Valmistavat erilaisia makeita herkkuja talvella, voit nauttia kylmästä kesän makuilla sekä täydentää tarvittavia vitamiineja. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka kypsennät aidon aprikoosin hillon klassisten reseptien mukaan.
Herkullinen aprikoosin hillo
Hämmästyttävä hillo, herkkä sitrushedelmien aromi varmasti hämmästyttää kaikki makeat hampaat. Se voidaan tarjoilla välittömästi rapeaksi paahtoleivälle tai keittää myöhempää käyttöä varten.
ainesosat:
- Aprikoosit ovat hieman kypsiä - 975 g;
- appelsiinit, hienonnettu - 375 g;
- sokeri - 825 g.
valmistelu
Huuhtele ensin aprikoosit, jaa ne viipaleiksi ja poista ne luista. Lähetä hedelmät emaliastialle, kaada sokeria ja jätä kahdeksan tuntia erottaa mehu.
Kuumenna appelsiinit kiehuvaan veteen ja jätä se minuuttiin, sitten leikattu palasiksi, poista kivet ja kuori karkealla sekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi. Lisää sitruslietettä aprikooseihin, sekoita ja lähetä tulipalo. Anna työkappaleen kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti, liuottamaan kaikki sokerikiteet, kiehuvat ensimmäisten merkkien kanssa kiehuvaksi viiden minuutin ajan ja varoa puolen päivän ajan. Toista menettely pari kertaa, ja kolmannen kiehumispisteen jälkeen kaadetaan valmis hillo astioiden päälle (steriili), sulje ne tiukasti ja käännä ne alaspäin lämpimän peiton alle, jätä kunnes ne jäähtyvät täysin.
Aprikoosin hilloa talvella
ainesosat:
- Aprikoosit kypsä - 2,4 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
- sitruunahappoa.
valmistelu
Ensinnäkin, huuhtele aprikoosit, kuivaa ne, päästä eroon kivistä millä tahansa sopivalla tavalla. Taita hedelmät sopivaan astiaan. Täytä sokeri puhtaalla, kylmällä vedellä ja anna siirapin kiehua. Peitä aprikooseja kiehuvalla siirapilla ja jätä puoli päivää. Kun lobot ovat imeytyneet siirappiin, hilloa täytyy keittää uudelleen ja sitä voidaan rullata. Jäähdytä jäähdytetään ennen säilytystä varten.
Varokaa aprikoosin lobuloista
ainesosat:
- aprikoosit - 975;
- vesi-425 ml;
- sokeri - 1 250 kg.
valmistelu
Tiheät aprikoosit huolellisesti huuhtele, jaetaan puoliksi, poista luut ja kaada hedelmät emaloituun astiaan. Sokerissa ja vedessä erillisessä kattilassa kypsennä siirappi ja sekoita se säännöllisesti. Kaada aprikooseja kuumalla siirapilla ja sekoita voimakkaasti. Jonkin ajan kuluttua, hellävaraisesti valutetaan hedelmää hedelmästä, keitetään ja kaada aprikooseja uudelleen. Jätä työkappale syrjään puoli päivää. Jonkin ajan kuluttua, lähetä hillot tulipaloon ja keitä mahdollisimman vähän lämpöä noin tunnin ajan, kunnes siirappi muuttuu kultaiseksi. Viimeistele hillo lasiin, rullaa ne ylös, käännä ne ylös ja jätä ne itse steriloimaan. Sen jälkeen voit laittaa herkut säilytykseen viileässä.
Tiheä aprikoosin hillo pitted - klassinen resepti
Tämä hillos voidaan keittää maksimaaliseen paksuuntumiseen ja siten saada täydellinen tukos. Sitä voidaan käyttää täytteenä leivonnaiset tai rapeita croissanteja .
ainesosat:
- aprikooseja - 975 g;
- sokeri - 875 g;
- vaniljakuppi.
valmistelu
Kun huuhdotaan ja kuivataan aprikooseja, jaa viipaleiksi ja poista kuoppia. Laita lobulit sopivaan kulhoon ja satunnaisesti pistää hedelmät haarukalla. Tämä menettely mahdollistaa aprikoosien maksimaalisen mehujen jakamisen, eivätkä ne polta kypsennyksen aikana. Laita sokeri päälle, laita vanilja ja jätä yön yli. Seuraavana päivänä asetetaan aprikooseja pieneen voimakkuuteen ja kypsennetään kunnes haluttu tiheys vaahdon poistamiseksi tapahtuu säännöllisesti. Paksu kuori, joka kuumaa leviää steriileihin astioihin ja rullalle.