi kaada vettä ja keitä 15 minuuttia pienellä tulella pehmenemiseen asti. Sen jälkeen siirrä pehmeät hedelmät pieniin osiin hiomapulloon ja vaivaa se varovasti lusikalla. Tuloksena oleva massa on punnittava ja siirrettävä samoihin emaloituihin syväastiisiin. Nyt nukahtaa maistelemaan sokerin kanssa, kevyesti sekoita ja keittää massaa, kunnes keitetyt, älä unohda sekoittaa ajoittain polttamisen estämiseksi. Muista, että mitä kauemmin jam on valmistettu, sitä enemmän kyllästynyt ja tiheä se muuttuu. Sammuta tulipalo 45 minuutin kuluttua, peitä pannulla kansi ja kiinnitä hillo pitkään. Valmis kuuma jam on kaadettu siististi kuivaan kuumennettuun astiaan, peitetty keitetyllä kannella, ilmatiiviisti käännetty, kääntynyt alaspäin ja nopeasti jäähtynyt. Tämän jälkeen järjestämme työkappaleen uudelleen kellariin ja talvella nautimme hedelmähamppujen mahtavasta maku ja aromi.
Gem punaisesta luumu
ainesosat:
- punainen luumu - 1 kg;
- sokeri - 800 g;
- vesi 100 ml.
valmistelu
Alycha huolellisesti lajitellut, pesi, heittäytyi hemmoteltuihin hedelmiin ja laittoi hedelmän syvään emalipulloon. Täytä tarvittava määrä keitettyä vettä, kiehuudu ja keitä 3 minuuttia kansi suljettuna. Sen jälkeen varovasti kaada luumu silaan ja hiero varovasti haarukalla heittämällä kuori ja luut. Kaada sokeri valmiiseen massan kaltaiseen massaan, sekoita ja keitä korkealla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla. Nyt kaadetaan hillo kuivaan purkkiin, sulje kansi ja säilytetään jääkaapissa.
Geeli kirsikastikkeesta gelatiinilla
ainesosat:
- keltainen luumu - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 200 ml;
- gelatiini - 40 g;
- kirsikka - 1 kg.
valmistelu
Kirsikka ja kirsikkamppu lajitellaan huolellisesti, pestään ja poistetaan huolellisesti kaikista luista. Tämän jälkeen anna hedelmien marjat kulkea lihamyllyn läpi ja kaataa massa syvään kulhoon. Sokerihiekkaa sekoitetaan kuivan gelatiinin kanssa ja peitetään tuloksena saatavan hedelmän sileän perunamuusin kanssa. Jätä kaikki noin 8 tuntia ja lämmitä sitten kiehuvaksi ja kypsennä hillo 5 minuutin ajan, jatkuvasti häiritse. Steriloitu kuiva säiliö täyttää kuumalla herkullisuudella, nopeasti rullata, kääntää, kiinnittää kannet ja lähteä noin 10 minuuttia. Sitten järjestämme työkappaleen säilytykseen kellarissa tai jääkaapissa.
Hämähäkki kirsikka luumu monimuuttuja
ainesosat:
- alycha kypsä - 1 kg;
- vedellä suodatettu - 1 litra;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Alycha pestään, tyhjennetään ja kaadetaan kylmään veteen täytettyyn multivarka-astiaan. Sulje laitteen kansi, aseta ohjelma "Varka" näytölle ja keitä 10 minuuttia. Tämän jälkeen kaadetaan kaikki varovasti metallipussiin, jauhaa ja hävittää luut ja kuori. Päättyneet homogeeniset perunat kaadetaan takaisin astioihin, kaadetaan sokeria ja sekoitetaan huolella lusikalla, kunnes kaikki kiteet liuotetaan. Lähetämme säiliön takaisin moniväriseen ja valmistaudumme samaan järjestykseen vielä 30 minuutin ajan, avattaen ajoittain kansi ja sekoittamalla hoitoa. Sitten siirretään hilloa kuiviin astioihin ja suljetaan steriileillä kannoilla.