Sattuu, että uudenvuoden juhlavuoden aikana ostimme mandariineja paljon enemmän kuin oli tarpeen. Jotta hedelmää ei pilata, me valmistamme hillo niitä. Vaikka tietenkin lämpökäsittelyssä, C-vitamiini tuhoutuu, mutta silti tangerine jam - se on erittäin maukasta, voit kokata ja lobuloida ja kuori (yhdessä tai erikseen).
Mandarinhilloja - resepti
ainesosat:
- kuoritut mandariinit - 1 kg;
- sokeri - 600-800 g (riippuu itse hedelmien makeudesta);
- vesi 400-700 ml;
- rum-valo - 50 ml;
- kaneli - 2 purppuraa (valinnainen).
valmistelu
Poistamme tangeriinit kuoresta ja pudotamme hedelmät luonnollisiin viipaleisiin, siemenet on poistettava huolellisesti, eivätkä ne yritä rikkoa lieriön eheyttä liikaa.
Kuinka valmistauduta hillo jameniin?
Tangeriumhillon valmistuksessa on erilaisia tapoja, mutta koko lohkojen tekemiseksi toimimme seuraavasti.
Hitsauta paksu sokerisiirappi : liuotetaan sokeri kiehuvaan veteen matalassa tulessa ja kypsennetään sekoittaen 5 minuutin ajan täydelliseen liukenemiseen. Let's rum (se auttaa säilyttämään lobules luonnollisen muodon), jos haluat, lisäämme kanelia. Kastamme tangeriini-viipaleet kiehuvaan siirappiin yleisen kiehumisen jälkeen, kypsennä alimmalla lämpöllä 5 minuuttia, sekoittaen varovasti lusikalla. Poistamme vaahdon. Jauhe voidaan sijoittaa puhtaisiin lasipurkkeihin tai keraamisiin astioihin. Pidä tämä tukos jäähtymisen jälkeen jääkaapin hyllyssä viileässä verannassa, parvekkeella. Tarjoamme mandariinihämmennystä teetä varten, voit käyttää sitä makeisten valmistukseen.
Tukos koko mandariinista kuorimassalla
ainesosat:
- mandariinit - 1 kg (keskikokoiset tiheät hedelmät, mieluiten pienellä määrällä siemeniä);
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 200-500 ml;
- rum-valo tai laadukas vodka - 80 ml;
- neilikan kukinto - hedelmien lukumäärän mukaan.
valmistelu
Irrota mandariinien varret, pese ne varovasti ja varovasti ja laita kylmällä vedellä 8 tuntia, niin että katkeruus on kadonnut.
Useissa paikoissa punkturoi kunkin sikiön iho hammastikulla. Pidämme kiinni neilikkaan kukinnosta. Täytä mandariinit kiehuvalla vedellä 10-15 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.
Kypsennä kattilassa sokerisiirappi (sokeri + vesi, kiehua 5 minuuttia) ja siirrä mandariinit siihen. Kaadamme rumia tai vodkaa. Kypsennä kiehuvaksi 5 minuutin ajan alhaisessa lämpötilassa, jonka jälkeen jäähdytetään. Toista sykli jopa 5 kertaa. Laitoimme valmistetun hillon lasipurkkeihin ja korkki ne. Mandariinihillo kuorineen on erityisiä parantavaa ominaisuuksia, sitä voidaan säilyttää pitkään kylmänä pluslämpötilassa (lasilattiat, veranta, ruokakomero).
Mandariinilinssi leikkaa ihoa
ainesosat:
- mandariinit - 1 kg (pienimuotoiset tiheät hedelmät);
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 200-500 ml;
- rum-valo tai laadukas vodka - 80 ml;
- neilikan kukinto, kaneli - (valinnainen).
valmistelu
Pesty mandariinit leikataan keskenään pyöreillä viipaleilla, siemenet ja varret poistetaan. Kaadetaan viipaleita, eli kaada niitä kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan, sitten tyhjennä vettä. Nukutamme sokerin kanssa ja joudumme 4 tuntia, sitten kaada vettä, rommia tai vodkaa ja keitetään 5 minuuttia kiehumisen jälkeen varovasti sekoittaen. Jäähdytä se. Toista sykliä jopa 5 kertaa, on tärkeää, ettei se hajota. Suljemme puhtaissa lasipurkkeissa, jotka varastoimme viileässä. Tämä hillo soveltuu hyvin myös kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.