Teräviä palkoja voi tehdä monenlaisia aihioita, joista jokaisella on tarkoitus pöydälle. Jotkut käyttävät täydentää muita suolakurkkua, toiset laittaa kuumia ruokia, ja vielä toiset - kannakkeita ja muita kylmiä välipaloja.
Pepper karvainen marinoitua talvella georgialaiseen
Georgilaiset, kuten jotkut tunnetuimmista mausteisten ruokien ystäville, tietävät varmasti ihanteellisen tavan valmistaa katkera paprika. Potin kasettiyrityksessä on basilikaa, ruohosipulia ja vähän mausteita mausteisiin.
ainesosat:
- katkera pippuri;
- neilikka - 4 silmuja;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- kourallinen basilika;
- sokeri - 45 g;
- suola - 65 g;
- etikka - 35 ml.
valmistelu
Puolen litran tölkkien parin parin parin parvekkeen neilikat, murskatut valkosipulin hampaat ja basilikan lehdet alareunassa. Täytä purkit kuumalla pippurilla niin, että palat tulevat jokaisen niistä. Kaada kiehuvaa vettä tölkeissä ja jätä 10 minuuttia. Tyhjennä kiehuva vesi ja käytä sitä marinadin perustana. Laita suolaa kuumassa vedessä sokerin kanssa, lisää etikka ja anna marinadin kiehua. Kaada säiliöiden sisältö kuumalla marinadi, rullaa se ja anna sen jäähtyä, siirrä säiliöt varastointiin.
Säilytä katkera paprika talvella - resepti
Valmista valikoima katkeria paprikaa sipulit ja yksinkertainen marinaatti. Tällainen valmiste voi olla ihanteellinen lisä lihavalmisteiden, hampurilaisten ja kuumien koirien kanssa.
ainesosat:
- punainen katkera paprika - 18 kpl;
- vihreä katkera paprika - 18 kpl;
- sipuli - 980 g;
- suola - 25 g;
- etikka - 475 ml;
- vesi 510 ml.
valmistelu
Pistä punainen ja vihreä katkera paprika sipulilla. Laita vihannekset emalilevyyn ja kaada kiehuvaa vettä. Jätä 10 minuuttia, vaihda sitten astia heikkoa tulta varten, lisää suolaa, sokeria ja kaada etikkaa. Anna esivalmisteen kiehua 20 minuuttia, sitten valmistaa suolainen katkera paprika talveksi jakamalla se steriileihin purkkeihin ja sitten käärittämällä se.
Katkeran pippurin valmistelu talvella ilman sterilointia - resepti
Kuuma pippuri sisältää riittävän määrän antibakteerisia aineita muotin tai fermentaation estämiseksi, koska paprikoiden tahna voidaan kerätä ilman sterilointia.
Tällainen tahna on välttämätön valmistettaessa mausteisia keittoja, pureskeleita ja curryjä.
ainesosat:
- kuuma pippuri - 320 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kourallinen vihreää korianteria;
- suola - 10 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Jos haluat tehdä välipaloja vähemmän mausteista, poista siemenet lusikoista. Aseta paprikat tehosekoittimeen kuorittujen valkosipulin hampaiden, korianterin ja suolan kanssa. Pyyhi kaikki pastaiseen tilaan, levitä karkeilla purseilla ja kaada kasvisöljy päälle. Kiristä tölkät kaatokupuilla.
Säilytä hyytelö katkera paprika talvella - resepti
ainesosat:
- paprika - 210 g;
- katkera paprika - 110 g;
- omenaviinietikka - 430 ml;
- sokeri 840 g;
- pektiini-neste - 165 ml.
valmistelu
Laita purkit sterilointiin. Peitä paprikat katkera pippuria tehosekoittimella. Jotta piparminttu voittaa paremmin, kaada etikkaa siihen. Kaada pohja emoainetta emalilevyyn, lisää jäljellä oleva etikka ja sokeri. Kiehauta hyytelön pohja korkealle lämmöllä noin 10 minuutin ajan sekoittaen, kaada sitten pektiini-liuos ja jatka kiehuvaa vielä yhden minuutin ajan. Irrota vaahto pinnalta ja kaadetaan kaikkiin steriileihin astioihin. Tämä hyytelö sopii täydellisesti juustolevyyn.