Pekingin kaali koreissa

Pekingin kaalia koreassa tai, kuten oikein kutsutaan, kim-chi-korealaisia ​​käytetään talvisin valtavaan määrään, siipikarjan tynnyreihin, aivan kuten me teemme omat - valkoiset. Nyt, tietenkin, älä tee niin, on erikoisia jääkaappeja kim-chi. Kyllä, ja kaali on myynnissä ympäri vuoden, joten et voi tallentaa paljon tulevaa käyttöä varten, vaan kypsennä sitä milloin tahansa vuoden, jolloin on halu. Muuten korealaiset syövät kaalia paitsi itsenäisenä ruokana, mutta lisäävät keittoja, kaali rumpuja ja jopa nyytit. Miten kaali koreassa, kerromme nyt.

Pekinese kaali resepti koreassa

ainesosat:

• Pekingin kaali - 3 kg;
• punainen kuuma pippuri;
• valkosipuli - 3 päätä;
• suola - 250 g.

valmistelu

Suolaamasta Pekingin kaalia koreaksi on tärkeää valita oikea kaali: me tarvitsemme eikä aivan valkoista, hyvin, ei vihreää, toisin sanoen jotain. Jos kaalinpäät eivät ole kovin suuria, leikkaa ne kaksi osaa. Jos suuri, on parempi jakaa neljään osaan, eli puoleen ja sitten kukin osa puoleen. Anna nyt kaalin lähteä puhaltaa ulos, kukin lehtiä hierotaan hyvin suolalla. Voit tehdä tämän tasaisesti, voit kaataa kaali veteen, ja sitten ravista ja hankaa. Mitä me saimme, laitamme sen melko tiukasti säiliöön, jossa se suolataan. Mutta sinun ei tarvitse syödä sitä. Jätämme kaalia noin päivässä huoneenlämmössä. Sitten huuhtele se suolalla. Valmistamme pastaa valkosipulista ja pippurista. Voit tehdä tämän antamalla valkosipulin lehdistön läpi. Lisää sitten kuuma pippuri (suuri, hiutaleet) siihen. Pippurin tilavuuden tulisi olla sama kuin valkosipuli. Ota nyt kaali ja hankaa kukin lehtiä saadulla seoksella. Älä tee sitä paljain käsin, käytä käsineitä. Nyt laitamme kaiken konttiin, jossa se tallennetaan. Jätämme kaalin toiselle päivälle lämpöön ja puhdistamme sitten jääkaapissa.

Alkuperäisessä resepti näyttää tältä, mutta kun palvelet pöytää, sinun on vielä leikattava kaali. Sen vuoksi voit välittömästi jauhaa haluttuun kappaleeseen. Ja sitten kaikki tehdään reseptillä. Vain se käy ilmi, että sinun ei tarvitse hieroa lehtiä vaan yksinkertaisesti lisätä suolaa ja mausteita sekoittaen huolellisesti kaikki.

Pekingin kaali-korealaista salaattia tarjoillaan pöytään, joka kasvaa kasviöljyllä. Määrä mausteita voi vaihdella riippuen siitä, kuinka paljon mausteinen kaali haluat saada. Lopuksi haluan huomauttaa, että tämän reseptin mukaan Pekingin kaali on hyvin terävä koreassa.