Sorrel on jo pitkään ollut käyttökelpoinen ja alkuperäinen komponentti monien ensimmäisten kurssien, salaattien, piirakka täytteiden ja muiden ruokien. Nykyään tämän tuotteen suosio kasvaa nopeasti, jota tukevat voimakkaasti vihreiden lehtien sisältämien vitamiinien ja elementtien arsenaali sekä niiden piquantti maku.
Tuoreen nuoren sorren kausi on varsin lyhyt, ja voit nauttia siitä vain toukokuun ja kesäkuun välisenä aikana. Ja mitä tehdä vuoden jäljellä olevilla kuukausilla? Todellako kieltää itsellesi ilo syödä lempiruokasi ja odottaa seuraavia sadonkorjuuta? Tietenkään ei! Nykyään on monta tapaa säilyttää maan lahjojen tuoreus ympäri vuoden. Ja yksi näistä on huurre. Monet ihmiset eivät tiedä, onko jäädytettävä tuoretta sorrelia ja onko alhainen lämpötila vaikuttamaan sen makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin. Seuraavaksi yritämme hälventää kaikki epäilykset ja kertoa, kuinka oikein jäädyttää sorrel, jotta sen tuoreus ja arvo pysyisivät mahdollisimman korkeina.
Miten jäädyttää sorrel talvella pakastimessa?
Jäätymisen yhteydessä valitaan tuoreimmat ja hyvin nuoret lehdet, huuhtele ne perusteellisesti useita kertoja kylmässä vedessä, ripustetaan muutaman minuutin ajan siivilässä, irrota varret, levitä yksi kerros pyyheliinalle tai puhdista kangas leikatuksi ja jätä jonkin aikaa kuivumaan. Veden pisarat tulee haihtua täydellisesti, kun lehdet ovat tuoreita. On välttämätöntä olla unohtanut tämän hetken ja ei anna sorrel kuivua. Tällöin sen maku ja hyödylliset ominaisuudet ovat merkittävästi peppered. Kuivat, mutta silti rapeat lehdet sijoitetaan tiukasti erityisiin pusseihin tai säiliöihin pakastamiseen ja sijoitetaan pakastimeen talvisäilytykseen.
Kuinka jäädyttää sorrel talvella keittoa varten?
Jos jäädytetty juusto, jota aiot käyttää vain ensimmäisten ruokien valmistukseen, voit heti valmistaa sen oikein.
Poistamme pestyt ja kuivatut lehdet varresta ja leikataan samalla tavalla kuin keitto. Jokainen kotirouva tietää, kuinka paljon tuoretta sorrel hän käyttää keittoa tai borscht . Siksi esittelemme pakettipalan kappaleittain määrinä, jotka ovat välttämättömiä ensimmäisen lautasen kerta-annosteluun ja lähetetään se pakastimeen. Halutessasi voit myös lisätä huuhtele, kuivattua ja hienonnettua tuoretta tilliä, persiljaa sekä bulgarialaisia ja kuumapapereita tässä tapauksessa. Tällöin vihreä sekoitetaan, kunnes komponentit jaetaan tasaisesti keskenään.
Tarvittaessa riittää vain saada osa pakastetusta vihreästä pakastimesta, laita se ruoan päätyttyä kattilassa ja kiehua kiehumisen jälkeen kahden minuutin ajan.
Kuinka jäädyttää sorrelia talvella piirakoita varten?
Jäädyttää sorrel varten piirakoita on välttämätöntä sekä pestä keitto, lajitella, päästä eroon varret ja kuivumisen jälkeen pyyhe leikattu. Jos käytät leivontaan tarkoitettua makeaa täytettä, jossa on sorrel
Jos tavallisesti lisäät muita vihanneksia kakkuihin tai sanelemme hienoksi jauhaa sisältöä, voit koristella sorrelia samalla tavalla ja panna sen sitten eräihin tai säiliöihin ja lähettää sen kameraan pakastamista varten.
Kuten näette, ei ole mitään vaikeaa hankkia tuoretta sorrel talvella pakastimessa. Hieman vapaa-aikaa kesällä ja koko vuoden ajan sinulle on valmis vitamiinivalmiste keittoa, borschia, salaatteja tai erää.