Suosittelemme reseptien valmistelua herkullisesta ja tuoksuisesta hillosta kvitteniä. Jos sinulla on ainakin pienintä mahdollisuutta valmistaa se kotona, muista käyttää sitä. Tällainen herkku vie yhden kunnioitettavan paikan kotimaisten valmistelujen joukosta.
Miten tehdä kvitteni hillo - yksinkertainen resepti
ainesosat:
- kvitteni - 1,5 kg;
- suodatettu vesi - 350 ml;
- sokeri - 1,7 kg.
valmistelu
- Haluamme tehdä hillon kypsiä kvitteniä, huuhtele sen ja päästä eroon sydämestäsi siemeniä.
- Lihaa leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi ja kaadetaan kiehuvaan hilloon kiehuva sokerisiirappi.
- Sen valmistuksessa sekoitetaan puhdistettu vesi ja sokeri-sokeri ja sekoitetaan jatkuvasti kiehuvaksi ja liuotetaan kaikki kiteet.
- Jätä kvitteni siirappiin, kunnes se on jäähtynyt täydellisesti ja vielä viisi tuntia liottamalla.
- Nyt meillä on työkappale liesi, anna sen kiehua usein sekoittaen ja kypsennä vähimmäislämpöä, kunnes haluttu tiheys ja ruoansulatus kvitteniä.
- Kuumaa hilloa pakataan valmiiksi valmistettuihin lasipurkkeihin, rullataan niitä keitetyillä kannoilla ja käännetään "turkisnahaksi" luonnollisen steriloinnin ja asteittaisen jäähdytyksen alle.
Jano sitruunasta sitruunalla
ainesosat:
- kvitteni - 1,5 kg;
- sitruuna - 240 g;
- vedellä suodatettu (tarvittaessa) - 350 ml;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
- Tässä tapauksessa hillo valmistetaan pestyt ja kuoritut siemenistä kvittenit paloiksi kuutioiksi, laita ne kulhoon tai emaliemulloon ja välittömästi peitellä sokerilla.
- Jätämme kvartsijuustot sokerissa, kunnes mehu erotetaan useita tunteja tai yötä kohti.
- Jos hedelmien juiciness on riittävä ja mehu on allokoitu paljon - vettä ei voi lisätä. Muussa tapauksessa kaada suodatettua vodichkua kvitteniin sokerilla ja laita astia uuniin.
- Lämmitä sisältö jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi, kiehua viideksi minuutiksi ja poista levy.
- Jätä tukoksen pohja jäähtyä ja imeytä useita tunteja.
- Toista lämmitys, kiehutus ja jäähdytys kolme kertaa.
- Viimeisenä kiehumispisteessä lisätään keitettyyn esikypsennettyyn erikseen kahden minuutin ajan ja hienonnettuna hienoksi sitruunaksi.
- Hot levitämme kvitteniä sitruunalla steriileillä ja kuivilla astioilla, suljemme ne keitetyllä kannella ja steriloidaan "takkiin" ennen jäähdyttämistä.
- Samankaltainen tapa valmistautua ja hilloa kvitteni oranssilla, joka on korvattava sitruunan resepti.
Maukasta hilloa kvitteniä ja omenoita pähkinöillä
ainesosat:
- kvitteni - 1,2 kg;
- omenat - 0,5 kg;
- pähkinät murskattuna (saksanpähkinät) - 1,5 kuppia;
- vedellä suodatettu - 450 ml;
- granuloitu sokeri - 1,7 kg.
valmistelu
- Herkullisen hillon tekemiseksi omenoista ja kvitteni, jälkimmäisen on ensin oltava hieman valmiiksi keitetty pienessä määrin vettä.
- Tätä varten poistamme pestyjä hedelmiä siemenistä keskiajalta, mutta älä hävitä niitä.
- Pulpataan paloitellut kuutioita tai viipaleita, kaadetaan vettä ja kypsennetään kohtuullisella lämpöllä kymmenen minuutin ajan.
- Siirrä lobulit pannuun kokki hilloa, suodata liemi, lisää kaksi kolmasosaa kokonaismäärästä rakeistettua sokeria, kokki siirappi ja kaada se kvitteniin.
- Omena pestään, puhdistetaan siemenistä, hienonnetaan, kuten kvitteni, ja nukahtaa jäljellä olevan sokerin kanssa erillisessä kulhossa.
- Muutaman tunnin kuluttua sokerimalmit siirretään säiliöön, jossa on kvitteni siirapilla, ja meillä on astia uunissa.
- Lämmitä tukoksen pohja usein sekoittaen kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia ja anna jäähtyä.
- Toistamme menettelyn kaksi kertaa. Ennen viimeistä kiehumispistettä lisätään murskattuja muttereita tukaan.
- Jauhettuja siemeniä sisältävää kvitteniä olevat sydämet keitetään pienissä osissa vettä ja suodatetaan ja kaadetaan saatu liemi aihioon.
- Valmista keitetyn viimeisen kiehumapisteen omenasta ja omenoista muttereihin haluamaasi sakeuteen, kaada sitten steriloituja etukälejä, korkkia niitä steriileillä korkkeilla ja aseta "takki" sterilointiin ja hitaaseen jäähdytykseen.