Kuivattu kotona, rusinoilla ei ole säilöntäaineita, joilla kuivatut hedelmät ovat runsaasti maustettuja tuotannossa. Kaikista yksityiskohtaisista yksityiskohdista siitä, miten munat voidaan tehdä, kerrotaan seuraavassa materiaalissa.
Kuinka tehdä rusinoita rypäleistä kotona?
Jos löydät kuuman päivän, helpoin tapa kuivata se kuivuu auringossa. Prosessin nopeuttaminen auttaa marjoista lyhytkestoisesti soodaamalla, mutta ohitat tämän vaiheen ja kiinnitämme huomiota entistä huolellisemmin sadonkorjuutapoihin.
Rusinoita varten valitse tuoreita ja kokonaisia marjoja, jotka on ensin pestävä. Sen jälkeen viinirypäleet leikataan päähaarasta saksilla, jättäen jäljet marjoista. Levitä rypäleet hienolla ristillä, venytetyllä sideharsoilla tai bambuverkolla. Tällainen kuivauksen pinta auttaa kuumaa ilmaa kiertymään tasaisesti marjojen välillä.
Jätä viinirypäleet auringon 2-3 päivän ajan, unohtamatta sekoittaa marjoja vähintään kerran päivässä. Kuivatuksen aikana rypäleet on peitettävä sideharsoilla, jotta hyönteiset eivät istu siihen. Kun aika on kulunut, kokeile rusinoita ja jos se on saavuttanut halutun kuivausasteen, aseta se suljettuun astiaan ja säilytä sitä pimeässä huoneenlämmössä.
Kuinka tehdä rusinoita kuivausrummussa?
Auringonlaskun ulkopuolella rusinoita voidaan säilyttää kuivurissa. Kuivumisprosessin nopeuttaminen auttaa marjoista alun perustamaan kiehuvaa vettä. Puolen minuutin kuluttua marjat poistetaan ja kuivataan, minkä jälkeen kuivaajat jakautuvat arinaan ja jätetään laitteeseen koko päivän ajan. Hetken kuluttua tarkista rusinoiden valmius ja lisää tarvittaessa kuivumisaikaa.
Kuinka tehdä kotitekoisia rusinoita kishmishista?
Kasta sultana kiehuvaan sooda-liuokseen (teelusikallinen soodaa litraa vettä kohti) pari sekuntia. Sen jälkeen marjat kuivataan ja levitetään leivinpaperiin. Aseta viinirypäleet esilämmitetyssä uunissa 50 astetta päivässä, avaamalla kaapin oven ilmavirran. Kuivaus tehdään parhaiten 8-12 tunnin jaksoissa.
Kuinka tehdä rusinoita mustasta oranssista?
ainesosat:
- suolakurkku - 1,4 kg;
- sokeri 940 g;
- vettä - 480 ml;
- sitruunahappoa - 1 tl.
valmistelu
Kypsennä yksinkertainen siirappi ja pistä marjat siihen 10 sekunniksi. Sokeroidut marjat kuivataan ja asetetaan arinan kuivaajalle. Kuivaa musta kirsikka erityisellä kuivausrummulla 24 tuntia.