Kirsikka-aihion tuulettimet ovat erityisen tyytyväisiä hillosta, joka on kypsennetty gelatiinin lisäämisellä. Tällainen herkku voidaan keittää viiden minuutin paksuiseksi pienellä sokerimäärällä, mikä on lähes mahdotonta ilman gelatinousrakeiden osallistumista.
Cherry hillo jamien kanssa gelatiinia talvella - resepti
Tämän reseptin tulos on pehmeä, harva kirsikkahillo. Marjat siinä yhdistyvät herkkä, tuoksuva, ei kovin makea hyytelö. Valitsemme välttämättömästi laadunvalmistetun gelatiinin valmistamisen, muulla tavoin kuin hyytelömakuuden sijaan, on mahdollista saada yksinkertaisesti komposti .
ainesosat:
- kirsikat ovat tuoreita - 480 g;
- hiekkasokeri - 160 g;
- vettä - 480 ml;
- gelatiini - 1 rkl. lusikka liukumäellä.
valmistelu
Jauhevalmisteen valmistukseen, valitse tuore kirsikka, huuhtele se ja poista marjat luista. Sen jälkeen panemme marjamassan emaliastiaan, kaada sokeri, lisätään vettä, annetaan kiehuva aine ja kiehuvat keskilämpötilaan viisi minuuttia sekoittaen.
Etukäteen liota kaksi rkl vettä, gelatiiniset rakeet ja turvotuksen jälkeen liuottaa ne vesihauteeseen kunnes täydellinen liukeneminen. Kaadetaan tuloksena saatua gelatiinimassaa kuumille keitetyille kirsikoille vedellä ja sokerilla, sekoitetaan, lämmitetään kunnes kiehuvat ensimmäiset merkit, mutta älä anna sen kiehua. Välittömästi kaada työkappale steriileihin kuiviin astioihin, kerää kaikki vaahtomuovi pinnalta, sulje hillos kannella, joka on keitettävä etukäteen ja laita se lämpimään peittoon.
Jäähdytyksen jälkeen siirrä gelatiinirypälehopea viileään ja pimeään säilytyspaikkaan.
Hillo kirsikka "Pyatiminutka" gelatiinilla
Voit saada voimakkaamman ja paksun hilloketjun gelatiinilla valmistelemalla sitä lisäämättä vettä. Tällaista hilloa, kuten edelliselläkin, voidaan kuitenkin kutsua "viiden minuutiniksi". Tämä on aika, joka kuluu marjojen tulipaloon.
ainesosat:
- kirsikat ovat tuoreita - 950 g;
- hiekkasokeri - 950 g;
- gelatiini - 40 g.
valmistelu
Valmista tällainen hillon kirsikka gelatiinilla voi olla sekä luita että eroon niistä. Jälkimmäisessä tapauksessa komponenttien valmisteluun kuluu paljon enemmän aikaa, mutta tulos on miellyttävämpi. Loppujen lopuksi on paljon kätevämpää käyttää herkkua, sillä se ei pelkää vahingoittaa hampaita ja vahingossa purea luuta.
Joten huuhtele kirsikkaa juoksevan kylmän veden alla, anna marjat tyhjentyä ja päästä eroon luista haluttaessa. Kaadamme marjamassan rakeistetulla sokerilla, joka on esikekytetty erilliseen säiliöön, jossa on hyytelömäisiä rakeita, ja määrittelemme esimuotti sopivassa kannussa kypsentämiseen. Peitä säiliö kansiin tai kiristä se kalvolla ja jätä se pimeään paikkaan kahdeksan tunnin tai yön yli.
Jonkin ajan kuluttua meillä on säiliö kirsikoilla kammassa kohtuullisella tulella ja lämmetä aika ajoin sekoittaen ja ottamalla vaahtoa kiehuvaksi. Hitsaamme aihiot pienimmällä kuumuudella viisi minuuttia, jonka jälkeen kaadetaan kirsikkamassaa steriileihin kuiviin astioihin, korkataan keitetyllä kannella ja jätetään se peitteen alle, kunnes se jäähtyy täysin.
Mausteinen hilloa talvella kirsikasta gelatiinilla
Tämän reseptin mukaan valmistetun kirsikkahillon omaperäisyys ja epätavallinen maustettu maku ylittävät kaikki odotukset. Jälkiruoka, johon on lisätty suklaa-kahvia, luo jumalallisen maku-koostumuksen, joka hämmästyttää edes herkullisia herkkuja.
ainesosat:
- kirsikat ovat tuoreita - 550 g;
- hiekkasokeri - 250 g;
- sitruunahappo - 1 pieni piikki;
- kaakaojauhetta 1,5 rkl. lusikat;
- laatu pikakahvi - 1-1,5 st. lusikat;
- kirsikka-likööri tai konjakki - 25 ml;
- gelatiini - 15 g.
valmistelu
Pehmeä kirsikka ilman kauraa peitetään sokerilla, lisää muut löysät komponentit luettelosta, nimittäin kaakaota kaakaota jauhetta, kahvia, happoa, sitruuna- ja gelatiinijäämiä. Sekoita marjamassaa ja jätä useita tunteja erottelemaan mehu, aika ajoin sekoittaen.
Nyt laita astia työkappaleeseen liesi ja lämmitä se, sekoittaen, kiehuvaan, jonka jälkeen keitetään, poistamalla vaahto, viisi minuuttia. Lisäämme alkoholia, sekoitetaan, kaadetaan kiehuvaa aihiota steriileihin säiliöihin ja sulje se puhtaalla kannella. Pidä tämä tukos suositeltavaa jääkaapissa tai kellarissa.