Jos haluat valmistaa kasvisvesiä positiivisemmin, tee salaatti pavut talvella - ja valikosi tulee ravitsevampaa, mahdollisimman tasapainoista ja monipuolista. Klassisten ja alkuperäisten reseptien valikoima auttaa kaikkia valitsemaan paras vaihtoehto, joka vastaa yksilöllisiä mieltymyksiä.
Kuinka suljetaan salaatti pavut talvella?
Valmistaaksesi salaattia pavut ja vihannekset on viettää paljon aikaa, mutta kaikki kustannukset maksetaan, kun avaat kauniit suussa kastellut purkit välipaloilla vuoden aikana. Yksinkertaiset säännöt auttavat tekemään kypsennysprosessin entistä organisoidummin ja tehokkaammin
- Salaattipavut on ensin pestävä ja liotettava useita tunteja ja ihanteellisesti yöllä.
- Käytettäessä parsaa papuja pestyt palikat leikataan haluttuun pituuteen.
- Suolaa työkappaleen pehmentäen pavut, mikä vähentää niiden lämpökäsittelyä, tekee maku pehmeämmäksi ja joustavammaksi.
Salad vihreästä pavusta talvella
Kirkas ja harmoninen vihannesten ainesosien yhdistelmä tekee herkullisen parsa-pavun salaattia talvella. Vastaanotetun välipala ominaisuudet sopivat tarjoamaan mille tahansa pöydälle ja jopa juhlavalikossa on arvokas paikka. Tällaisen valmisteen luominen on suhteellisen lyhyt ja yksinkertainen.
ainesosat:
- stringit - 1 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- valkosipuli - 6-7 hampaat;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- öljy - 1 lasi;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 130 g;
- etikka - 50 ml;
- laakeri - 1-2 kpl.
valmistelu
- Jauhtele tomaatteja, sekoita voita, valkosipulia ja mausteita, keitetään, kypsennä 7 minuuttia.
- He panivat porkkanat, keitetään 10 minuuttia.
- Lisää pavut, keitä 15 minuuttia.
- Heitä silputtua paprikaa, vihanneksia 10 minuuttia, kaada etikkaa.
- 5 minuutin kuluttua keitä salaattia pavut talvella steriileissä purkit ja lämmitä niitä, kunnes ne jäähtyvät.
Punapapu-salaattia talvella
Tehokas ravintolisä liharuokiin tai itsetäytteinen välipala valmistetaan maustaan maustettua salaattia talvella pavut. Punaiset pavut ovat kyllästyneet aromaattisten mehujen ja mausteiden kanssa, saavat hämmästyttävän piquancyn ja sopusointuisesti mahtuvat vihannesten ainesosien kokonaisuuteen.
ainesosat:
- punapapu - 1 kg;
- tomaatit - 2,5 kg;
- porkkanat, paprikat ja sipulit - kukin 1 kg;
- valkosipuli - 3 päätä;
- kuuma pippuri - 2-3 kpl;
- öljy - 300 ml;
- suolaa, jauhettua maustepippuria - makua;
- omenaviini - 100 ml.
valmistelu
- Pavut pestään, liotetaan, keitetään kunnes puolet kypsennetään.
- Puusta imeytetään vesi, lisää kierretty tomaatti, punta, sekoittaen, 30 minuuttia.
- Lisää sipulia, jotka paistetaan öljyssä porkkanoilla ja paprikoilla, kunnes pehmeä, kuuma pippuri, valkosipuli, mausteet.
- Kaada etikalla, keitetään 7 minuuttia.
- Tiivistä salaatti punaviinien kanssa talvella steriileissä purkkeissa, kääri.
Salaattia "Lobio" pavut talvella
Toisin kuin edellisessä muunnelmassa talven talven talteenotettu talven salaatti seuraavan reseptin mukaan ei ole terävä, vaan pikantti ja tuoksuva. Kuorellisen pippurin ja valkosipulin puuttuminen koostumuksessa ja lämpökäsittely ilman ainesosien paistamista antaa sinulle mahdollisuuden hyötyä hyödyllisimmästä välipalaa tarjoavalla ja miellyttävällä maulla.
ainesosat:
- pavut - 800 g;
- tomaatit - 2 kg;
- porkkanat, paprikat - 1 kg kumpikin;
- sokeri - 300 g;
- suolaa - 2-2,5 rkl. lusikat;
- öljy - 250 ml;
- maapähkinä, vihreät, laakeri - maku;
- etikka - 70 ml.
valmistelu
- Liota ja keitä valmiita papuja.
- Lisää murskatut tomaatit, porkkanat ja paprikat.
- Ripottele sokeria, suolaa, pippuria ja kaada öljy.
- Keitä 30 minuuttia, kaada etikka.
- Tiivistä salaatti "Lobio" pavut talvella steriloidut purkit, kääri.
Kesäkurpitsan salaattia ja pavut talvella
Toinen herkullinen salaatti pavut talvella voidaan valmistaa yhdistämällä papuja herkkä squash sellu. Tällöin makua harmoniassa on erityisen tärkeää hitsata papuja ennen kuin se on valmis ja vasta sen jälkeen, kun se päätyy kasvispohjaan ennen sammutusta. Ihannetapauksessa, jos yhteisen lämpökäsittelyn aikana pavut kiehuvat vähän.
ainesosat:
- pavut - 500 g;
- kesäkurpitsa - 2,5 kg;
- tomaatit - 250 g;
- paprika - 500 g;
- sokeri - 250 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 250 ml;
- maapähkinäpippuria - 1 tl;
- etikka - 1,5 rkl. lusikka.
valmistelu
- Yhdistä kattilaan kypsennetyt pavut, raastetut tomaatit, hienonnetut kesäkurpitsa ja bulgarialainen pippuri.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat, paitsi etikkaa, keitä 40 minuuttia.
- Kaada etikka ja rullaa vihannesesalaatti pavut talvella steriileissä purkit, kääri.
Kreikan salaatti - resepti talvella pavut
Jos halutaan valmistaa talven alkuperäinen ja epätavallinen salaatti, kreikkalainen välipala, jossa pavut sopivat tähän tarkoitukseen parhaalla mahdollisella tavalla. Saadun lautasen upea lopullinen maku saavutetaan suorittamalla yksinkertainen ja ei liian monimutkainen tekninen prosessi. Kurkut voidaan korvata kesäkurpitsatuotteilla tai ottaa ne molemmat tasaisesti.
ainesosat:
- pavut - 500 g;
- kurkku - 2 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- paprika - 500 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sokeri - 200 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 350 ml;
- yrtit - 1 tl;
- etikka - 100 ml.
valmistelu
- Pavut ovat liotettuja ja keitettyjä.
- Twist tomaatit valkosipulilla, ripottele sokeria, suolaa, yrttejä, kaada öljy.
- Lisää vuorotellen raastettuja porkkanoita, hienonnettuja paprikaa ja hienonnettuja karkeita kurkkuja, jolloin massaa kiehuu joka kerta.
- Kuule vihanneksia 30 minuuttia, kaada etikka.
- Tiivistä salaatti pavut talvella steriileissä purkit, kääri ennen jäähdytystä.
Beetroot salaatti pavut talvella
Niille, jotka erityisesti kunnioittavat juurikkaiden erinomaista makua, on seuraava resepti erityinen mieleinen. Saatu kasvispullo voidaan tarjoilla kylmässä muodossa tai lämmittää ja käyttää ravitsevana, ravitsevana ja ruokahalua mukanaan lihaa, kalaruokia.
ainesosat:
- pavut - 500 g;
- punajuuret, porkkanat, tomaatit ja sipulit - kukin 1 kg;
- sokeri - ½ cup;
- suola - ¼ kuppi;
- öljy - 120 ml;
- etikka - 70 ml.
valmistelu
- Liota ja keitä kunnes puoli keitettyä papua.
- Yhdistä kattilaan hienonnetut tai raastetut juurikkaat, porkkanat, tomaatit ja sipulit.
- Lisää öljyä, suolaa, sokeria, paahtaa 2 tuntia
- Sekoita etikka ja korkki yksinkertainen salaatti pavut talvella steriili säiliö.
Munakoiso salaatti pavut talvella
Säilytä salaattia pavut talvella seuraavan reseptin mukaisesti, ei ole aiempaa muunnelmia, mikä antaa mahdollisuuden saada alkuperäisen ja epätavallisen maukkaan välipala. Munakoita voidaan mahdollisesti kuorittaa ja leikata suuremmiksi kuutioiksi tai puolikirkoiksi.
ainesosat:
- pavut - 0,5 kg;
- munakoiso - 2 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- paprikaa ja porkkanoita - 0,5 kg kumpikin;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sokeri - 100 - 200 g;
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- öljy - 350 ml;
- etikka - 100 ml.
valmistelu
- Liota ja keitä pavut.
- Twist tomaatteja valkosipulilla lihamyllyssä, lisää öljyä, suolaa, sokeria.
- Tuo seos kiehuvaan, lisätään raastettuja porkkanat, hienonnetut paprikat ja munakoisot, keitetään 30 minuuttia.
- Kaada etikka ja 5 minuutin kuluttua salaatti suljetaan steriileihin astioihin.
Salaatti talvella "pavut tomaatti"
Jopa lakonista koostumusta, talvisin pavut valmistettu herkullisista ja ruokahaluisista. Tässä tapauksessa papuja täydennetään sipulilla, porkkanoilla ja kierrettyillä tomaateilla lihamyllyssä. Tuloksena oleva välipala on hyvä sinänsä tai saladin osana. Sitä voidaan lisätä borsssiin, keittoon tai muuhun ruokaan.
ainesosat:
- pavut - 1 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- sipulit ja porkkanat - 0,5 kg kumpikin;
- musta ja tuoksuva pippuri herneet - 1 tl;
- laakeri - 4 kpl;
- suolaa - 1 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Pavut on kastettu, keitetyt, kunnes keitetyt.
- Kierrä tomaatit, keitä ne lisäämällä suolaa, sokeria, pippuria ja laakeria 20 minuuttia.
- Lisää porkkanaa, sipulia ja papuja, hauduta 20 minuuttia.
- Salaatti on suljettu talvella pavut ja tomaatit steriileissä säiliöissä, kääritty.
Salaatti "Matkailu aamiainen" pavut talvella
Salaatti, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Yksi kuuluisasta välipala tulkinnasta, jolla on runsaasti ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja erinomainen maku. Usein valmistetaan lajikkeita yhdellä sadolla: riisi, pavut, helmi-ohra. Useiden lajien yhdistelmä antaa vieläkin vaikuttavamman tuloksen.
ainesosat:
- pavut - 200 g;
- riisi - 100 g;
- tomaatit - 2,5 kg;
- sipulia, porkkanoita ja paprikaa - 1 kg kumpikin;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- öljy - 0,5 l;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
- Öljypullolla leikattu sipuli ja porkkana.
- Lisää paprikaauhoja, raastettuja tomaatteja, kuumaa pippuria, pesty riisi ja esikypsennetyt pavut.
- Ruiskaa massa, kunnes riisi on valmis, suolattu maistelemaan.
- Tiivistä salaatti riisin ja pavut talvella steriileissä purkit, kääri.
Makea salaatti pavut talvella
Valmis salaatti pavut talvella etikkaa, mutta sokerin keraaminen, kevyt, huomaamaton makea huomata. Tomaatin happamuus riittää tasapainottamaan makua ja varmistamaan aihion säilymisen. Luotettavuutta lisäämällä kuumaa välipalaa tölkkien yli voidaan sterilisoida vielä 15 minuuttia.
ainesosat:
- pavut - 1 kg;
- tomaatit - 2,5 kg;
- porkkanat ja paprikat - kukin 1 kg;
- sipuli - 500 g;
- sokeri - 2/3 kuppi;
- öljy - 0,5 l;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Pavut kastellaan ja keitetään, kunnes puolet kypsennetään.
- Grind tomaatit, paprikat, sipulit ja porkkanat, koota yhteen kattilaan pavut.
- Lisää öljyä, suolaa, sokeria, pippuria, porsasta 1 tunti.
- Sulje salaatti steriileissä astioissa, kääri se, kunnes se jäähtyy.
Talvisalaatti pavut ja sienet
Erittäin alkuperäinen salaatti, jossa pavut talvella ilman sterilointia, voidaan valmistaa lisäämällä sieniä koostumukseen. Erityisen kirkas ja rikas maku on välipaloja kanteleilla, kurkkuilla tai voi-sienillä, mutta metsien asukkaiden puuttuessa voit korvata ne helposti saatavilla ja helposti valmistettavalla herkkusienellä.
ainesosat:
- pavut - 1 kg;
- sienet - 1,5 kg;
- tomaatit - 3 kg;
- porkkana - 1,5 kg;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 200 ml;
- etikka - ½ kuppi;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
- Öljyllä porkkanat esikypsennetään valmiiksi keitetyillä sienillä.
- Lisää raastettuja tomaatteja, suolaa, pippuria, sokeria.
- Aseta maustetut ja keitetyt pavut, pata 30 minuuttia.
- Kaada etikka ja 5 minuutin kuluttua salaatti steriileihin purkkeihin, korkki.